První bio zeleninová zahrada v Hai Phongu je „5-free“.

CHAIPHONG - Model ekologického pěstování zeleniny v zemědělském družstvu Dai Dong High-Tech přináší vysokou produktivitu, umožňuje více po sobě jdoucích sklizní a produkuje produkty za ceny třikrát vyšší než tržní cena.

Příležitost se vzešla z mého zvyku „častého chodit na trh“.

Přestože se jedná o relativně nový podnik s rozlohou pouhých 1,2 hektaru, zemědělské družstvo Dai Dong High-Tech (okres Kien Thuy, město Hai Phong ) se dočkalo systematických investic a jasného plánování každého prostoru a lokality. V současné době je prvním modelem ekologického pěstování zeleniny ve městě Hai Phong.

Model pěstování zeleniny v rámci technologicky vyspělého zemědělského družstva Dai Dong je jedním z mála modelů, které byly v Hai Phongu uznány za splňující standardy ekologického zemědělství. Foto: Dinh Muoi.

Pan La Ha Thang, ředitel družstva, se podělil o to, že jeho zapojení do zemědělské výroby pramení z toho, že každé ráno pomáhal své ženě chodit do supermarketu nakupovat potraviny pro rodinu.

Poté, co jsem mnohokrát viděl, jak stánky prodávající čistou, bio zeleninu byly vždy velmi žádané i přes její výrazně vyšší ceny ve srovnání s jinými druhy zeleniny a jak chutnala, začala se rodit myšlenka na zřízení bezpečné oblasti pro pěstování zeleniny.

„Moje žena je zaneprázdněná odvážením dětí do školy a ze školy, takže jí často ráno pomáhám s nákupem potravin. Díky těmto zkušenostem jsem si uvědomil, že poptávka po čistých, bio produktech je opravdu obrovská, a tak jsem snil o koupi pozemku, na kterém bych mohl postavit farmu specializující se na biozeleninu,“ prozradil Thang.

Navzdory jeho silné touze a vášni byla jeho cesta k zavedení modelu ekologické produkce zeleniny plná obtíží a útrap kvůli jeho zemědělskému vzdělání a nedostatku rozsáhlých znalostí.

Pan Thang se zpočátku snažil zakoupit zemědělskou půdu v ​​několika lokalitách, ale později zahájil postupy k realizaci projektu. Neúspěšně však pracoval kvůli nedostatečnému pochopení procesů spojených s budováním modelu produkce zeleniny a místní úřady byly také „skeptické“, protože neměl žádné zkušenosti ani úspěchy v zemědělské výrobě.

Biopěstovaná zelenina se dá sklidit za pouhých 24–26 dní. Foto: Dinh Muoi.

„Protože jsem pro to byl nadšený a chtěl jsem, aby lidé měli přístup k více kvalitnímu bio ovoci a zelenině za rozumné ceny, vzdal jsem se svého podnikání, abych si mohl splnit svůj sen. Ale v té době jsem toho moc nevěděl, takže když jsem to navrhl místním úřadům, okamžitě to odmítly,“ vzpomínal Thang.

V roce 2023 si pan Thang díky svým kontaktům pronajal pozemek zemědělské půdy v obci Dai Dong za pouhých 250 VND za sao (přibližně 1000 metrů čtverečních) ročně. S podporou a usnadníním místní samosprávy a obyvatel obce Dai Dong bylo oficiálně založeno technologicky vyspělé zemědělské družstvo Dai Dong s počáteční produkční plochou 1,2 hektaru.

Když začal stavět zařízení, Thang se i nadále potýkal s obtížemi kvůli nedostatku zkušeností a skutečnosti, že vše bylo „kopírováno“ z jiných farem, takže mnoho věcí muselo být mnohokrát opraveno a předěláno, zejména systém čerpání vody.

Byly chvíle, kdy prakticky „jedl a spal“ na polích a musel prosit o pomoc přátele. Po devíti měsících boje, práce a učení zároveň byla založena biozeleninová farma s 32 parcelami o rozloze 250 metrů čtverečních, vybavenými automatickým zavlažovacím systémem a kamerovým systémem…

„Celkové náklady na výstavbu činily téměř 3 miliardy VND. Devět měsíců jsem byl na farmě přítomen téměř každý den, přímo jsem navrhoval a dohlížel na dělníky. Téměř veškerou práci jsem dělal já a moji přátelé, pronajmout si museli jen skleník,“ sdělil Thang.

Technický pracovník družstva kontroluje záznamy o pěstování zeleniny. Foto: Dinh Muoi.

Aby bylo zajištěno, že výrobní proces splňuje bezpečné podmínky podle standardů ekologického zemědělství, investovalo družstvo do výstavby robustních skleníků a polystyrenových tunelů, které vytvářejí izolované prostředí a brání vniknutí škůdců a chorob do pěstební oblasti.

Konkrétně u skleníků a polytunelů musí stavba dodržovat přísné normy, jako například: staveniště musí být vyčištěno, srovnáno a předem změřeno a pro stavbu musí být vybráni pouze kvalifikovaní a renomovaní dodavatelé.

Model „5 ne“

Aby družstvo zajistilo skutečně bezpečné a vysoce kvalitní produkty pro spotřebitele, stanovilo kritéria „5 ne“ jako hlavní zásadu pro své výrobní činnosti: Žádné herbicidy, žádné pesticidy, žádná dusíkatá hnojiva, žádná geneticky modifikovaná semena a žádné růstové hormony.

Pan Pham Anh Tuan, technický pracovník družstva, uvedl, že odrůdy zeleniny jsou družstvem pečlivě vybírány, neobsahují GMO, jsou legálně dostupné, mají zveřejněné standardy kvality a mají jasnou dokumentaci a faktury od renomovaných společností. Hnojivo, které družstvo používá, je norské organické hnojivo s lososovým proteinem, které zajišťuje nejlepší zlepšení půdy a dostatečný obsah živin pro rostliny po dobu 25–30 dnů.

Pan Pham Anh Tuan, technický pracovník družstva, kontroluje růst zeleniny. Foto: Dinh Muoi.

V rámci výrobního procesu družstvo podle stanovených kritérií vždy říká „ne“ pesticidům a místo toho používá mikrobiální přípravky, jako je zázvor, česnek, chilli, esenciální oleje atd. U dlouhodobých plodin se na bázi rostlin aplikuje vápenná voda a koncentrované vápno, aby se zabránilo chorobám. Když se objeví listožravý hmyz, je ručně odstraňován.

Zavlažovací systém družstva je řízen softwarem přes chytrý telefon. Voda je odebírána z hlavního kanálu řeky Da Do a poté je filtrována ve dvou fázích: nejprve se odstraní sedimenty a poté se k další filtraci použije filtr používaný pro denní vodu v domácnostech. Teprve když kvalita vody splňuje normy, používá se k zavlažování zeleniny a ovoce.

Protože se pěstují ve sklenících, v kombinaci s možností regulovat vlhkost a zdroje závlahové vody, se doba růstu zeleniny zkracuje.

„Farmářům pěstujícím zeleninu na otevřených polích trvá sklizeň déle než měsíc, ale nám to trvá jen 24–26 dní. Navíc, zatímco farmáři mohou pěstovat maximálně dvě plodiny ročně, my můžeme na stejném pozemku pěstovat více než 10 plodin,“ vysvětlil pan Tuan.

Organické hnojivo je dobré nejen pro zeleninu, ale také pomáhá zlepšit kvalitu půdy. Foto: Dinh Muoi.

Podle pana Phama Anha Tuana optimalizuje pěstování biozeleniny ve sklenících čas a výnos, což vede k čerstvé a křupavé zelenině s minimální vláknitostí listů. Pan Tuan uvedl, že dříve, když pracoval jako technický pracovník pro farmy pěstující venku zelí s certifikací VietGAP, byl nejvyšší výnos na hektar během hlavní sezóny pouze asi 18–20 tun. Pěstováním biozelí ve sklenících však optimalizoval výnos a dosáhl přibližně 25 tun na hektar.

Velký zákaznický potenciál

V současné době pěstuje zemědělské družstvo Dai Dong High-Tech hlavně zeleninu, jako je sladké zelí, hořčice, čínské zelí, amarant, hlávkový salát, okurky, korejské melouny a kantalupy… Mezi nimi bylo sklizeno sladké zelí, hořčice, čínské zelí, amarant, hlávkový salát a okurky, které se setkaly s pozitivní zpětnou vazbou a velkou chválou od lidí.

Technicky vzato družstvo dosáhlo požadovaného výnosu zeleniny; jediným zbývajícím problémem jsou potíže s trhem. Podle předběžných výpočtů každý metr čtvereční pěstovaného zelí vynese po jednom měsíci 2,5 kg, které se prodává za 50 000 VND/kg. Po odečtení nákladů to vygeneruje přibližně 100 000 VND na sklizeň.

V počátcích museli zaměstnanci družstva kromě rozdávání zeleniny pro představení zákazníkům také zeleninu vozit na trhy, aby ji mohli zákazníkům představit. Množství prodané zeleniny však stále nesplňovalo očekávání.

Zelenina je před dodáním zákazníkům pečlivě balena, označena a má dohledatelnost. Foto: Dinh Muoi.

Aby družstvo rozšířilo svůj trh a poskytovalo spotřebitelům vysoce kvalitní a bezpečné produkty, v současné době nejen dodává zeleninu do minisupermarketů, ale také dokončuje postupy pro zahrnutí do AEON MALL.

„Kromě rozdávání našich produktů je nabízíme všem potenciálním zákazníkům. Organizace prodeje a rozšíření trhu však bude stále náročné, ne tak jednoduché, jak si myslíme. Tržní potenciál je však obrovský a jakmile se zákazníci s produktem seznámí, příjem z ekologického pěstování zeleniny bude značný,“ potvrdil Thang.

Pan Pham Viet Truong, tajemník stranického výboru a předseda lidového výboru obce Dai Dong, uvedl, že založení a provozování technologicky vyspělého zemědělského družstva Dai Dong má velký význam pro dokončení nové modelové venkovské obce a socioekonomický rozvoj lokality.

Družstvo od svého založení přispívá k překonání problému opuštěné zemědělské půdy, konsolidaci pozemků s cílem přejít od drobné, fragmentované produkce ke koncentrované komoditní produkci, aplikaci špičkových technologií a restrukturalizaci zemědělského sektoru, vytváření pracovních míst a rozvoji ekonomiky ve spojení s budováním modelových nových venkovských oblastí.

Podle Oddělení pro rostlinnou výrobu a ochranu rostlin města Hai Phong je plocha pěstování ekologické zeleniny ve městě v současné době přibližně 72 hektarů. Mezi typické modely produkce ekologické zeleniny patří: obce An Tho a An Tien (okres An Lao); obce Tu Son, Thuy Huong, Ngu Phuc a Thanh Son (okres Kien Thuy); obec An Hung v okrese An Duong; obce Quang Phuc a Dong Hung (okres Tien Lang); a obce Hung Tien, Thang Thuy a Tan Hung (okres Vinh Bao).

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-rau-huu-co-dau-tien-o-hai-phong-5-khong-d379056.html