Die 4 besten vietnamesischen Reisgerichte der Welt

Bruchreis, ein typisches Gericht Südvietnams, belegt im Taste Atlas-Ranking den 11. Platz mit einer Bewertung von 4,5/5 Sternen. Ein Gericht aus Bruchreis, also Reis, der nach dem Mahlprozess nicht den Standards entspricht. Allerdings ist Bruchreis heute vor allem in Ho-Chi-Minh-Stadt zu einem Symbol für Straßenessen geworden.

Bruchreis ist ein typisches Gericht in Ho-Chi-Minh-Stadt mit vielen verschiedenen attraktiven Belägen. Foto: VinWonders.

Zu Bruchreis passt vieles, zum Beispiel Spiegeleier, Schweinehaut, gegrillte Rippchen oder Fischfrikadellen. Das Gericht wird mit Frühlingszwiebeln, Minze und eingelegtem Gemüse gewürzt, um einen harmonischen und ansprechenden Geschmack zu erzeugen. Bruchreis-Läden erkennt man leicht an dem unverwechselbaren Duft von Zitronengras und gegrilltem Fleisch, der vom Holzkohlegrill strömt.

Bruchreis mit Schweinekoteletts ist eine Kombination aus Bruchreis und gegrilltem, mit würzigen Gewürzen mariniertem Schweinefleisch. Foto: AFamily.

Bruchreis mit Schweinekotelett belegt mit 4,3/5 Sternen den 63. Platz auf der Liste. Dieses Gericht kombiniert Bruchreis und gegrilltes Schweinefleisch, mariniert mit Zitronengras, Knoblauch, Pfeffer und Gewürzen, um einen reichen Geschmack zu erzeugen. Gebrochener Reis mit Schweinekoteletts wird oft mit gebratenen Zwiebeln, Essiggurken und Fischsauce gegessen und ist für die Menschen im Süden zu einem bekannten Frühstücksgericht geworden.

Banh Beo ist ein typischer Kuchen der Zentralregion. Foto: VinWonders.

Banh Beo – ein beliebter gedämpfter Kuchen in der Zentralregion – belegt mit 4,1/5 Sternen den 99. Platz. Die Hauptzutaten von Banh Beo sind Reismehl, Garnelen oder Schweinefleisch, kombiniert mit Fischsauce und grünem Chili. Um den Geschmack zu verbessern, wird Banh Beo auch mit gerösteten Erdnüssen oder Röstzwiebeln gegessen.

Besucher können zwei Geschmacksrichtungen von Banh Tet genießen: süß und salzig. Foto: Traveloka.

Banh Tet – ein traditionelles vietnamesisches Gericht ist der letzte Vertreter auf der Liste auf Platz 100. Das Besondere an dem Kuchen ist, dass er in Bananenblätter eingewickelt wird, der Kuchenboden aus Klebreis mit süßer (Mungobohne) oder salziger (Schweinefleisch) Füllung besteht und anschließend gekocht oder gedämpft wird.

Während des Tet-Festes wird oft Banh Tet genossen. Laut der Zeitschrift Taste Atlas sollten Sie „beim Essen von Banh Tet eine Tasse heißen Tee trinken, um den Geschmack zu verstärken.“

Taste Atlas ist ein berühmtes internationales kulinarisches Magazin, das mit einer kulinarischen Weltkarte verglichen werden kann. Dieses Magazin ist auf die Bewertung, Einstufung und Vorstellung von Gerichten, Restaurants und Lebensmittelzutaten aus aller Welt spezialisiert.

Die Liste der „100 besten Reisgerichte der Welt“ ist eine der herausragenden Ranglisten des Taste Atlas und erregt besondere Aufmerksamkeit bei Experten und Feinschmeckern.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-an-viet-nam-ngon-nhat-the-gioi-duoc-lam-tu-gao-17224082609544633.htm