15 Lebensmittel, die Diabetiker essen sollten

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Erdbeeren, Walnüsse, Kürbis, Essig, Eier und Joghurt sind herzgesund und helfen, den Blutzucker zu kontrollieren.

Hoher Blutzucker kann Diabetes-Komplikationen wie Herz-, Nieren- und Nervenerkrankungen verursachen. Um Blutzuckerspitzen vorzubeugen, sollten Diabetiker die richtigen Lebensmittel wählen. Nachfolgend finden Sie 15 Lebensmittel, die für Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes geeignet sind.

Avocado

Avocados enthalten einfach ungesättigte Fette, die das Herz schützen und den LDL-Cholesterinspiegel senken. Diabetiker sollten auf eine herzgesunde Ernährung achten, da sie ein höheres Risiko für Herzerkrankungen haben als Normalbürger.

Avocados sind ballaststoffreich und zuckerarm, erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht und steigern das Sättigungsgefühl, was die Gewichtsabnahme unterstützt. Avocados sind jedoch kalorienreich, daher sollten Patienten sie in Maßen genießen.

Erdbeere

Die Vitamine und Mineralstoffe in Erdbeeren wie Vitamin C, Kalium und Magnesium sind gut für die Gesundheit. Die Antioxidantien in dieser Frucht helfen, einige Arten von Zellschäden – die Ursache von Diabetes und Krankheiten im Allgemeinen – zu verhindern oder zu verlangsamen.

Walnüsse

Walnüsse liefern Omega-3-Fettsäuren, sind reich an Proteinen, Magnesium und Eisen, die gut für das Herz sind. Laut einer Studie der University of California, USA, und mehrerer Institute aus dem Jahr 2018 mit über 34.000 Teilnehmern senkt eine walnussreiche Ernährung regelmäßig die Diabetesrate.

Chiasamen

28 g Chiasamen enthalten 138 Kalorien, etwa 5 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydrate und fast 10 g Ballaststoffe sowie viele Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Magnesium, die für Diabetiker von Vorteil sind.

Eine Studie der Universität Toronto (Kanada) und mehrerer anderer Einrichtungen aus dem Jahr 2017 mit 77 übergewichtigen oder fettleibigen Patienten mit Typ-2-Diabetes zeigte, dass der Verzehr von Chiasamen beim Abnehmen hilft, Risikofaktoren im Zusammenhang mit Fettleibigkeit verbessert und zur Aufrechterhaltung eines guten Blutzuckerspiegels beiträgt.

Leinsamen

Leinsamen enthalten mehrfach ungesättigte Fette sowie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Die Antioxidantien in Leinsamen senken den Cholesterinspiegel und tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei.

In einer Studie der Universität Brasília (Brasilien) aus dem Jahr 2022 konnten 19 Diabetiker, die vor dem Frühstück Leinsamen aßen, Blutzuckerspitzen nach dem Frühstück verhindern.

Bohne

Bohnen liefern Eiweiß, Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe. Der Eiweißgehalt einer halben Tasse Bohnen (125 Gramm) entspricht der Eiweißmenge in 28 Gramm Fleisch. Bohnen enthalten jedoch keine gesättigten Fettsäuren wie Fleisch und sind daher für Diabetiker geeignet.

Eine Metaanalyse der Universität Sydney (Australien) aus dem Jahr 2020, die auf 18 Studien mit mehr als 900 Personen basiert, zeigte, dass der regelmäßige Verzehr von Bohnen das Risiko für Typ-2-Diabetes senkt und die Blutzuckerkontrolle verbessert.

Grünes Blattgemüse

Grünes Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, enthält viele Ballaststoffe und beeinflusst den Blutzuckerspiegel kaum. Spinat, Grünkohl und Blattkohl enthalten die Vitamine A, C, E und K, Eisen, Kalium und Kalzium, die sich positiv auf die Diabetesbehandlung auswirken.

Brokkoli

Brokkoli ist stärkefrei und enthält wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und Vitamine. Brokkoli ist kohlenhydrat- und kalorienarm und beeinflusst daher den Blutzucker nicht.

Quetschen

Wintermelone ist außerdem stärkefrei, kalorienarm und ballaststoffreich, sodass sie den Blutzuckerspiegel nicht stark erhöht. Dieses Gemüse enthält außerdem Antioxidantien, Vitamin C, Kalium und Magnesium, die für Diabetiker von Vorteil sind.

Knoblauch

Knoblauch ist gut für das Herz und senkt Blutdruck und Cholesterin. Laut einer Metaanalyse der Sun Yat-sen-Universität (China) aus dem Jahr 2017, die auf neun Studien mit 768 Patienten mit Typ-2-Diabetes basiert, verbessert regelmäßiger Knoblauchkonsum die Blutzuckerkontrolle.

Natives Olivenöl extra

Es ist eine Quelle einfach ungesättigter Fette, die das Herz schützen und den schlechten Cholesterinspiegel senken. Eine Analyse der Universität Wien und mehrerer anderer Einrichtungen aus dem Jahr 2017, die auf 33 Studien mit mehr als 14.700 Personen basiert, ergab, dass natives Olivenöl extra Diabetes vorbeugen und kontrollieren kann.

Essig

Im Jahr 2018 ergab eine Überprüfung zweier Studien durch Wissenschaftler der Duke-NUS University in Singapur und des Sick Kids Hospital in Kanada, dass der Verzehr von Essig über 8–12 Wochen den A1C-Spiegel (durchschnittlicher Blutzucker über drei Monate) senkte.

Eier sind reich an Proteinen und gut für Diabetiker. Foto: Mai Cat — Eier sind reich an Proteinen und gut für Diabetiker. Foto: *Mai Cat*

Eier sind reich an Proteinen und Vitaminen und enthalten herzgesunde Fette. Die mehrfach ungesättigten Fette in Eiern können den LDL-Cholesterinspiegel senken und so das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen verringern.

Einer Studie der University of British Columbia (Kanada) aus dem Jahr 2019 zufolge senkten 23 Diabetiker, die Eier zu einem sehr kohlenhydratarmen Frühstück aßen, ihren Blutzuckerspiegel nach dem Essen und konnten ihren Blutzuckerspiegel auch im Tagesverlauf besser kontrollieren.

Fetter Fisch

Laut der American Diabetes Association enthalten fette Fische wie Lachs, Sardinen, Hering und Makrele einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen und das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren. Um überschüssige Kalorien zu vermeiden, sollten Diabetiker Fisch dämpfen, backen oder kochen, anstatt ihn zu braten.

Menschen mit Diabetes sollten zweimal wöchentlich fetten Fisch essen, um ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten und gesundheitliche Vorteile zu erzielen.

Joghurt

Joghurt liefert Vitamin D und Kalzium und ist reich an Proteinen, was bei der Behandlung von Diabetes helfen kann. Eine Überprüfung von 121 Studien der Bundesuniversität Goiás (Brasilien) aus dem Jahr 2016 ergab, dass probiotischer Joghurt das Wachstum guter Bakterien im Darm fördert, was zur Vorbeugung und Kontrolle von Typ-1- und Typ-2-Diabetes beitragen kann.

Mai Cat (Laut Very Well Health )

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