4 Tet-Gerichte, die Menschen mit hohem Cholesterinspiegel meiden sollten

Hoher Cholesterinspiegel ist eine der Hauptursachen für Arteriosklerose, Schlaganfall und Herzinfarkt. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten daher während der Feiertage auf die richtige Ernährung achten, um ihre Gesundheit zu schützen.

Zu den Lebensmitteln, die Menschen mit hohem Cholesterinspiegel während Tet einschränken sollten, gehören:

Erfrischungsgetränk

Eine in der Fachzeitschrift „Progress in Cardiovascular Diseases“ veröffentlichte Studie ergab, dass Zucker einen noch größeren Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut hat als gesättigte Fettsäuren. Laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline führt eine zuckerreiche Ernährung dazu, dass die Leber mehr „schlechtes“ LDL-Cholesterin produziert und gleichzeitig das „gute“ HDL-Cholesterin senkt.

Darüber hinaus erhöht übermäßiger Zuckerkonsum auch den Triglycerid- und Cholesterinspiegel im Blut. Die US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) weisen darauf hin, dass kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke viel Zucker enthalten und Menschen mit hohem Cholesterinspiegel ihren Konsum einschränken sollten.

Der Verzehr großer Mengen Schweinebauch führt leicht zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut.

Speck

Schweinebauch ist während des Tet-Festes ein beliebtes Gericht. Dieses Fleisch enthält viel Fett und kann den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins im Blut erhöhen, was Herz und Blutgefäße schädigen kann. Statt Schweinebauch sollten stattdessen Gemüse, Obst oder Hülsenfrüchte bevorzugt werden.

Banh chung und Banh tet

Bánh chún und Bánh tẞe enthalten viele Zutaten, die für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel ungünstig sind, wie Schweinefleisch, Schweineschmalz und Klebreis. Schweinefleisch und Schweineschmalz sind die Hauptquellen für Cholesterin und Fett in diesen Kuchen.

Der übermäßige Verzehr von Bánh chún und Bánh tét während des Tet-Festes kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und sich negativ auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten Bánh chún und Bánh tét nur in Maßen genießen und auf Schweinefleisch und Schweinefett in den Kuchen verzichten.

Frittierte Gerichte

Frittierte Speisen können den Cholesterinspiegel im Blut leicht erhöhen, da sie mit Speiseöl zubereitet werden, insbesondere frittierte Lebensmittel. Eine in der Fachzeitschrift „European Food Research and Technology“ veröffentlichte Studie ergab, dass das Frittieren von Lebensmitteln in Öl bei hohen Temperaturen chemische Reaktionen auslöst, schädliche Fette bildet und den Anteil an gesunden Fetten reduziert.

Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten frittierte Speisen meiden. Stattdessen sollten sie laut Healthline gekochte und gedämpfte Gerichte bevorzugen, um den Fettgehalt zu reduzieren.

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Quelle: https://thanhnien.vn/4-mon-ngay-tet-nguoi-co-nong-do-cholesterol-cao-can-tranh-185250122155439825.htm