Vietnam se v konzumaci vepřového masa umístil na 4. místě na světě

Vietnam se umístil na 4. místě v poptávce po vepřovém mase s odhadovanou spotřebou vepřového masa na obyvatele v roce 2024 přibližně 37 kg/osobu, což představuje průměrnou míru růstu přibližně 3,8 %/rok.

Informace byly poskytnuty na konferenci o prevenci nemocí a rozvoji chovu prasat v nové situaci, kterou uspořádalo Ministerstvo zemědělství a životního prostředí 3. dubna ráno v Hanoji.

Ceny vepřového masa rostou proti pravidlům trhu

Podle údajů celního úřadu ( Ministerstva financí ) se dovoz vepřového masa do Vietnamu výrazně zvýšil. V roce 2024 Vietnam dovezl 292 000 tun v hodnotě 460 milionů USD, což představuje nárůst objemu o 13,1 % ve srovnání s rokem 2023. Do konce února 2025 dosáhl dovoz vepřového masa 25 500 tun v hodnotě 49,9 milionů USD, což představuje nárůst o 37,1 % a pokles hodnoty o 0,1 % ve srovnání s předchozím rokem.

Konferenci o prevenci nemocí a rozvoji chovu prasat v nové situaci uspořádalo Ministerstvo zemědělství a životního prostředí 3. dubna dopoledne v Hanoji. Foto: Nguyen Hanh

Vietnam v poslední době dováží maso kvůli prudkému nárůstu domácí spotřeby. Stručné statistiky ukazují, že k 25. březnu 2025 Vietnam dovezl 32,9 tisíce tun masa a 30,5 tisíce tun jedlých vedlejších produktů z vepřového masa, což je o 38 % více než ve stejném období roku 2024.

Rusko je v současnosti největším dodavatelem vepřového masa do Vietnamu, s více než 22 % podílem na celkovém dovozu, následované zeměmi jako Brazílie, Německo, Nizozemsko a Polsko.

Dovážené produkty jsou převážně mražené maso, jako je plec, tučné maso, žebra a vedlejší produkty. Kvalita dovážených produktů je stále přísněji kontrolována a splňuje vietnamské normy bezpečnosti potravin.

Nárůst dovozu je způsoben zvýšenou poptávkou po domácí spotřebě. Pan Le Thanh Hoa - zástupce ředitele odboru kvality, zpracování a rozvoje trhu (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) - uvedl, že Vietnam se umístil na 4. místě v poptávce po vepřovém mase s odhadovanou spotřebou vepřového masa na obyvatele přibližně 37 kg/osobu v roce 2024 a složenou roční mírou růstu (CAGC) přibližně 3,8 %/rok (odhadovaná domácí spotřeba přibližně 4 miliony tun/rok).

Podle pana Le Thanh Hoa, ačkoli vrchol spotřeby během lunárního Nového roku již pominul, cena vepřového masa nejenže nesnížila, ale po svátku Tet dokonce prudce vzrostla. Do začátku března 2025 se cena živých prasat zvýšila na 75 000–80 000 VND/kg, což představuje nárůst o 15–18 % ve srovnání se začátkem ledna 2025. V březnu 2025 dosáhla vrcholná cena v provincii Dong Nai, a to 83 000 VND/kg od 6. března 2025. Jedná se také o nejvyšší cenu za poslední 3 roky.

V polovině března však ceny vykazovaly známky zpomalení a klesající tendenci. Aktualizované ceny živých prasat k 28. březnu 2025 nadále klesaly. V současné době se průměrný trh s živými prasaty ve třech regionech obchoduje za 66 000–76 000 VND/kg.

Ve srovnání s ostatními zeměmi v regionu jsou ceny vepřového masa ve Vietnamu vyšší než v Číně, Thajsku a Kambodži, ale stále výrazně nižší než na Filipínách. Konkrétně ceny vepřového masa ve Vietnamu dosáhly vrcholu v březnu na 83 000 VND/kg; v Číně byla průměrná cena v prvním čtvrtletí roku 2025 63 000 VND/kg; v Thajsku byla průměrná cena 56 000 VND/kg a na Filipínách byla nejvyšší cena 115 000 VND/kg.

Pokud jde o důvody nedávného nárůstu cen vepřového masa, pan Pham Kim Dang - zástupce ředitele odboru chovu zvířat a veterinárního lékařství (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) - uvedl, že nedávný nárůst cen vepřového masa ve Vietnamu je výsledkem mnoha faktorů. Africký mor prasat je proto stále jednou z největších výzev pro chov prasat ve Vietnamu.

Poptávka po vepřovém mase roste. Konkrétně v roce 2023 se Vietnam umístil na 6. místě na světě ve spotřebě vepřového masa, v roce 2024 se poptávka po vepřovém mase zvýšila o 2 místa a umístila se na 4. místě na světě.

Od 1. ledna 2025 musí hospodářství splňovat požadavky na chov hospodářských zvířat stanovené v zákoně o hospodářských zvířatech. Proto mnoho obcí po celé zemi komplexně přezkoumalo a naplánovalo přemístění nebo ukončení provozu farem, které nesplňují podmínky pro chov hospodářských zvířat. V důsledku toho mnoho farem ukončilo provoz nebo omezilo rozsah chovu hospodářských zvířat, což v některých oblastech vedlo k místnímu nedostatku.

Prasata v koncentrovaném chovu se chovají pro podávání potravy v období Tet s vysokou produkcí (poptávka se obvykle zvyšuje o 10–15 %), takže v současné době, ačkoli se nabídka ve srovnání se stejným obdobím roku 2024 zvýšila, se ve srovnání s obdobím před Tet (leden 2025) snížila.

Ceny prasat pravděpodobně dramaticky nezvýší

Globální nabídka vepřového masa pravděpodobně zůstane stabilní, s nárůstem menším než 1 %. Spojené státy jsou největším vývozcem vepřového masa. Podle údajů zveřejněných Ministerstvem zemědělství Spojených států (USDA) Spojené státy v roce 2024 vyvezly 3,03 milionu tun vepřového masa v hodnotě 8,63 miliardy dolarů, což představuje nárůst o 4 % v objemu a o 6 % v hodnotě ve srovnání s rokem 2023 a dosažení rekordního objemu vývozu.

Mezitím se očekává, že poptávka po vepřovém mase vzroste v Severní Americe a Brazílii, kde jsou dodávky hovězího masa omezené. Evropa může zaznamenat sezónní nárůst cen, zatímco Asie bude čelit cenové volatilitě s tlakem na pokles v Číně a Jižní Koreji, ale silným nárůstem cen v Japonsku a jihovýchodní Asii. V Thajsku se vývoz živého, chlazeného, ​​mraženého a zpracovaného vepřového masa v roce 2025 mírně zvýší.

Předpokládá se, že cena živých prasat zůstane vysoká, ale je nepravděpodobné, že by se dramaticky zvýšila, pokud bude dobře prováděna prevence a tlumení nemocí. Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí si živočišná výroba v roce 2025 klade za cíl zvýšit produkční hodnotu celého odvětví o přibližně 4–5 % ve srovnání s rokem 2024, přičemž produkce živých prasat dosáhne více než 5,4 milionu tun (nárůst o 5 %), což bude dostatečné k uspokojení domácí spotřeby.

Spolu s domácím chovem hospodářských zvířat lze trh regulovat dováženým vepřovým masem (v současné době se dováží zejména z Ruska, Brazílie, Německa, Nizozemska, Polska...).

V zemi se do roku 2025 předpokládá, že odvětví živočišné výroby bude i nadále růst díky zvýšené poptávce a produkci, přičemž chov prasat je stále klíčovým odvětvím vietnamského živočišné výroby.

Předpokládá se, že spotřeba vepřového masa ve Vietnamu dosáhne v roce 2025 přibližně 3,9 milionu tun, což představuje meziroční nárůst o 3,3 %, a v roce 2030 dosáhne 4,7 milionu tun, což odpovídá průměrnému tempu růstu 3,1 % ročně.

Nguyen Hanh

Zdroj: https://congthuong.vn/viet-nam-xep-hang-4-the-gioi-ve-tieu-thu-thit-lon-381256.html