Die 4 besten vietnamesischen Reisgerichte der Welt

Bruchreis, ein typisches Gericht Südvietnams, belegt im Taste Atlas den 11. Platz mit 4,5 von 5 Sternen. Das Gericht wird aus Bruchreis zubereitet, der nach dem Mahlen früher als minderwertiges Reiskorn galt. Mittlerweile ist Bruchreis zu einem Symbol für Streetfood geworden, insbesondere in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Bruchreis ist ein typisches Gericht in Ho-Chi-Minh-Stadt mit vielen verschiedenen attraktiven Toppings. Foto: VinWonders.

Bruchreis passt zu vielen Gerichten wie Spiegeleiern, Schweinehaut, gegrillten Rippchen oder Fischfrikadellen. Das Gericht wird mit Frühlingszwiebeln, Minze und eingelegtem Gemüse verfeinert, um einen harmonischen und ansprechenden Geschmack zu erzeugen. Bruchreisläden erkennt man leicht am charakteristischen Duft von Zitronengras und gegrilltem Fleisch, der vom Holzkohlegrill ausströmt.

Bruchreis mit Schweinekoteletts ist eine Kombination aus Bruchreis und gegrilltem, mit würzigen Gewürzen mariniertem Schweinefleisch. Foto: AFamily.

Bruchreis mit Schweinekotelett belegt mit 4,3/5 Sternen Platz 63 auf der Liste. Dieses Gericht kombiniert Bruchreis und gegrilltes Schweinefleisch, mariniert mit Zitronengras, Knoblauch, Pfeffer und Gewürzen, um einen intensiven Geschmack zu erzeugen. Bruchreis mit Schweinekotelett wird oft mit gebratenen Zwiebeln, eingelegten Gurken und Fischsauce serviert und ist im Süden ein beliebtes Frühstücksgericht.

Banh Beo ist ein typischer Kuchen der Zentralregion. Foto: VinWonders.

Banh Beo – ein beliebter gedämpfter Kuchen in der Zentralregion – belegt mit 4,1 von 5 Sternen Platz 99. Die Hauptzutaten von Banh Beo sind Reismehl, Garnelen oder Schweinefleisch, kombiniert mit grüner Chili-Fischsauce. Um den Geschmack zu verbessern, wird Banh Beo auch mit gerösteten Erdnüssen oder Röstzwiebeln gegessen.

Besucher können zwei Geschmacksrichtungen von Banh Tet genießen: süß und salzig. Foto: Traveloka.

Banh Tet – ein traditionelles vietnamesisches Gericht ist der letzte Vertreter auf der Liste auf Platz 100. Das Besondere an dem Kuchen ist, dass er in Bananenblätter eingewickelt wird, der Kuchenboden aus Klebreis mit süßer (Mungobohne) oder salziger (Schweinefleisch) Füllung besteht und anschließend gekocht oder gedämpft wird.

Banh Tet wird oft zum chinesischen Neujahrsfest genossen. Laut der Zeitschrift Taste Atlas „sollte man dazu eine Tasse heißen Tee trinken, um den Geschmack zu verstärken.“

Taste Atlas ist ein bekanntes internationales kulinarisches Magazin, das mit einer kulinarischen Weltkarte verglichen werden kann. Das Magazin ist auf die Bewertung, Einstufung und Vorstellung von Gerichten, Restaurants und Lebensmittelzutaten aus aller Welt spezialisiert.

Die Liste der „100 besten Reisgerichte der Welt“ ist eine der herausragenden Ranglisten des Taste Atlas und erregt besondere Aufmerksamkeit bei Experten und Feinschmeckern.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-an-viet-nam-ngon-nhat-the-gioi-duoc-lam-tu-gao-17224082609544633.htm