6 Obst- und Gemüsesorten, die Sie essen sollten, um Ihr Immunsystem zu stärken

Wenn die Kälte des Winters der sanften Wärme des Frühlings weicht, ist es die perfekte Zeit, sich zu erholen und die Gesundheit zu verbessern. Der Frühling ist die Jahreszeit der Wiedergeburt und des Wachstums und bringt eine Vielzahl köstlicher frischer Früchte mit sich, die reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien sind und die Sie zur Stärkung Ihres Immunsystems nicht verpassen sollten.

Wie wirkt sich der Verzehr von Obst und Gemüse positiv auf das Immunsystem aus?

Das körpereigene Immunsystem verfügt über leistungsstarke Abwehrmechanismen, die nicht nur Eindringlinge wie Viren und Bakterien abwehren, sondern auch lernen, neue schädliche Stoffe zu erkennen, um den Körper besser zu schützen. Um die Immunität zu stärken, benötigen wir jedoch eine gute gesundheitliche Grundlage. Dazu gehören verschiedene unterstützende Verhaltensweisen, von ausreichend Ruhe, Stresskontrolle, regelmäßiger Bewegung und vor allem einer nahrhaften Ernährung.

Nährstoffe in Obst und Gemüse wurden als wichtig für die Entwicklung und Funktion von Immunzellen identifiziert, darunter Vitamine und Mineralien wie: Vitamin A, C, D, Zink, Selen, Eisen, Ballaststoffe und insbesondere Vitamin C.

Laut der außerordentlichen Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des National Institute of Nutrition, ist Vitamin C ein Faktor, der am Immunsystem beteiligt ist, da Vitamin C an der Produktion von Faktoren beteiligt ist, die mit dem Immunsystem und Antikörpern in Zusammenhang stehen.

Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das als Antioxidans wirkt und eine wichtige Rolle für die Immunfunktion spielt. Eine ausreichende Vitamin-C-Zufuhr kann dazu beitragen, die Symptome von Atemwegsinfektionen wie Erkältungen, Bronchitis oder Sinusitis zu lindern und deren Dauer zu verkürzen. Auch andere Krankheiten wie Lungenentzündung, Malaria und Durchfall können dadurch gelindert und deren Auftreten reduziert werden.

Wissenschaftler haben außerdem herausgefunden, dass das Mikrobiom eine wichtige Rolle für die Immunfunktion spielt. Der Darm ist der Hauptort der Immunaktivität und der Produktion antimikrobieller Proteine. Eine ballaststoffreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse unterstützt das Wachstum und den Erhalt nützlicher Bakterien im Darm und stimuliert die Aktivität der Immunzellen.

Frisches und gesundes Gemüse und Obst im Frühling

Nach einem langen, kalten Winter ist der Frühling eine Jahreszeit der Wiedergeburt und des Wachstums, die eine Vielzahl köstlicher Früchte mit sich bringt und viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien liefert, die gut für die allgemeine Gesundheit sind.

Während die meisten Obst- und Gemüsesorten die Immunität durch unterschiedliche Mengen an Wasser, Ballaststoffen und Phytonährstoffen unterstützen, zeichnen sich einige durch ihren hohen Gehalt an immunstärkenden Nährstoffen aus.

Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte sind die reifsten Früchte des Frühlings. Sie sind eine reichhaltige Quelle immunstärkender Nährstoffe, insbesondere Vitamin C. Darüber hinaus enthalten Zitrusfrüchte viele Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und so den Körper vor Krankheiten schützen.

Orangen sind Zitrusfrüchte mit hohem Vitamin-C-Gehalt, Ballaststoffen und anderen nützlichen Nährstoffen, die das Immunsystem stärken und die Herzgesundheit verbessern. Die in Orangen enthaltenen Flavonoide wirken entzündungshemmend und schützen den Körper vor oxidativem Stress.

Wählen Sie Orangen mit frischer, dünner Schale. Drücken Sie leicht auf die Schale, um das ätherische Öl zu sehen. Wählen Sie reife Orangen mit gelben Flecken, ungleichmäßiger Farbe, mittelgroße Orangen, die fest in der Hand liegen. Frische Orangen haben beim Verzehr ein charakteristisches Aroma, sind saftig und süß.

Wenn Sie Orangen essen, essen Sie die ganze Orangenscheibe, um die Ballaststoffe optimal zu nutzen. Beschränken Sie den Konsum von Orangensaft aus der Flasche, da diese Produkte viel Zucker enthalten können, nicht so viele Vitamine liefern wie frischer Orangensaft und wenig Ballaststoffe enthalten.

Mandarinen gehören außerdem zu den Früchten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt. 100 g Mandarinen enthalten 38 kcal, 35 mg Kalzium, 400 mcg Eisen, 600 mg Ballaststoffe, 17 mg Phosphor und 55 mg Vitamin C.

Mandarinen lassen sich leicht konservieren und können frisch gegessen oder zu leckerem Saft verarbeitet werden. Wählen Sie Mandarinen mit frischem Stiel, fester Schale und handgeschälter Schale, dann schmecken sie köstlich. Mandarinen, die lange stehen gelassen wurden, haben oft welke Stiele und werden braun. Köstliche Mandarinen haben meist eine gleichmäßige Farbe oder eine gelbe Schale. Mandarinen mit einer Mischung aus gelb und grün schmecken oft sauer.

Beeren

Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren schmecken nicht nur köstlich, sondern enthalten auch viel Vitamin C und andere Inhaltsstoffe, die ein gesundes Immunsystem unterstützen. Die vielfältigen antioxidativen Eigenschaften von Beeren schützen die Körperzellen vor oxidativem Stress und fördern ein gesundes Altern.

Grünes Blattgemüse

Das Frühlingsklima begünstigt das Wachstum von dunkelgrünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Weißkohl usw. Dieses Gemüse ist reich an essentiellen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitamin A, C und Folsäure. Vitamin A ist wichtig für die Gesundheit von Haut und Schleimhäuten und wirkt als Barriere gegen Krankheitserreger. Folsäure spielt eine Rolle bei der DNA-Produktion und unterstützt die Teilung von Immunzellen.

Laut MSc. Dr. Le Thi Hai, ehemalige Leiterin des Zentrums für Ernährungsberatung und -untersuchung am Nationalen Institut für Ernährung, ist frisches dunkelgrünes Gemüse eine wichtige Vitamin- und Mineralstoffquelle für den Körper. Je dunkler das Gemüse, desto höher sein Nährwert.

Papaya

Papaya ist eine der gesunden Früchte mit sehr hohem Nährstoffgehalt, insbesondere Ballaststoffen und Antioxidantien wie den Vitaminen A, C und E.

Laut Nährwertanalyse enthält eine mittelgroße Papaya (ca. 275 g) etwa: 119 Kalorien; 1,3 g Protein; 30 g Kohlenhydrate; weniger als 1 g Fett; 4,7 g Ballaststoffe; 21,58 g Zucker.

Papaya enthält sowohl Papain- als auch Chymopapain-Enzyme. Beide Enzyme verdauen Proteine, was bedeutet, dass sie die Verdauung unterstützen, Entzündungen reduzieren und gleichzeitig die Immunfunktion stärken können.

Wählen Sie lange Papayas, deren Stiel noch klebrig vom Saft ist. Die Früchte sind süß, lecker, haben wenige Kerne und eine dünne Schale. Wählen Sie keine reifen, gelben Früchte mit schönem Aussehen, da diese möglicherweise mit Chemikalien behandelt wurden. Natürlich reife Früchte haben oft eine gebräunte Schale mit winzigen schwarzen Punkten.

Karotte

Karotten haben immunstärkende Eigenschaften und enthalten unter anderem die Vitamine A, B, B2, B3, C, K und Beta-Carotin. Karotten sind außerdem reich an Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die der Hautalterung vorbeugen und Schäden durch freie Radikale bekämpfen.

Sie können Karotten roh oder gekocht essen. Gerichte mit Karotten wie Karottensuppe und Karottenbrei sind ebenfalls sehr leicht zu essen, leicht verdaulich und für kleine Kinder geeignet, insbesondere für Kinder mit Anorexie und Durchfall.

Paprika

Paprika enthält von Natur aus viele Antioxidantien, darunter große Mengen der immunstärkenden Vitamine C und A. Die Antioxidantien in Paprika halten auch unsere Augen, Haut und unser Gehirn gesund.

Paprika gibt es in verschiedenen Farben, am häufigsten sind Rot, Gelb und Grün. Weniger verbreitet sind Orange, Braun, Weiß und Lila. Rote Paprika enthalten die meisten gesundheitsfördernden Nährstoffe. Im Vergleich zu grünen Paprikaschoten enthalten rote Paprikaschoten fast elfmal mehr Beta-Carotin und doppelt so viel Vitamin C.

Tatsächlich enthalten Paprika mehr Vitamin C als Orangen. Dies ist eines der wichtigsten Antioxidantien, das die Immunfunktion unterstützt, die Zellreparatur erleichtert, die Folsäureaufnahme unterstützt und die Kollagenproduktion fördert.

Rote Paprika enthalten den höchsten Lycopingehalt und viel Vitamin A. Bereits eine halbe Tasse rohe rote Paprika enthält 47 % der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin A. Vitamin A ist ein Antioxidans, das das Immunsystem stärken kann. Vitamin A unterstützt außerdem die Hautzellen, schützt die Sehkraft und fördert die Wundheilung. Es ist außerdem notwendig für den Aufbau wichtiger Zellen zur Bekämpfung von Infektionen.

Wir sollten Paprika aus biologischem Anbau wählen, da diese nicht nur gesundheitlich unbedenklich sind, sondern auch den besten Gehalt an Antioxidantien aufweisen.

Nährstoffe in Obst und Gemüse wurden als wichtig für die Entwicklung und Funktion von Immunzellen identifiziert, darunter Vitamine und Mineralien wie: Vitamin A, C, D, Zink, Selen, Eisen, Ballaststoffe und insbesondere Vitamin C.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-rau-qua-nen-an-de-tang-cuong-mien-dich-172250201163656523.htm