Co je na Vinamilk Green Farm zvláštního z pohledu udržitelného rozvoje?

„Můžeme být připraveni se všemi zdroji, od financí přes lidské zdroje až po pozemkové fondy, ale pokud nenajdeme způsob, jak „odemknout“ přírodu, nemůžeme se v zemědělství věnovat udržitelně,“ sdělil zástupce společnosti Vinamilk na začátku cesty na Zelenou farmu Tay Ninh skupině více než 30 odborníků a pracovníků pracujících v oblasti udržitelného rozvoje v mnoha předních podnicích a jednotkách ve Vietnamu.

Toto je aktivita v rámci programu Sustainability Connect Trip & Talk, kterou pořádá Vietnamská obchodní rada pro udržitelný rozvoj v rámci Vietnamské federace obchodu a průmyslu (VBCSD-VCCI), s inspirativním tématem: „Odemknutí přírody, udržitelný rozvoj“.

„Odemknutí přírody“ – přístup k udržitelnému zemědělství

Ačkoli pravidelně vítá zahraniční delegace, tentokrát je příběh Zelené farmy Tay Ninh vyprávěn novým pohledem. Elektromobily nás zavezou do oblastí chovu hospodářských zvířat, plodin a zpracování odpadu... abychom se na vlastní oči dozvěděli, jak Vinamilk „odemykává“ přírodu a proměňuje kdysi slunnou, větrnou a neúrodnou půdu ve farmu přezdívanou „mléčné středisko“, a to v duchu udržitelného rozvoje.

Mnoho otázek týkajících se této cesty postupně odhalovali zaměstnanci, kteří zde přímo pracovali. Pan Nguyen Van Minh - vedoucí oddělení pěstování na Vinamilk Green Farm Tay Ninh - ukázal na travní porosty v Mombase, které upoutaly naši pozornost, a představil nám 500 hektarů úrodné půdy, která splňuje evropské ekologické standardy, jedny z nejpřísnějších zemědělských standardů současnosti.

„3 roky“ – číslo, které pan Minh zmínil, překvapilo mnoho lidí. To byla doba, kdy Vinamilk neudělal absolutně „nic“, aby si půda mohla odpočinout, vyčistit zbytkové látky a vrátit se do svého nejpřirozenějšího stavu. To byla doba, kdy zemědělskí experti z japonského Vinamilku… „jedli a spali“ s půdou, aby ji co nejpodrobněji pochopili.

Hospodářský odpad, který byl vždy palčivým problémem pro všechny modely chovu hospodářských zvířat, se nyní stal „černým zlatem“ pro zlepšení půdy. Pan Minh nás vzal blíž k kamionu převážejícímu zpracované organické hnojivo, nabral hrst kravského hnoje, který byl kompostován nejméně 15 dní, a vyzval všechny, aby si osobně zkontrolovali, zda je hnůj zcela suchý a zda již nepříjemně nezapáchá. Postupně se vytvořil půdní cyklus a v blízké budoucnosti společnost také zavede software pro hodnocení stavu půdy.

Podle paní Nguyen Quynh Nga, zástupkyně ředitele Úřadu pro podniky pro udržitelný rozvoj VCCI, jsou postupy Vinamilk Green Farm Tay Ninh konkrétním příkladem přístupu „odemknutí přírody“, který proměňuje klimatické bariéry v příležitosti, vytváří uzavřený zelený cyklus a šíří výhody pro komunitu.

„Vinamilk dokázal, že příroda není překážkou, ale klíčem k řešení problémů v oblasti potravinové bezpečnosti a mezinárodní konkurenceschopnosti vietnamského zemědělství,“ zdůraznila paní Nga.

„V ekologickém cyklu se nic nevyplýtvá“

Opouštěli jsme pole, stále ohromeni procesem ekologického zemědělství, a blíže jsme se podívali na fázi nakládání s odpady, kde mnoho lidí překvapila „čistota“ procesu, kdy se téměř nic nevyhodí.

Kromě toho, že se 30–45 tun kravského hnoje denně přemění na zdroj výživného organického hnojiva, metan vznikající během procesu kompostování se neplýtvá, ale je shromažďován do bioplynového systému.

Tento obnovitelný zdroj energie se používá k vaření vody, pasterizaci mléka pro telata, sušení oblečení zaměstnanců, sušení trávy a mnoha dalších zařízení, což pomáhá ušetřit více než 100 milionů VND na účtech za elektřinu každý měsíc.

(Foto: Quang Dinh/Vietnam+)

Skupina se na chvíli zastavila v sušárně trávy. Systém sušení trávy vynalezli zaměstnanci farmy. Čerstvá mombaská tráva funguje na principu sušení čaje a lze ji sušit na mnoha úrovních podle poptávky a dosáhnout kvality srovnatelné s dováženou trávou. Díky tomu je farma soběstačná v produkci sušené trávy na místě za cenu pouhých 2 000 VND/kg, což je více než 10krát levnější než dříve dovážená tráva.

„Čerstvě posekaná tráva se suší, aby se telata během dne krmila, a tak zůstává vždy čerstvá a výživná. Přestože si tráva suší sama farma, musí být po usušení kontrolována od vstupní trávy až po hotový produkt, než je odeslána do „kuchyně“ ke zpracování na potraviny v rámci uzavřeného procesu, který zajišťuje zdraví stáda,“ uvedla paní Kieu Linh, ředitelka pro chov zvířat a veterinární medicínu.

Špičková technologie, beroucí přírodu jako jádro

Cílem vozů s trávou a kukuřicí po zpracování budou ustájení krav a telat. Toto je pravděpodobně nejočekávanější místo na cestě. Jakmile vstoupíte do stáje, všichni mají stejný pocit, že je to „nejchladnější místo“ na farmě, teplota je vždy 27–28 stupňů Celsia a není zde absolutně žádný nepříjemný zápach, i když je to domov téměř tisíce krav.

Díky chladicímu systému s desítkami obřích ventilátorů pomáhá speciálně navržená stáj s větráním a cirkulací vzduchu. Automatický systém mlžení vytváří pravidelný „umělý déšť“ každé tři minuty, čímž krávy chladí a snižuje jejich stres. Střecha stáje je pokryta solárními panely, které pomáhají snižovat teplotu a zároveň vytvářejí čistý zdroj elektřiny.

Není přehnané říci, že toto místo je pro dojnice „letoviskem“. Místo plného využití rozlohy k navýšení stáda si Vinamilk velkoryse ponechává 9 jezer proložených zelenými plochami, aby uchovávaly a cirkulovaly vodu a zároveň fungovaly jako „klimatizace a zvlhčovače“, aby udržovaly vzduch chladný a příjemný pro dojnice, které jsou vhodné pro mírné podnebí.

Vinamilk dokáže identifikovat každou jednotlivou krávu pomocí elektronických čipů, které monitorují její zdraví a aktivitu a navrhují vhodné režimy péče. Krmivo je také spravováno softwarem, který upravuje dávky podle věku, kondice a míchá více než 20 druhů semen, trávy... bohatých na živiny. Roboti jsou připraveni podávat krmivo a přehrávat relaxační hudbu, automatické masážní přístroje "škrábou" krávy, když se k nim přiblíží...

(Foto: Quang Dinh/Vietnam+)

Přestože se používá mnoho moderních zařízení s technologií „4.0“, je pozoruhodné, že při péči o dojnice se podnik vždy zaměřuje na kritéria „vytvoření životního prostředí blízkého přírodě, omezení lidského zásahu a umožnění dojnicím cítit se pohodlně, jíst, spát, cvičit podle svých potřeb a žít podle svých přirozených návyků...“, zdůraznila paní Kieu Linh.

Od „odemknutí“ přírody k „rozšíření“ cyklu

Na mnoho lidí nepůsobí jen koloběh půdy, vody, zpracování odpadu..., který se vytváří uvnitř farmy, ale také způsob, jakým se Vinamilk rozšiřuje do místní komunity a vytváří satelitní zemědělskou oblast farem, které jsou rozvíjeny udržitelným směrem.

Družstevním domácnostem jsou poskytována organická hnojiva a na podporu zemědělců při pěstování v souladu s osvědčenými zemědělskými postupy, čímž bude zajištěna kvalita, budou přiděleni zaměstnanci farmy.

V roce 2024 společnost také nakoupila od zemědělců více než 365 000 tun kukuřičné biomasy, čímž zvýšila příjmy lidí. Lidé se stali článkem v udržitelném hodnotovém řetězci, využívali výhod a tím se hluboce podíleli na dění ve společnosti.

Pan Nguyen Huynh Thanh Phong, ředitel pro udržitelný rozvoj společnosti Bureau Veritas Vietnam, se dále zabýval aspektem snižování emisí skleníkových plynů a vysoce ocenil prioritu společnosti Vinamilk v oblasti „skutečného“ snižování emisí u zdroje, namísto kompenzace nákupem externích uhlíkových kreditů, a implementaci specifického plánu pro dosažení nulových čistých emisí do roku 2050.

Pan Phong uvedl příklad iniciativy sušení trávy na farmě, která nejen pomáhá společnosti Vinamilk stát se soběstačnější, ale také kontroluje a snižuje velké množství emisí skleníkových plynů z výrobního a přepravního procesu, pokud je dovážena ze zahraničí. Úzká spolupráce s farmáři také pomůže společnosti Vinamilk v budoucnu lépe řídit emise skleníkových plynů v jejím dodavatelském řetězci.

V kontextu, že „udržitelný rozvoj“ bude jedním ze strategických klíčových slov mnoha podniků, pomůže odkaz na plán a přístup společnosti Vinamilk podnikům být proaktivnější při implementaci mezinárodních standardů, respektive konkrétněji postupů ESG, které jsou v zemědělství nové doby stále důležitější, a tím vést budoucí trend, kdy ekonomická hodnota bude vždy jít ruku v ruce s udržitelným rozvojem.

Po téměř 20 letech investic a rozvoje společnost Vinamilk v současné době spravuje 14 farem ve Vietnamu a 1 farmu v Laosu, z nichž 4 jsou postaveny podle ekologického modelu farmy Green Farm.

Všechny farmy jsou řízeny a provozovány v souladu s mezinárodními standardy a jsou v popředí postupů udržitelného rozvoje. Vinamilk realizuje programy, které zvou spotřebitele k návštěvě farem, seznámení se s procesem chovu mléčného skotu a produkci syrového mléka mezinárodního standardu.

Tato aktivita přitáhla velkou pozornost, zejména v souvislosti s tím, že spotřebitelé stále více věnují pozornost původu surovin a kvalitě produktů.

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/vinamilk-green-farm-duoi-lang-kinh-phat-trien-ben-vung-co-gi-dac-biet-post1051713.vnp