Sladká chuť palmyry v pohraniční oblasti

Paní Chau Ngoc Dieu propaguje své produkty na veletrzích doma i v zahraničí. Foto: HANH CHAU

Paní Chau Ngoc Dieu, žijící v Hamlet 1, obec Tri Ton, již mnoho let přispívá ke zvyšování hodnoty tradičních palmových produktů Khmerů v regionu Bay Nui. Vyrábí palmový med s certifikací USDA (USA), certifikací BIO Kanadou (USCOEA) a EU BIO s exportními tržbami přesahujícími 2 miliardy VND ročně a přispívá tak ke zvyšování hodnoty tradičních palmových produktů Khmerů v regionu Bay Nui. Hustý palmový med Palmania je produkt s 4hvězdičkovým hodnocením OCOP. Tajemstvím výhodnějšího produktu oproti podobným produktům je, že palmový med vaří přirozeným způsobem jako v minulosti ze dřeva sen, bez potravinářských přísad a bez míchání. Produkty jsou zcela čisté, přírodní, voňavé, sladké a plně si zachovávají aroma, lahodnou chuť a cenné vlastnosti palmového medu.

Paní Diu uvedla: „Z malého podniku jsme v roce 2017 se dvěma přáteli spojili kapitál a založili akciovou společnost Palmania Joint Stock Company. Úspěšně jsme vyvinuli mnoho palmových produktů, jako například: palmový cukrový sirup v husté, práškové a granulované formě, čerstvou palmovou šťávu v plechovkách. V roce 2020 jsem přivezla palmový cukrový sirup do soutěže Great Taste Awards, která se konala ve Velké Británii, a byla jsem poctěna ziskem 2 hvězdiček, jako první vietnamská společnost z palmového cukrového sirupu v prášku, která tuto cenu získala. Poté jsem získala řadu ocenění, jako například: první cenu v soutěži kreativních nápadů pro startupy v provincii An Giang , třetí cenu v soutěži startup Wheel a soutěž startupů v deltě Mekongu.“

Paní Diu nedávno podepsala smlouvu na nákup veškeré čisté palmové šťávy od 15 domácností s přibližně 300 palmami. Šťávu nakupuje za dvojnásobek tržní ceny, investuje do vaření a nástrojů pro lidi a vylepšuje je. Každý den domácnosti dvakrát sbírají nektar, což nákupní společnosti dodává v průměru asi 1200 litrů čerstvé šťávy. Palmová šťáva se po sběru ihned uvaří na hustou palmovou šťávu.

Paní Neang Chen, která žije v osadě Ninh Thuan v obci O Lam, se podělila: „Moje rodina má 55 palem, které paní Diu denně vyprodukují v průměru 160 litrů medu, což pomáhá zvýšit příjem rodiny a stabilizovat produkci.“ „Společnost nás také podporuje nástroji pro sklizeň a produkci palmového medu, zejména nám poskytuje bezúročné půjčky, které nám pomáhají s přípravou na produkční sezónu nebo s investicemi do života, zdraví atd. Tato částka se postupně splácí, když dodáváme palmovou šťávu nebo cukr. Platba je rozdělena na malé částky, rovnoměrně rozložené po celou produkční sezónu, což je pro zemědělce velmi výhodné,“ řekl pan Chau Ra, člen domácnosti, který se podílel na podpisu smlouvy.

Mnoho podniků si uvědomilo potenciál palmového cukru a spojilo síly, aby zvýšily jeho hodnotu. Společnost An Giang Fruit and Vegetable Food Joint Stock Company (Antesco) z okresu Long Xuyen uvedla na trh konzervované produkty z palmového cukru pro domácí spotřebu i export. Společnost Bay Nui Bird's Nest Company Limited z okresu Tinh Bien nabízí džem z palmového cukru, nektar z palmového cukru, sirup z palmového cukru... V okrese Thoi Son byl velmi brzy založen závod na výrobu palmového cukru Ngoc Trang, který se po 12 letech stal společností s ručením omezeným Ngoc Trang. Paní Pham Thi Ngoc Trang, ředitelka této společnosti, uvedla: „Uvědomili jsme si potenciál tohoto směru a od roku 1997 založila moje rodina závod na výrobu palmového cukru, který nakupuje a spotřebovává velké množství palmového cukru pro zemědělce v oblasti.“

Společnost Ngoc Trang Limited Company doposud vyráběla mnoho produktů z palmového cukru ve formě prášku, balíčků, pasty a pelet... Produkt z palmové cukrové pasty o hmotnosti 1 kg dosáhl 3hvězdičkového OCOP. „Vyměnili jsme staré vybavení a stroje v oblasti výroby cukru za nové zařízení z nerezové oceli 304, zlepšili přechod z ručního na strojní provoz a zlepšili jsme produkci a kvalitu,“ sdělila paní Trang.

V současné době produkty vyrobené z bio palmy spotřebovává 80 % přidružených podniků. Očekává se, že zisky z bio produktů budou 1,5 až 2krát vyšší než z tradičního využívání.

HANH ČAU

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html