8 Lebensmittel mit ungesunden Fetten sollten eingeschränkt werden

Einige gesunde Fette, wie sie in Nüssen, Avocados und Olivenöl vorkommen, haben viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Es gibt jedoch auch ungesunde Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und Transfetten, die bei übermäßigem Verzehr zu ernsthaften Gesundheitsproblemen wie Herzerkrankungen, bestimmten Krebsarten und anderen Erkrankungen führen können.

Transfette sind die schädlichste Fettart und können negativere Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben als jeder andere Nahrungsbestandteil. Transfette gelten als die schädlichste Fettart für den Körper, da sie das gute Cholesterin (HDL) senken und das schlechte Cholesterin (LDL) sowie die Triglyceride erhöhen.

Laut MSc. Dr. Le Trinh Thuy Tien, Ernährungsspezialistin der Vietnam Clinical Nutrition Association, sind Transfette in vielen Lebensmitteln enthalten, darunter Kuchen und andere Backwaren, Fastfood wie Brathähnchen, Pizza, Pommes Frites, frittierte Lebensmittel mit viel Öl sowie verarbeitete Lebensmittel wie Popcorn, Snacks, Instantnudeln …

1. Würstchen enthalten viel Fett

Würstchen sind oft eine praktische Frühstückszutat, zählen aber zu den fettreichsten Lebensmitteln überhaupt. Obwohl sie reich an Proteinen sind, enthalten sie überraschend viel Fett und werden oft aus Schweinefleisch und verschiedenen Gewürzen, Kräutern und Würzmitteln hergestellt.

Würstchen sind ein Lebensmittel, das viele ungesunde Fette enthält.

Nach Angaben des US- Landwirtschaftsministeriums enthalten Würstchen mehr Fett als Eiweiß, und Fett macht den Großteil der Kalorien in diesem Lebensmittel aus. Darüber hinaus ist ein Drittel des Fetts in Schweinswürsten gesättigt. Daher sind Würstchen neben ihrem hohen Natriumgehalt und den damit verbundenen Konservierungsstoffen wie Nitraten eine Quelle ungesunder Fette. Wenn Sie den Geschmack von Würstchen lieben, suchen Sie nach fettärmeren Sorten aus Huhn oder Pute und vermeiden Sie Würstchen, die Nitrate enthalten.

2. Speck

Viele Menschen glauben, dass Speck Protein liefert. Tatsächlich beträgt die Proteinmenge pro Scheibe jedoch nur wenige Gramm, der Körper nimmt jedoch zu viel gesättigtes Fett und eine erhebliche Menge an Nitraten auf. Wählen Sie stattdessen fettarmes verarbeitetes Fleisch. Putenspeck ist die bessere Wahl, da er sogar die Nitrate entfernt und somit gesünder ist.

3. Eiscreme

Eiscreme ist bei Kindern und vielen Erwachsenen beliebt und vor allem ein Genuss für den Gaumen. Eiscreme wird üblicherweise aus Milch und Sahne hergestellt, zwei Zutaten mit hohem Fettgehalt. Milch kann zwar wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, D und Kalzium liefern, ein Großteil des Fetts stammt jedoch aus gesättigten Quellen. Beispielsweise enthalten 100 Gramm Sahne 35 Gramm Fett, davon 20 Gramm gesättigtes Fett.

Eiscreme enthält viel gesättigtes Fett und Zucker.

Nicht nur die gesättigten Fettsäuren im Eis machen es ungesund. Es gibt auch Eis mit Zuckerzusatz (eine Zutat, die man einschränken sollte). Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, suchen Sie nach fett- und zuckerarmem Eis und gefrorenem Joghurt als gesündere Alternativen.

4. Salatdressing

Ein Salat mit viel Gemüse und magerem Eiweiß ist eine der gesündesten Mahlzeiten überhaupt. Achten Sie jedoch auf das Dressing, mit dem Sie Ihr Gemüse überziehen. Kommerzielle Salatdressings sind oft fettreich und enthalten zugesetztes Salz, Zucker und Konservierungsstoffe, was sie weniger gesund macht als die meisten selbstgemachten Dressings. Cremige Dressings sind besonders ungesund, da sie Zutaten enthalten, die gesättigte Fettsäuren liefern. Sie sind außerdem kalorienreich, was zu einer Mahlzeit mit vielen überschüssigen Kalorien führen kann.

5. Kuchen

Von Donuts über Croissants bis hin zu Keksen – Gebäck ist eine Quelle ungesunder Fette. Die meisten Backwaren werden mit Butter oder Schmalz hergestellt, weshalb sie als ungesunde Fettquelle gelten. Selbst Gebäck mit Ölen wie Sojaöl, das möglicherweise nicht reich an gesättigten Fettsäuren ist, kann Entzündungen im Körper fördern.

Neben ungesunden Fetten enthalten Gebäck auch viel zugesetzten Zucker. Zugesetzter Zucker wird mit gesundheitlichen Problemen wie erhöhter Leberfette und negativen Auswirkungen auf die Blutfette in Verbindung gebracht, die beide zu ernsthaften gesundheitlichen Komplikationen führen können.

Selbstgemachtes Gebäck kann ungesunde Fette einschränken.

6. Rotes Fleisch ist reich an Proteinen, enthält aber Fett

Ob Sie mageres Rind- oder Schweinefleisch mögen, beides ist eine Quelle ungesunder Fette. Obwohl rotes Fleisch reich an Proteinen ist, enthält es große Mengen an Transfetten und gesättigten Fettsäuren. 100 g mageres Fleisch können etwa 4,5 g gesättigte Fettsäuren (Transfette) enthalten. Bei sehr magerem Fleisch beträgt der Anteil gesättigter Fettsäuren (Transfette) etwa 2 g. Beide Fleischsorten enthalten gesättigte Fettsäuren (Transfette), daher sollten Sie dies bei Ihrer Ernährung berücksichtigen.

Rotes Fleisch liefert Proteine, enthält aber auch ungesunde Fette und sollte daher nur in Maßen verzehrt werden.

7. Geflügelhaut

Bei Brathähnchen gilt die Haut oft als der schmackhafteste Teil. Der Fettgehalt der Haut macht sie jedoch zu einem ungesunden, fetthaltigen Lebensmittel, das gesundheitsschädlich sein kann. Eine 100-g-Portion Hühnerhaut enthält mehr als 30 g Fett, wovon etwa ein Drittel gesättigte Fettsäuren sind. Die Haut liefert zwar etwas Eiweiß, aber nicht so viel wie weißes Fleisch.

8. Frittierte Lebensmittel

Frittierte Lebensmittel gehören zu den Lebensmitteln mit hohem Gehalt an ungesunden Fetten, daher sollte der Verzehr begrenzt werden.

Trotz ihres guten Geschmacks sind frittierte Lebensmittel ein Paradebeispiel für ungesunde Fette in der Ernährung. Der Grund, warum frittierte Lebensmittel zu den ungesündesten Fetten zählen, liegt an dem Fett im Lebensmittel selbst und dem Fett aus dem zum Frittieren verwendeten Öl. Die meisten gängigen Frittieröle enthalten viel Omega-6-Fettsäuren. Diese Fette können Entzündungen im Körper fördern, insbesondere bei geringer Omega-3-Fettaufnahme.

Transfette sind in frittierten Lebensmitteln, Backwaren und teilweise gehärteten Ölen enthalten, die zur Zubereitung vieler verarbeiteter Lebensmittel, Fastfood und mehr verwendet werden. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von Transfetten unter 1 % der täglichen Kalorien zu halten oder im Idealfall ganz darauf zu verzichten.

Laut MSc. Dr. Le Thi Hai, ehemalige Leiterin des Ernährungsberatungszentrums des Nationalen Ernährungsinstituts, sollte Fett für Vietnamesen 18–20 % der Gesamtenergiezufuhr ausmachen. Bei Erwachsenen sollten 20 g pflanzliches Fett sein, wenn eine Portion etwa 30 g Fett enthält.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-chua-chat-beo-khong-lanh-manh-nen-han-che-an-172240523151815473.htm