Ist die Küche von Buon Ma Thuot die beste der Welt?

TPO – Das amerikanische Magazin National Geographic hat soeben seine Liste der „15 besten kulinarischen Reiseziele der Welt“ veröffentlicht. Bemerkenswert ist, dass Vietnam mit Buon Ma Thuot in der Provinz Dak Lak – der berühmten Kaffeehauptstadt des zentralen Hochlands – auf dieser Liste vertreten ist.

Laut National Geographic wurde Buon Ma Thuot aufgrund seiner einzigartigen Kaffeekultur, seines Status als weltweit führende Robusta-Kaffee-Anbauregion und seiner unverwechselbaren lokalen Erlebnisse ausgewählt.

Erleben Sie Kaffee im Weltkaffeemuseum.

In ihrem Einführungsartikel stellte die amerikanische Zeitschrift fest, dass Kaffee in Vietnam den Einfluss der französischen Kolonialzeit überwunden hat und zu einem unverwechselbaren Bestandteil der vietnamesischen Kultur geworden ist. Von den Städten bis hin zu den ländlichen Gebieten ist das Bild von Menschen, die geduldig darauf warten, dass jeder einzelne Tropfen Kaffee langsam durch den Filter tropft, zu einem unverkennbaren Merkmal geworden.

Vietnam ist nicht nur für seinen Eiskaffee mit Milch berühmt, sondern zeichnet sich auch durch viele einzigartige Variationen aus, wie zum Beispiel gesalzenen Kaffee oder Eierkaffee mit einem reichhaltigen, cremigen Geschmack, der an Tiramisu erinnert.

Kaffee hat sich zu einer Hauptattraktion für Touristen entwickelt, die Buon Ma Thuot besuchen.

Laut National Geographic ist Vietnam derzeit nach Brasilien der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt, und das Zentrum der Kaffeeindustrie liegt in Buon Ma Thuot. Einheimische scherzen sogar, dass es dort etwa alle 100 Meter ein Café gibt.

Buon Ma Thuot liegt im zentralen Hochland – einer Region mit ausgedehnten grünen Kaffeeplantagen, die über 40 % der vietnamesischen Kaffeeexporte produziert und mehr als 70 Länder beliefert. Sie gilt außerdem als weltweit größter Produzent von Robusta-Kaffee.

Buon Ma Thuot entwickelt sich zu einem attraktiven Ziel für Kaffeeliebhaber.

Dem Artikel zufolge gewinnt die Region des zentralen Hochlands von Vietnam, die sich durch ihre Robusta-Reissorten auszeichnet und im Kontext des Klimawandels, der die weltweite Arabica-Produktion unter Druck setzt, zunehmend an Attraktivität für internationale Touristen und stellt eine neue Alternative zu Hanoi oder Ho-Chi-Minh-Stadt dar.

Helen Le, Autorin mehrerer Bücher über die vietnamesische Küche , zählt den Robusta-Kaffee Buon Ma Thuot zu den besten der Welt. Diese Kaffeesorte zeichnet sich durch ihren kräftigen Geschmack, ihre bernsteinfarbene Farbe, ihren hohen Koffeingehalt, ihren geringen Säuregehalt, ihr intensives Aroma und ihren lang anhaltenden süßen Nachgeschmack aus.

Die lokale Küche ist zu einem unverzichtbaren Bestandteil von Buon Ma Thuot geworden.

Neben der Kaffeekultur empfiehlt National Geographic in Buon Ma Thuot auch viele andere Erlebnisse, wie zum Beispiel das Trung Nguyen Coffee Village – ein Komplex von etwa 20.000 m², der Cafés, Restaurants und Modelle traditioneller Stelzenhäuser aus dem zentralen Hochland umfasst.

Besucher können auch die Aerococo Specialty Coffee Farm besichtigen, um mehr über den Herstellungsprozess von Robusta-Kaffee zu erfahren – vom Anbau und der Ernte bis hin zur Röstung und Zubereitung.

Ein weiteres sehenswertes Ziel ist das Weltkaffeemuseum, dessen Architektur den Langhäusern der Ede nachempfunden ist. Es beherbergt Tausende von Artefakten zur Geschichte des Weltkaffees, darunter antike Kaffeemühlen, Brühgeräte und verschiedene interaktive Erlebnisbereiche.

Laut National Geographic hat die Kombination aus einer langjährigen Kaffeekultur, renommierten Rohstoffen und der einzigartigen Identität des zentralen Hochlands Buon Ma Thuot zu einem bemerkenswerten kulinarischen Reiseziel auf der Weltkarte des Tourismus gemacht.

Quelle: https://tienphong.vn/am-thuc-buon-ma-thuot-tuyet-voi-nhat-the-gioi-post1847548.tpo