Gemüse, Vollkornprodukte und Bohnen sind reich an Ballaststoffen, Kalium und vielen anderen Nährstoffen, die zur Stabilisierung von Blutdruck und Blutzucker beitragen.
Diabetes kann die Blutgefäße schädigen, die Arterien verengen und zur Bildung von Plaque führen. Zu diesem Zeitpunkt muss das Herz mehr Blut pumpen, was zu einem erhöhten Blutdruck führt. Menschen mit diesen beiden Krankheiten müssen sich gesund ernähren, um ihren Blutzucker- und Blutdruckspiegel zu kontrollieren und so das Risiko von Komplikationen zu verringern.
Frisches Obst und Gemüse
Obst und Gemüse versorgen den Körper mit Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen. Einige können den Blutzucker stabilisieren und gleichzeitig den Blutdruck senken.
Die American Diabetes Association empfiehlt Diabetikern, Gemüse mit wenig Zucker und Stärke, aber viel Ballaststoffen zu essen, beispielsweise Brokkoli, Spargel und Blumenkohl. Sie verlangsamen die Umwandlung von Nahrung in Glukose (Zucker) und verhindern so einen Anstieg des Blutzuckerspiegels.
Ballaststoffreiche Lebensmittel entfernen außerdem Cholesterin aus dem Blut und senken dadurch Blutdruck und Entzündungen. Durch den Verzehr von vielen Ballaststoffen fühlen Sie sich länger satt und verspüren bei Diabetikern weniger Hunger.
Stärkehaltiges Gemüse und Obst wie Kürbis, Kartoffeln und Süßkartoffeln sollten in Maßen verzehrt werden. Zu viel davon kann den Blutzuckerspiegel erhöhen.
Obst und Gemüse enthalten wenig Kohlenhydrate und sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen. Foto: Freepik
Bohnen
Grüne Bohnen, rote Bohnen, Erbsen und Sojabohnen sind reich an B-Vitaminen und nützlichen Mineralien wie Protein, Kalium, Magnesium und Ballaststoffen. Kalium hilft, den Blutdruck aufrechtzuerhalten, Magnesium stabilisiert die Herzfrequenz. Beides ist vorteilhaft für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Sie haben außerdem einen niedrigen glykämischen Index und sind daher gesund für Diabetiker.
Grünes Blattgemüse
Grünes Blattgemüse ist kalorien- und kohlenhydratarm und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht wesentlich. Spinat, Grünkohl und anderes Blattgemüse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Vitamin C wirkt als Antioxidans und hilft, Entzündungen und Zellschäden zu reduzieren.
Mageres Eiweiß
Eine erhöhte Proteinzufuhr kann den Blutdruck senken. Proteinreiche Lebensmittel wie Geflügel, Meeresfrüchte und Tofu enthalten keine oder nur wenige Kohlenhydrate und sind daher für Diabetiker geeignet.
Die American Heart Association (AHA) empfiehlt, den Verzehr von fettem Rind- und Lammfleisch sowie Geflügel mit Haut einzuschränken, da diese gesättigte Fettsäuren enthalten, die mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden. Wählen Sie stattdessen Hühnerfleisch oder Pute ohne Haut. Auch andere magere Proteinquellen wie Fisch und Tofu sind patientenfreundlich. Isoflavone im Tofu helfen auch, den Blutdruck zu senken.
Nüsse
Nüsse sind reich an Proteinen und gesunden Fetten, aber arm an Kohlenhydraten, sodass Sie sich länger satt fühlen. Samen, insbesondere Leinsamen, enthalten auch Mineralien, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen. Einige vorgeröstete Sorten können zugesetztes Salz enthalten, das den Blutdruck beeinflussen kann. Daher müssen Patienten ihre Aufnahme auf ein moderates Maß beschränken.
Vollkorn
Vollkornprodukte bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten, sind aber dennoch gesund für Menschen mit Diabetes und Bluthochdruck. Vollkornprodukte (Naturreis, Quinoa, Buchweizen, Gerste) behalten ihre Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien; Im Gegensatz zu raffiniertem Getreide (Weißbrot, weißer Reis), dem der größte Teil seines Nährwerts entzogen wurde.
Bao Bao (Laut Livestrong, Healthline )
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