Co dělá Vinamilk Green Farm výjimečným z hlediska udržitelného rozvoje?

„Možná máme připravené všechny zdroje, od financí po lidské zdroje a půdu, ale pokud nenajdeme způsob, jak ‚odemknout‘ přírodu, nemůžeme praktikovat udržitelné zemědělství,“ sdělil zástupce společnosti Vinamilk na začátku cesty na Green Farm Tay Ninh pro delegaci více než 30 odborníků a pracovníků pracujících v oblasti udržitelného rozvoje v mnoha předních vietnamských podnicích a organizacích.

Toto je aktivita v rámci programu Sustainability Connect Trip & Talk, kterou pořádá Vietnamská obchodní rada pro udržitelný rozvoj v rámci Vietnamské konfederace obchodu a průmyslu (VBCSD-VCCI), s inspirativním tématem: „Odemknutí přírody, udržitelný rozvoj“.

„Odemknutí přírody“ – přístup udržitelného zemědělství.

Ačkoli se často konají mezinárodní zájezdy, tentokrát byl příběh Zelené farmy Tay Ninh vyprávěn novým pohledem. Elektromobily nás přepravily do oblastí chovu hospodářských zvířat, plodin a zpracování odpadu, což nám umožnilo na vlastní oči vidět, jak Vinamilk „odemkl“ přírodu a proměnil kdysi sluncem zalitou, neúrodnou a pustou zemi ve farmu přezdívanou „resort pro dojnice“, která se řídí filozofií udržitelného rozvoje.

Na mnoho otázek týkajících se této cesty postupně odpovídali zaměstnanci Vinamilk, kteří zde přímo pracují. Pan Nguyen Van Minh – vedoucí oddělení rostlinné výroby na Vinamilk Green Farm Tay Ninh – nás seznámil s 500 hektary úrodné půdy s certifikací European Organic, což je jeden z nejpřísnějších zemědělských standardů současnosti a ukázal na rozlehlé travní porosty v Mombasě.

„Tři roky“ – číslo, které pan Minh zmínil, mnohé překvapilo. To je období, během kterého Vinamilk nedělal absolutně „nic“ a nechal půdu odpočinout, očistit se od zbytkových látek a vrátit se do svého nejpřirozenějšího stavu. Byla to také doba, kdy zemědělskí experti Vinamilku z Japonska a další země „žili a dýchali“, aby získali co nejdůkladnější znalosti o ní.

Hospodářský odpad, přetrvávající problém ve všech zemědělských modelech, se nyní stal „černým zlatem“ pro zlepšení půdy. Pan Minh nás přivedl blíž k kamionu převážejícímu zpracované organické hnojivo, vzal hrst kravského hnoje, který byl kompostován nejméně 15 dní, a vyzval všechny, aby si osobně ověřili, zda je hnůj zcela suchý a bez zápachu. Postupně byl zaveden cyklus recyklace půdy a společnost jej brzy integruje do softwaru pro hodnocení stavu půdy.

Podle paní Nguyen Quynh Nga, zástupkyně ředitele Kanceláře pro udržitelný rozvoj podnikání VCCI, jsou zemědělské postupy Vinamilk Green Farm Tay Ninh konkrétním příkladem přístupu „odemknutí přírody“, který transformuje klimatické bariéry v příležitosti, vytváří uzavřený zelený cyklus a šíří výhody pro komunitu.

„Vinamilk dokázal, že příroda není překážkou, ale klíčem k řešení problémů souvisejících s potravinovou bezpečností a mezinárodní konkurenceschopností vietnamského zemědělství,“ zdůraznila paní Nga.

V ekologickém cyklu se „nic nevyplýtvá“.

Opouštěli jsme pole, stále ohromeni procesem ekologického zemědělství, a blíže jsme se podívali na nakládání s odpady, kde mnohé překvapila úroveň „čistoty“ procesu, jelikož se téměř nic neplýtvalo.

Kromě toho, že se denně přemění 30–45 tun kravského hnoje na organické hnojivo bohaté na živiny, metan produkovaný během procesu kompostování se neplýtvá, ale je shromažďován do bioplynového systému.

Tento obnovitelný zdroj energie se používá k ohřevu vody, pasterizaci mléka pro telata, sušení oblečení zaměstnanců, sušení trávy a mnoha dalších zařízení, čímž se každý měsíc ušetří více než 100 milionů VND na nákladech na elektřinu.

(Foto: Quang Dinh/Vietnam+)

Delegace strávila poměrně dlouhou dobu v sušárně trávy, což je systém, který vynalezli vlastní zaměstnanci farmy. Na principu sušení čajem lze čerstvou mombaskou trávu sušit na různé úrovně podle potřeby a dosáhnout kvality srovnatelné s dováženou trávou. Díky tomu farma samostatně produkuje sušenou trávu na místě za cenu pouhých 2 000 VND/kg, což je více než 10krát levnější než dříve dovážená tráva.

„Čerstvě posekaná tráva se suší a krmí krávy a telata ve stejný den, čímž si vždy zachovává svou čerstvost a nutriční hodnotu. Přestože se jedná o trávu sušenou na farmě, kontrolujeme vše od surové trávy až po hotový produkt po usušení, než je odeslán do „kuchyně“ ke zpracování na krmivo v rámci uzavřeného cyklu, čímž zajišťujeme zdraví stáda,“ uvedla paní Kieu Linh, ředitelka pro chov zvířat a veterinární medicínu.

Špičková technologie, jejímž jádrem je příroda.

Cílem zpracované trávy a kukuřice jsou stáje pro krávy a telata. Toto je asi nejočekávanější část cesty. Když vstoupíte do stájí, všichni sdílejí stejný pocit: je to „nejchladnější místo“ na farmě s teplotami stabilně 27–28 stupňů Celsia a absolutně žádnými nepříjemnými pachy, a to i přes to, že je domovem téměř tisíce krav.

To vše je možné díky chladicímu systému s desítkami obřích ventilátorů, speciálně navržené stáji, která zajišťuje větrání, a automatickému systému mlžení, který vytváří pravidelný „umělý déšť“ každé tři minuty, čímž snižuje teplotu a snižuje stres krav. Na střeše stáje jsou také instalovány solární panely, které pomáhají snižovat teplotu a zároveň vyrábějí čistou elektřinu.

Nazvat toto místo „letoviskem“ pro dojnice by nebylo přehnané. Místo maximalizace využití půdy za účelem zvýšení velikosti stáda si Vinamilk velkoryse ponechal devět jezer roztroušených mezi zelenými plochami, aby ukládaly a cirkulovaly vodu a zároveň fungovaly jako „klimatizace a zvlhčovače“, čímž udržovaly vzduch chladný a příjemný pro dojnice, které jsou dobře přizpůsobeny mírnému podnebí.

Společnost Vinamilk dokáže identifikovat každou jednotlivou krávu pomocí elektronických čipů, které monitorují její zdraví a aktivitu, a navrhnout vhodné režimy péče. Krmení je také spravováno softwarem, který upravuje dávky podle věku a kondice a míchá přes 20 druhů výživných obilovin a trav. Roboti jsou připraveni podávat krmivo a přehrávají relaxační hudbu a automatické masážní přístroje „poškrábou“ krávy, když se k ní přiblíží…

(Foto: Quang Dinh/Vietnam+)

Navzdory využívání mnoha moderních zařízení s technologií „4.0“ je pozoruhodné, že v chovu mléčného skotu se společnost vždy zaměřuje na kritéria „vytvoření životního prostředí blízkého přírodě, minimalizace lidského zásahu a umožnění dojnicím cítit se pohodlně, jíst, spát, cvičit podle svých potřeb a žít podle svých přirozených instinktů...“, zdůraznila paní Kieu Linh.

Od „odemknutí“ přírody k „rozšíření“ cyklu.

Na mnoho lidí zapůsobí nejen cirkulární systémy nakládání s půdou, vodou a čištění odpadů zavedené na farmě, ale také to, jak se Vinamilk rozšiřuje do místní komunity a vytváří satelitní zemědělskou oblast pro své farmy, které jsou rozvíjeny udržitelným způsobem.

Organická hnojiva jsou dodávána družstevním domácnostem a zaměstnanci farmy jsou přiděleni k podpoře zemědělců při pěstování plodin v souladu se správnými zemědělskými postupy, čímž je zajištěna kvalita.

V roce 2024 společnost také nakoupila od zemědělců přes 365 000 tun kukuřice na biomasu, čímž zvýšila jejich příjmy. Zemědělci se stali článkem v udržitelném hodnotovém řetězci, těží z něj a hlouběji se tak podílejí na dění ve společnosti.

Pan Nguyen Huynh Thanh Phong, ředitel pro udržitelný rozvoj ve společnosti Bureau Veritas Vietnam, se dále zabýval aspektem snižování emisí skleníkových plynů a vysoce ocenil prioritu společnosti Vinamilk spočívající v „skutečném“ snižování emisí u zdroje, namísto kompenzace nákupem uhlíkových kreditů externě, a v implementaci specifického plánu pro dosažení nulových čistých emisí do roku 2050.

Pan Phong uvedl příklad vlastní iniciativy společnosti Vinamilk, která spočívá v sušení trávy na farmě, což nejen pomáhá společnosti Vinamilk stát se soběstačnější, ale také kontroluje a snižuje velké množství emisí skleníkových plynů z výrobního a přepravního procesu, pokud jsou dováženy ze zahraničí. Zmínil také, že úzká spolupráce s farmáři pomůže společnosti Vinamilk v budoucnu lépe řídit emise skleníkových plynů v jejím dodavatelském řetězci.

V kontextu, kdy se „udržitelný rozvoj“ stane jedním ze strategických klíčových slov pro mnoho podniků, pomáhá odkaz na plán a přístup společnosti Vinamilk podnikům být proaktivnější při implementaci mezinárodních standardů, respektive konkrétněji při praktikování ESG, které jsou v moderním zemědělství stále důležitější, a tím vedou k budoucímu trendu, kdy ekonomická hodnota bude vždy jít ruku v ruce s udržitelným rozvojem.

Po téměř 20 letech investic a rozvoje společnost Vinamilk v současné době spravuje 14 farem ve Vietnamu a 1 farmu v Laosu, včetně 4 farem postavených podle ekologického modelu Green Farm.

Farmy jsou spravovány a provozovány podle mezinárodních standardů a jsou v popředí postupů udržitelného rozvoje. Vinamilk realizuje programy, které zvou spotřebitele k návštěvě farem, seznámení se s procesem chovu mléčného skotu a produkcí syrového mléka podle mezinárodních standardů.

Iniciativa přitáhla značnou pozornost, zejména v kontextu rostoucích obav spotřebitelů ohledně původu surovin a kvality produktů.

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/vinamilk-green-farm-duoi-lang-kinh-phat-trien-ben-vung-co-gi-dac-biet-post1051713.vnp