4 Arten von Nüssen sind der "König" der Herzgesundheit, extrem niedriger glykämischer Index, die allzu bekannte Nummer 1

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Jedes Mal, wenn Tet kommt, kaufen die Vietnamesen Kuchen, Süßigkeiten und viele verschiedene Nüsse, um ihre Gäste zu verwöhnen. Darunter gibt es viele rustikale und preiswerte Nusssorten, die zu diesem besonderen Anlass verwendet werden.

Nachfolgend finden Sie vier Nusssorten, die als „Könige“ der Herzgesundheit gelten und einen extrem niedrigen glykämischen Index aufweisen. Vergessen Sie nicht, sie an diesem Tet-Fest auf den Kuchen- und Süßigkeitenteller Ihrer Familie zu legen.

Dies sind definitiv „kleine, aber feine“ Samen, da sie viele gesundheitliche Vorteile haben.

1. Kürbiskerne (glykämischer Index 25)

Kürbiskerne gehören zu den Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index und tragen dank ihres hohen Magnesiumgehalts nachweislich zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei.

Eine viertel Tasse Kürbiskerne enthält fast die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an Magnesium. Magnesium wirkt sich nachweislich positiv auf den Blutdruck aus und hilft, plötzlichen Herzstillstand, Herzinfarkt und Schlaganfall vorzubeugen.

Kürbiskerne sind reich an Antioxidantien, die Entzündungen lindern und die Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen. Einige Studien haben gezeigt, dass Kürbiskerne dazu beitragen können, die Entstehung von Krebsarten wie Brust- und Prostatakrebs zu verhindern.

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Diese Samen können die Herzgesundheit verbessern, indem sie Blutdruck und Blutfette senken, zwei wichtige Faktoren, die das Risiko von Herzerkrankungen beeinflussen. Kürbiskerne sind außerdem eine gute Ballaststoffquelle und fördern die Verdauung.

Eine ballaststoffreiche Ernährung senkt nachweislich das Risiko für Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit. Neben Kürbiskernen ist auch Kürbisöl ein nahrhaftes Lebensmittel, besonders reich an Omega-6-Fettsäuren.

2. Sonnenblumenkerne (glykämischer Index 35)

Sonnenblumenkerne haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie nach dem Verzehr keinen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen. Sie sind sehr hilfreich bei der Kontrolle des Blutzuckers, insbesondere bei Typ-2-Diabetikern.

Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Nüssen (einschließlich Sonnenblumenkernen) mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, hohen Cholesterinspiegel und Bluthochdruck verbunden ist. Das Vitamin B3 und die Ballaststoffe in Sonnenblumenkernen senken den Cholesterinspiegel im Blut und Herzprobleme.

Dieser beliebte Tet-Samen enthält Vitamin E, Flavonoide und andere Pflanzenstoffe, die Entzündungen reduzieren können. Das Vitamin E in Sonnenblumenkernen kann die Sehkraft fördern und so Augenkrankheiten wie altersbedingter Makuladegeneration vorbeugen.

Sonnenblumenkerne sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie Zink und Selen, die laut WebMD das Immunsystem unterstützen und bei der Bekämpfung von Viren helfen können. Allerdings sind diese Kerne recht kalorienreich, und der regelmäßige Verzehr großer Mengen davon sowie der Verzehr mit Salz und Zusatzstoffen kann zu einer Gewichtszunahme führen.

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3. Cashewnüsse (glykämischer Index 25)

Cashewnüsse sind aufgrund ihres köstlichen Geschmacks während des Tet-Festes häufig in Süßigkeitenschalen zu finden. Diese Nussart hat einen hohen Proteingehalt, der zu gesunden Muskeln beiträgt und die Körperfunktionen unterstützt. Als ballaststoffreiches Lebensmittel helfen Cashewnüsse, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Eine Studie aus dem Jahr 2017 im American Journal of Clinical Nutrition ergab, dass die Aufnahme von Cashewnüssen in Ihre Ernährung das „schlechte“ LDL-Cholesterin senken kann – das Cholesterin, das zur Bildung schädlicher Fettablagerungen in Ihren Arterien führt.

Darüber hinaus kann die Aufnahme von Cashewnüssen in Ihre Ernährung einen erheblichen Beitrag zur Vorbeugung von Blutzuckerspitzen leisten. Cashewnüsse sind außerdem reich an Antioxidantien, die Entzündungen lindern und gut für die Herzgesundheit sind.

Diese Nüsse sind reich an Fettsäuren und anderen gehirnfördernden Nährstoffen, die die allgemeine Gehirnfunktion fördern. Laut einer Studie aus dem Jahr 2019 senken Kalium, Magnesium und ungesättigte Fette in Cashewnüssen den Blutdruck.

4. Mandeln (glykämischer Index 15)

Unter den Nüssen haben Mandeln den höchsten Kalziumgehalt. 100 g Mandeln enthalten 254 mg Kalzium, was 26 % des Kalziumbedarfs eines Tages entspricht.

Laut der American Heart Association kann der Verzehr von Mandeln das Risiko einer Herzerkrankung bei Diabetikern verhindern oder verringern.

Einige Studien haben gezeigt, dass Mandeln den Blutfettspiegel verbessern und möglicherweise andere Fette in der Ernährung ersetzen können.

Schon der Verzehr von 1–2 Handvoll Mandeln täglich reicht aus, um den Blutfettwert zu senken, das Risiko einer Herzerkrankung zu verringern und der Entstehung von Arteriosklerose durch die Oxidation von schädlichem Cholesterin vorzubeugen.

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Mandeln helfen, den Blutzucker zu stabilisieren, da sie reich an gesunden Ballaststoffen, gesunden ungesättigten Fetten und Proteinen sind und gleichzeitig wenig Kohlenhydrate enthalten. Das bedeutet, dass sie ein Sättigungsgefühl fördern können, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben.

Diese Nüsse sind außerdem reich an Magnesium, einem Mineral, das eng mit der Blutzuckerkontrolle verbunden ist und sich daher gut für Diabetiker eignet. Mandeln sind eine reichhaltige Quelle für Vitamin E und Flavonoide, natürliche Antioxidantien.

Einige Studien deuten darauf hin, dass Vitamin E aus Mandeln eine gesunde Hautalterung unterstützen kann, indem es die Hautzellen vor Falten und Sonnenschäden schützt.

Laut Healthline, WebMD

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