Toto je důležitý milník, který nejen ctí historické a kulturní hodnoty kávových zrn z centrální vysočiny, ale také otevírá mnoho rozvojových příležitostí pro zemědělství, cestovní ruch a místní ekonomiku .
Pýcha Dak Laku
Pan Tran Hong Tien, ředitel odboru kultury, sportu a cestovního ruchu města Dak Lak, o této události řekl: „Uznání pěstování a zpracování kávy jako nehmotného kulturního dědictví není jen hrdostí obyvatel Dak Laku, ale také uznáním přínosu kávového průmyslu k ekonomickému a kulturnímu rozvoji lokality.“
Tato událost nabývá ještě většího významu, když se koná v rámci 9. ročníku festivalu kávy Buon Ma Thuot, což je významná kulturní událost propagující značku kávy ze Středohoří a kávu Dak Lak v celé zemi i ve světě .
Uznání za nehmotné kulturní dědictví pomáhá zvýšit image a hodnotu kávy z centrální vysočiny a zároveň potvrzuje postavení vietnamských kávových zrn na mapě světa.
Pěstování a zpracování kávy v oblasti Dak Lak je oficiálně zapsáno na seznamu národního nehmotného kulturního dědictví.
Kávovníky, jejichž historie se vyvíjí více než sto let, jsou hluboce spjaty s krajinou a jejími obyvateli v oblasti Centrální vysočiny.
Původně exotická plodina, ale díky půdním a klimatickým podmínkám a zejména zemědělským zkušenostem obyvatel si káva Dak Lak postupně upevnila svou pozici a stala se jedním z hlavních produktů této oblasti.
Z lahodných kávových zrn Robusta získali místní lidé cenné zkušenosti s výběrem odrůd, pěstováním, sklizní a zpracováním.
Tradiční metody zpracování, jako je přirozené sušení, mokrá fermentace a pražení podle speciálních receptur, vytvořily jedinečné a nezaměnitelné kávové chutě.
Toto je pokladnice cenných lidových znalostí, předávaných z generace na generaci, které přispívají ke značce kávy Buon Ma Thuot – „kávovému hlavnímu městu“ Vietnamu.
Farmáři z Dak Laku jsou hrdí na svá místní kávová zrna.
Příležitosti a výzvy plynoucí z titulu Kulturní dědictví
Uznání kávy Dak Lak za národní nehmotné kulturní dědictví není jen zdrojem hrdosti, ale také skvělou příležitostí pro místní obyvatele, jak změnit pozici kávového průmyslu. Aby se však tento titul stal hnací silou udržitelného rozvoje, jsou zapotřebí specifické strategie.
V první řadě je třeba věnovat větší pozornost ochraně a rozvoji původních odrůd kávy. Vědci a výzkumné ústavy musí spojit síly, aby zlepšili kvalitu odrůd, zvýšili produktivitu a ochránili biodiverzitu kávovníků Dak Lak.
Kromě toho je třeba respektovat a podporovat roli farmářů – těch, kteří přímo pěstují a zpracovávají kávu. Je třeba zavést politiku na podporu udržitelné produkce, která pomůže pěstitelům kávy zlepšit jejich dovednosti, aplikovat vědu a technologie a zároveň zachovat tradiční hodnoty.
Hodnota kávy navíc nespočívá jen v její chuti, ale také v kulturních příbězích, které se za ní skrývají. Proto musí turistický ruch tento faktor více využívat.
Turistické produkty zaměřené na zážitky z kávy, prohlídky farem, seznámení se s procesem zpracování a vychutnávání si kávy ve stylu Středohoří mohou pomoci propagovat vietnamskou kávovou kulturu ve světě, podobně jako to mnoho zemí udělalo s čajovou kulturou.
Konečně se lokalita musí zaměřit na diverzifikaci kávových produktů nejen s cílem exportovat surová zrna, ale také vyvíjet hluboce zpracované produkty, jako je instantní káva, kávové tablety, kávová kosmetika atd.
To pomáhá zvyšovat ekonomickou hodnotu a potvrzovat značku kávy Dak Lak na domácím i mezinárodním trhu.
Uznání za národní nehmotné kulturní dědictví bude příležitostí zejména pro kávu Dak Lak a obecně pro region Centrální vysočiny.
Uznání „lidových znalostí o pěstování a zpracování kávy v Dak Laku“ za národní nehmotné kulturní dědictví je důležitou událostí, která představuje zlomový bod pro místní kávový průmysl.
Tento titul má však skutečný význam pouze tehdy, je-li správně využíván, přispívá ke zlepšení života pěstitelů kávy, podporuje cestovní ruch a vytváří udržitelnou hodnotu pro ekonomiku.
Kávová zrna z Central Highlands nejsou jen jednoduchým zemědělským produktem, ale také výsledkem potu, úsilí a inteligence mnoha generací.
Nyní, s titulem Kulturní dědictví, má káva Dak Lak novou příležitost oslovit a upevnit si svou pozici na mapě světové kávy.
Pan Tran Hong Tien uvedl: „Pozorování a hodnocení ukazují, že existuje mnoho otázek a akčních plánů, které je třeba řešit z hlediska hodnoty kávového dědictví. Jsou navrženy úkoly, které by měly být a musí být provedeny pro certifikaci kulturního dědictví, přinášející skutečné hodnoty a šířící se do společenské komunity.“
Komentář (0)