Oblast surovin – důležitý krok v udržitelné strategii společnosti Vinasoy

Společnost Vinasoy rozšiřuje oblasti pěstování sóji po celé zemi, aby proaktivně získávala suroviny a zlepšovala půdu s cílem udržitelného rozvoje.

Sója je známá plodina, která hraje důležitou roli v zemědělství a životním prostředí. Kořeny této rostliny obsahují mnoho uzlíků obsahujících bakterie vázající dusík, které uvnitř symbioticky žijí. Pomáhají přeměňovat plynný dusík (N2) ve vzduchu na amoniak (NH3) a jeho deriváty (bílkoviny), které sója může absorbovat a zároveň zanechávat dusík v půdě. Sója proto má schopnost dobře zlepšovat půdu a často se přirovnává k přírodní továrně na dusík pro půdu.

Ačkoli rostlina zlepšuje půdu, semena jsou pro vietnamský lid dlouhodobým zdrojem výživy, v poslední době se zemědělci o pěstování sóji nezajímají, protože ekonomická efektivita není tak vysoká jako u jiných odrůd. Podle údajů Jižního institutu zemědělských věd a technologií je plocha osetá sójou ve Vietnamu nestabilní a domácí produkce sóji stačí k pokrytí pouze asi 8–10 % poptávky. V roce 2017 dosáhla plocha osetá sójou v celé zemi přibližně 100 000 hektarů, výnos byl asi 1,57 tuny/ha a produkce dosáhla 157 000 tun.

Nedostatek domácích dodávek vysoce kvalitních sójových bobů byl vždy problémem vedení společnosti Vinasoy Company - člena akciové společnosti Quang Ngai Sugar Joint Stock Company. Chápou, že samotný podnik i vietnamský trh musí proaktivně získávat suroviny, aby se stabilně a urychleně rozvíjel a zároveň projevoval odpovědnost vůči komunitě a společnosti.

Pan Huynh Son Hai, generální ředitel společnosti Vinasoy, poznamenal, že velkovýroba v naší zemi není snadná. Mnoho výzev pramení z klimatu, geografie, kvality, produktivity, zemědělských postupů zemědělců, ale i z vazeb a spolupráce se souvisejícími stranami.

Aby společnost Vinasoy proaktivně zajišťovala suroviny pro výrobu a udržitelný rozvoj podniku, založila v roce 2013 první Výzkumné centrum pro aplikaci sóji (VSAC) ve Vietnamu s cílem provádět hloubkový výzkum sóji ve prospěch udržitelného rozvoje podnikání. „Založení centra VSAC je strategickým rozhodnutím společnosti Vinasoy s cílem postupně odstranit všechna úzká hrdla,“ zdůraznil pan Huynh Son Hai.

Testovací stanice sóji v Central Highlands, součást VSAC, se nachází v okrese Cu Jut v provincii Dak Nong, kde se pěstuje a hodnotí 1 533 linií a odrůd z genové banky za účelem vytvoření nových a lepších odrůd. Foto: VNS — Testovací stanice sóji v Central Highlands, součást VSAC, se nachází v okrese Cu Jut v provincii Dak Nong, kde se pěstuje a hodnotí 1 533 linií a odrůd z genové banky za účelem vytvoření nových a lepších odrůd. Foto: *VNS*

Společnost VSAC se zaměřuje na tři hlavní skupiny řešení. První je průlom ve výběru a tvorbě nových odrůd v kombinaci se sběrem genových bank sóji za účelem zachování cenných přírodních genetických zdrojů a jejich využití jako šlechtitelského materiálu. Tým VSAC také spolupracuje s předními světovými společnostmi zabývajícími se zemědělskými stroji, jako je Kubota, s cílem zavést mechanizaci do pěstování sóji. VSAC se také zavazuje nakupovat veškeré kvalitní sójové produkty a doprovázet zemědělce v celém výrobním procesu.

VSAC rovněž stanovila roli sóji v systému udržitelného střídání plodin: sója - arašídy - batáty v Centrální vysočině a 2 plodiny rýže - 1 plodina sóji v deltě Rudé řeky a deltě Mekongu, čímž podporuje zemědělce ve zvyšování jejich příjmů a zvyšuje udržitelnost zemědělství. V kontextu klimatických změn a nedostatku závlahové vody je model střídání plodin 2 plodiny rýže - 1 sója řešením pro rozvoj udržitelných oblastí pěstování rýže a velkých ploch pěstování sóji. Toto řešení je také v souladu s politikou udržitelného rozvoje a snižování emisí skleníkových plynů, kterou vláda zavádí.

S mottem „vzít, co pochází ze země, vrátit to půdě“ aplikovalo centrum VSAC vědu a technologie při rozvoji oblastí surovin a produktů s cílem znovu rozvíjet oblasti sójových bobů ve Vietnamu, čímž přispělo k budování udržitelného zemědělství. „Zároveň se také snažíme zachovat a zlepšit nutriční hodnotu sóji a dalších rostlinných produktů a přispět tak k zdravému a vyváženému životu každé rodiny,“ podělil se pan Huynh Son Hai o Vinasoyovu nadšení při zakládání centra VSAC.

S podporou úřadů a příslušných oddělení, ve spolupráci s farmáři a také s podporou spotřebitelů podnik vybudoval 4 surovinové oblasti v deltě Rudé řeky, v centrální oblasti, ve střední vysočině a v deltě Mekongu. V těchto surovinových oblastech vietnamští farmáři zvýšili průměrný výnos sóji na 2,5 tuny/ha, což je dvojnásobek předchozího výnosu, a zároveň minimalizovali výrobní náklady. Odrůda sóji Vinasoy-02 NS, produkt hybridního výzkumu VSAC a licencovaná k oběhu Ministerstvem rostlinné výroby, může za určitých podmínek poskytnout výnos až více než 3 tuny/ha.

Sójové boby Vinasoy 02-NS. Foto: VNS — Sójové boby Vinasoy 02-NS. Foto: *VNS*

Podle zástupce společnosti Vinasoy jsou velké a rozmanité přínosy sóji pro dlouhodobé zdraví a životní prostředí jedním z důvodů, proč je společnost odhodlána usilovat o oživení „přírodních dusíkatých polí“ ve Vietnamu.

Mnoho studií prokázalo, že sójové boby mají bohatý obsah vysoce kvalitních bílkovin, bohaté na polynenasycené tuky a esenciální mastné kyseliny. Sójové boby také poskytují mnoho dalších cenných živin, jako jsou isoflavony, draslík... Jsou považovány za zdroj potravy pro vyvážení rostlinných a živočišných bílkovin v denních jídlech, čímž pomáhají snižovat riziko chronických onemocnění, snižují kardiovaskulární riziko, předcházejí riziku rakoviny, kontrolují hmotnost, zlepšují stav pokožky...

Podle Dr. Marka Messiny - ředitele výzkumu sójové výživy v Globálním institutu pro sójovou výživu (USA) poskytují sójové boby více bílkovin na jednotku emisí skleníkových plynů než jiné populární potraviny.

Cesta k rozšíření oblasti pěstování sójových bobů a zajištění nutričních výhod spotřebitelů v celé zemi dovedla společnost Vinasoy k vedoucí pozici v tomto odvětví s roční produkcí 390 milionů litrů mléka, čímž neustále uspokojuje potřeby vietnamských spotřebitelů a postupuje na globální trh. Podle údajů společnosti Nielsen, která se zabývá průzkumem trhu, je Vinasoy výrobcem, který si po tři roky po sobě (2020–2022) drží vedoucí pozici v odvětví sójového mléka připraveného k pití ve Vietnamu. Podle GlobalData UK je společnost prvním a jediným vietnamským jménem mezi 5 největšími společnostmi vyrábějícími sójové mléko na světě po dobu 5 let po sobě, a to od roku 2018 do roku 2022.

Pane Duc

Zdrojový odkaz