Učte se technologie tajně, vynalézejte stroje pro snížení nákladů
„Po 10 letech práce v zahraničí jsem nashromáždil poměrně dost kapitálu, ale co mě mnohem obohacuje, jsou mé obchodní zkušenosti,“ řekl Nguyen Van Quang (51 let), farník z obce Thuong Tan Loc (Nam Dan), který u nás začal svůj příběh.
Když se vrátíme v čase, počínaje rokem 2003, kdy pan Quang odjel pracovat na Tchaj-wan. V roce 2005 se kvůli nečekané události vrátil domů. Návrat domů bez kapitálu a nalezení stabilní práce s příjmem, ze kterého by se „uživil“, nebylo snadné. Proto v roce 2007 pokračoval v podávání žádostí o zakázky a odjel pracovat do Koreje. Během 10 let v Koreji pracoval pouze pro jednoho majitele, který pěstoval celer a bio houby.
„Tam pěstují houby jinak, než jakým způsobem pěstujeme houby my. Většina výrobních kroků se provádí strojově v chladírnách s teplotami v rozmezí 18–20 stupňů Celsia. Díky tomu se kapacita a produkce zdvojnásobují ve srovnání s tradičními ručními metodami pěstování. Houby se pěstují po celý rok v různých odrůdách a mohou dosáhnout 26–30 tun měsíčně, 300 tun ročně,“ řekl pan Quang.
Zatímco pracoval za plat a šetřil kapitál, každý pracovní den věnoval pozornost všem krokům a procesům a snažil se „ukrást“ jejich techniky pěstování hub. V noci systematizoval a zaznamenával podrobnosti do sešitu. Pečlivě si také zapamatoval způsob montáže a mechanismus fungování strojů, které obsluhovaly fáze pěstování hub, a načrtl je do sešitu.
Po návratu do svého rodného města po 10 letech života v zahraničí se rozhodl založit si v rodném městě podnik s čistou dílnou na produkci hub s využitím korejské technologie. Pronajal si pozemek od obce a investoval téměř 3 miliardy dongů do výstavby továrny a instalace stojanů na pěstování hub. „V mé provincii existuje poměrně dost modelů pěstování hub. Přišel jsem později, takže stačí jen ‚myslet nově a dělat jiné věci‘, abych dosáhl zisku,“ sdělil Quang.
Proto využil svých 10 let znalostí a zkušeností z práce v továrně na houby v Koreji. Vytvářel si vlastní výkresy a nakupoval náhradní díly pro montáž strojů: míchaček surovin, balicích strojů a kotlů. Podle jeho výpočtů díky svépomocí a výrobě ušetřil téměř 1 miliardu VND na nákladech na stroje a zařízení. A co je nejdůležitější, svépomocná montáž a výroba jsou založeny na rozsahu a kapacitě továrny, aby se ušetřila energie, práce a suroviny.
Houbová farma je rozdělena do 16 uzavřených místností, každá o šířce 18 m2, oddělených izolačními panely, aby byla vždy zajištěna správná regulace teploty a vlhkosti. Zavlažovací, postřikovací a tepelné systémy jsou také investovány do automatizace. Díky tomu byla první várka hub s 15 000 pytli podhoubí úspěšná nad očekávání, což mu dalo další motivaci k rozšíření rozsahu a produkce.
„Unikátní“ způsob prodeje
V současné době pan Quang dodává na trh v průměru asi 1,5 metru hub denně. Není snadné spotřebovat veškeré toto množství hub. Sdílel: „Jsem pozadu za ostatními, houby nejsou známou potravinou a zatím si je mnoho lidí neoblíbilo v jejich denním jídelníčku. Proto je promýšlení, jak získat trh, také velmi „náročné“.
Aby se houby dostaly ke spotřebitelům za nejnižší cenu a zajistila se jejich čerstvost, namísto dovozu přes zprostředkovatele osobně nechává chladírenský vůz a přepravuje houby přímo k zákazníkům, kterými jsou restaurace, hotely, stravovací zařízení, tržní agenti a obchody s biopotravinami.
Pan Quang řekl: „Těm, kteří vyrábějí produkty pro dodávky na trh, neprodávám za každou cenu; nedodávám tolik, kolik si prodejce objedná. Naopak, vždycky „vypočítám“ nejpřesnější množství hub, které může prodejce denně spotřebovat, aby je mohl dodat.“
Protože pokud dovážíme více, než prodáváme, houby zůstanou pozadu, což ovlivní jejich kvalitu. To nejen poškodí prodejce, ale také ztratí důvěryhodnost u spotřebitelů, což nepřímo ovlivní značku hub v továrně. V případě, že houby zůstanou pozadu a sníží se jejich kvalita, jsem ochoten je sesbírat a vyměnit pro zákazníky, i kdyby se tyto pytle s houbami musely vyhodit.
Zejména pan Quang kromě postupného rozdělení jednotlivých oblastí pěstování hub pro sklizeň a konzumaci vypočítává specifické roční období, aby reguloval vhodnou produkci hub. Během sedmého lunárního měsíce, prvního a patnáctého dne lunárního měsíce, se tedy množství spotřeby hub zvyšuje, když se zvyšuje poptávka lidí po vegetariánství, takže je nutné se v této době přizpůsobit a sklidit hodně hub. Když je nabídka zelené zeleniny na trhu omezená během období silného sucha nebo při dlouhotrvajících bouřích, roste i poptávka po houbách. Proto je důležité regulovat a dbát na to, aby se houby sklízely ve správný čas.
Díky znalosti regulace trhu a kladení důvěryhodnosti v podnikání na první místo se množství hub, které pan Quang denně sklízí, bez ohledu na to, kolik ho je, stále prodává, což mu přináší tržby téměř půl miliardy VND ročně a vytváří pracovní místa pro 4 místní pracovníky.
Směrem k zelené produkci
Pan Nguyen Van Quang v současné době experimentuje s pěstováním hub v plastových sklenicích namísto plastových sáčků pro balení podhoubí, které lze použít pouze jednou. „Počáteční investiční náklady na plastové sklenice jsou poměrně vysoké, ale na oplátku je lze znovu použít desítkykrát, zatímco pěstování v plastových sáčcích po každé sklizni musí být vyhozeno, což je nehospodárné a ovlivňuje životní prostředí,“ řekl pan Quang.
Quang na druhou stranu používá vodu z Khe Kepu k zavlažování hub, která je čistá a bohatá na minerály, takže houby rostou rovnoměrně, mají krásné barvy a jsou kvalitnější. Kromě toho také zkoumá kombinaci pilin s práškem z kukuřičných klasů pro výrobu podhoubí. Pokud bude úspěšný, využije nejen vedlejší zemědělské produkty, ale také vytvoří další příjem pro pěstitele kukuřice v oblasti.
Aby se využil odpad z podhubí hlívy ústřičné, po sklizni se pytle s podhubím ošetří vápnem, dezinfikují a smíchají, aby se v nich dále pěstovaly hlívy ústřičné. Odpad z pěstování hlívy ústřičné se smíchá a dodává se místním obyvatelům k pěstování zeleniny, čímž se zajišťuje výroba čistých zemědělských produktů.
„Odpad z pěstování hub lze použít jako potravu pro žížaly a žížalí hnůj jako substrát pro pěstování hub... To je způsob, jak maximalizovat využití vedlejších produktů odpadu a zároveň omezit množství odpadu, který znečišťuje životní prostředí,“ řekl pan Quang.
Zdroj
Komentář (0)