3 Gründe, warum Sauerteigbrot hilft, den Blutzucker zu senken und viszerales Fett zu reduzieren

Gut für den Darm

Durch die Fermentation von Sauerteigbrot können vermehrt präbiotische und probiotische Eigenschaften entstehen, was die Darmgesundheit verbessern und den Stoffwechsel beeinflussen und so das viszerale Fett reduzieren kann.

Bessere Verdauung

Der Verzehr von Sauerteigbrot kann die Glutenverdauung verbessern. Der Fermentationsprozess im Sauerteigbrot verändert die Enzyme im Weizen und kann so unerwünschten Reaktionen auf Gluten entgegenwirken.

Gesunde Blutzuckerwerte aufrechterhalten

Beim Verzehr einfacher Kohlenhydrate wie Zucker und raffiniertem Getreide kommt es zu Blutzuckerspitzen, insbesondere wenn diese nicht mit Eiweiß und Fett kombiniert werden (zwei Nährstoffe, die die Verdauung verlangsamen).

Sauerteigbrot hat einen niedrigeren glykämischen Index und eine geringere glykämische Last als Weißbrot und ungesäuertes Vollkornbrot. Vollkorn-Sauerteigbrot enthält mehr Ballaststoffe, was ebenfalls den Blutzuckeranstieg verlangsamt.

Die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels wirkt sich auch positiv auf die Gewichtsabnahme aus und reduziert effektiv das viszerale Fett im Körper.

Quelle: https://laodong.vn/cac-loai-benh/3-li-do-banh-mi-chua-giup-ha-duong-huyet-giam-mo-noi-tang-1372304.ldo