Einzigartige Küche steigert die Attraktivität des Tourismus in Nghe An

Nghe An ist nicht nur für seine historischen Relikte und majestätischen Landschaften berühmt, sondern auch ein attraktives Reiseziel mit einer einzigartigen und reichen kulinarischen Kultur. Von rustikalen Gerichten bis hin zu berühmten Spezialitäten wird die Küche von Nghe An zum „goldenen Schlüssel“, um die Attraktivität und Positionierung der lokalen Tourismusmarke zu steigern.

Nghe An fördert die Wiederherstellung lokaler Spezialitäten und organisiert spezielle kulinarische Touren und damit verbundene Veranstaltungen wie Festivals, Seminare, Kochwettbewerbe, Berufsausbildungsprogramme usw.

Botschafter der Tourismusförderung

Die Küche von Nghe An fasziniert Touristen stets durch ihren Reichtum und ihre Einzigartigkeit, darunter auch das berühmte Aalgericht. Ob fette Aalsuppe, nahrhafter Aalbrei oder geschmorter Aal mit Bananen und Bohnen – alles bietet den Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Das Aalrestaurant Hoa Lan Nghe in der Le Mao Straße im Bezirk Truong Vinh ist seit langem ein beliebtes Ziel für Touristen aus aller Welt, die köstliche Aalgerichte genießen möchten. Das Restaurant ist spezialisiert auf Gerichte wie Suppe, Porridge, Aal-Fadennudeln usw. Um köstliche und ansprechende Gerichte zu kreieren, achtet das Aalrestaurant Hoa Lan von der Auswahl der Zutaten bis hin zur sorgfältigen Verarbeitung darauf, die Gäste zufriedenzustellen. Die Gerichte des Restaurants werden von den Gästen als aromatisch und preiswert bewertet.

„Jedes Gericht wird sorgfältig ausgewählt und mit reichhaltigen Gewürzen verfeinert, um den Gästen den besten Geschmack zu bieten. Die Aalsuppe beispielsweise hat eine sehr klare Brühe, das Aalfleisch ist süß und aromatisch, nicht zerbrochen, sodass sich jeder beim Probieren darin verliebt. Viele Kunden genießen es nicht nur sofort, sondern kaufen es auch als Geschenk und verwenden es in ihren täglichen Mahlzeiten“, sagte Frau Nguyen Thi Lan, Inhaberin des Aalrestaurants Nghe An Hoa Lan.

„Hoa Lan Aalsuppe ist das Lieblingsrestaurant meiner Familie, wenn ich Nghe An besuche. Dieses Restaurant bietet authentische Nghe An Aalsuppe und zieht alle Gäste mit seinen auffälligen Farben, dem fetten, süßen Aalfleisch und den weichen, bissfesten Reisnudeln an. Wir sind wirklich fasziniert von der Qualität des Gerichts und dem angemessenen Preis“, sagte Frau Kieu Ly (eine Touristin aus Hanoi).

Neben Aalgerichten bietet Nghe An auch viele rustikale, aber attraktive Gerichte wie Banh Muot, Nam Dan Sojasauce, Lotus und Meeresfrüchtegerichte wie Cua Lo Flash Squid. Darüber hinaus gibt es weitere Gerichte wie Reispapier mit Muscheln, Porridge, Kalbswurst/Me-Wurst, Jackfrucht-Pickles, Xa Doai-Orangen und Spezialitäten aus anderen Regionen wie Sesam-Reispapier, süße Kuchen, eingelegte Fischsauce, grüner Tee, bittere Bambussprossen, chinesische Wurst, saures Fleisch, eingelegte Bambussprossen, Rind-/Schweinefleisch, geräuchertes Schweinefleisch...

Die Küche der Nghe An gilt als einer der Faktoren, die den Tourismus anziehen. Obwohl die Gerichte der Nghe An weder luxuriös noch köstlich sind, sind sie vom Stil der Nghe An geprägt: einfach, fleißig und geduldig. In den letzten Jahren wurde die Küche von Orten und Unternehmen erfolgreich im Tourismus genutzt, insbesondere in Programmen zum Erleben der indigenen Kultur und im Agrartourismus.

„Während unserer Reise, bei der wir Touristen zu Besichtigungen und Erlebnissen mitnahmen, erhielten wir viele Komplimente von Touristen für die Küche der Reiseziele. Neben dem Genuss vor Ort ist der kulinarische Tourismus auch dank der Spezialitäten, die als Geschenke gekauft werden können, attraktiv. Dabei handelt es sich um traditionelle Gewürze und Beilagen, die die rustikale und einfache Esskultur der Menschen hier widerspiegeln“, sagte Herr Nguyen Huynh Suong, Direktor der Dong Duong Travel Joint Stock Company.

„Hebel“ für den Tourismus

Obwohl die Gerichte der Nghe An weder luxuriös noch köstlich sind, spiegeln sie dennoch den Stil der Nghe An wider: einfach, fleißig und geduldig. Foto: VNA

Die Küche wird im Tourismusgeschäft effektiv genutzt, insbesondere im Rahmen lokaler Kulturerlebnistourismusprogramme in Nghe An. Mit dem Ziel, die traditionelle Kultur der Region vorzustellen, spielt die kulinarische Kultur eine wichtige Rolle bei der Verknüpfung touristischer Dienstleistungen zu Produkten, die Touristen anziehen. Die typische kulinarische Kultur des Reiseziels trägt dazu bei, mehr Touristen anzulocken, die Aufenthaltsdauer zu verlängern, die durchschnittlichen Ausgaben der Besucher zu erhöhen, die Tourismuseinnahmen zu steigern und Einkommen für die Region zu generieren.

Gegrilltes Hähnchen mit Teeblättern ist nicht nur ein Gericht der Hoa Quan, sondern auch eine Spezialität, die bei jedem Besuch Touristen anzieht. Viele Restaurants und Privatunterkünfte in der Teeregion haben dieses Gericht in ihre Speisekarte aufgenommen und kombinieren Ökotourismus-Erlebnisse wie Teepflücken, Bootfahren und den Besuch von Teeoasen, um die einzigartige kulinarische Kultur von Nghe An zu verbreiten.

Herr Nguyen The Cuong, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Hoa Quan, sagte: „Das Besondere an diesem Gericht ist nicht nur die Art der Zubereitung, sondern auch das Erlebnis, es zu genießen. Ein köstliches Gericht inmitten einer grünen, friedlichen Berglandschaft zu genießen, ist ein unvergessliches Erlebnis. Daher ist der kulinarische Tourismus eine der lokalen Entwicklungsstrategien für grünen und nachhaltigen Tourismus.“

Vertreter von Reisebüros sind überzeugt, dass die Küche für die Tourismusbranche eine wichtige Rolle spielt und ein unverzichtbares Produkt auf Reisen ist. Man kann sagen, dass die Küche ein besonderer Botschafter ist, der zur Förderung und Einführung des Tourismus beiträgt. Um das Erlebnis für Touristen zu verbessern, müssen Reisebüros Produkte entwickeln, die den Touristen möglichst authentische Erlebnisse bieten, wie beispielsweise die Teilnahme an traditionellen Food-Festivals in vielen Regionen und Dörfern, einschließlich der Teilnahme an Kochkursen und kulinarischen Touren, um vietnamesische Köstlichkeiten umfassend kennenzulernen.

Herr Vo Hong Sang, Direktor der Thai Son International Travel Joint Stock Company, schlug vor: „Es ist notwendig, kulinarische Thementouren zu organisieren, wie etwa die Tour „Entdecken Sie den Vinh-Aal“ oder die Tour „Der Geschmack des Lam-Flusses“. Darüber hinaus sollte eine Kombination aus kulinarischem Tourismus und Besuchen traditioneller Handwerksdörfer organisiert werden, damit die Touristen die Herkunft der Rohstoffe und die Produktionsprozesse besser verstehen können.“

Damit die Küche von Nghe An wirklich zu einem „Hebel“ für den Tourismus wird, bedarf es synchroner und kreativer Lösungen. Dazu gehört der Aufbau einer unverwechselbaren kulinarischen Marke; die Unterstützung lokaler Gastronomiebetriebe bei der Entwicklung von Verarbeitungsverfahren, der Gewährleistung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit unter Wahrung traditioneller Aromen; die Organisation von Kochwettbewerben, die Wahl von „typischen Nghe An-Restaurants/Spezialitäten“ und die Anbringung prestigeträchtiger Zeichen/Zertifizierungen.

„Es bedarf einer Multi-Channel-Kommunikation, beispielsweise über soziale Netzwerke (TikTok, Facebook, YouTube), um Videos/Artikel über Gerichte, Geschichten und die Menschen, die die Gerichte zubereiten, zu produzieren; kulinarische Blogger sowie in- und ausländische Prominente einzuladen, die Küche von Nghe An kennenzulernen, Kritiken zu filmen und ihre Anziehungskraft zu verbreiten. Das Kulturministerium muss eine Online-Kulinarikkarte (Web/Anwendung) mit detaillierten Informationen über köstliche Restaurants, seriöse Orte zum Kauf von Spezialitäten sowie Kritiken und Reiseanweisungen erstellen“, schlug Herr Truong Quoc Hung, Leiter des Hanoi UNESCO Travel Club, vor.

Die aktuelle Realität zeigt, dass der kulinarische Tourismus in Nghe An noch immer mit einigen Einschränkungen behaftet ist: Einige kulinarische Kulturwerte werden verzerrt oder gehen verloren; die Produkte sind nicht kreativ, stark kommerziell und die Servicequalität uneinheitlich. Darüber hinaus wird die Küche von Nghe An nicht als eigenständiges Produkt genutzt, sondern oft in andere Tourismusprogramme integriert, wodurch ihr inhärentes Potenzial nicht voll ausgeschöpft wird.

Der Strand von Cua Lo war während der Feiertage vom 30. April bis 1. Mai voller Touristen. Foto: Bich Hue/VNA

Herr Tran Xuan Cuong, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus von Nghe An, sagte: „Der Aufbau der Marke „Nghe An – Kulinarische Hauptstadt“ ist ein strategischer Schritt zur Förderung des Tourismus in Nghe An durch die Würdigung der einzigartigen kulinarischen Kulturwerte des Ortes. Diese Positionierung verleiht dem Tourismus in Nghe An nicht nur ein neues und attraktives Erscheinungsbild, sondern trägt auch zur Bewahrung traditioneller Kulturwerte bei.“

Dementsprechend wird Nghe An Marken für die Küche von Nghe An aufbauen (Volksküche, vegetarische Küche, Straßenküche, Küstenküche, Bergküche usw.); die kulinarische Identität von Nghe An und ein System von Standardrestaurants entwerfen; die Wiederbelebung lokaler Spezialitäten fördern; spezielle kulinarische Touren und damit verbundene Veranstaltungen wie Festivals, Seminare, Kochwettbewerbe, Berufsausbildungsprogramme usw. organisieren.

Die Provinz konzentriert sich außerdem darauf, kulinarische Werte durch Kommunikationsarbeit zu bewahren und zu verbreiten, das öffentliche Bewusstsein zu schärfen und zur Zusammenarbeit im In- und Ausland aufzurufen, um die Küche von Nghe An effektiver und professioneller zu fördern.

Mit ihrer Vielfalt, Einzigartigkeit und ihrem ausgeprägten Charakter hat die Küche von Nghe An großes Potenzial, zu einem der wichtigsten Touristenmagneten zu werden. Durch kreative Lösungen, Professionalisierung und starke Werbung wird sie sicherlich alle Gäste begeistern und den Tourismus in Nghe An auf ein neues Niveau heben.

Quelle: https://bvhttdl.gov.vn/am-thuc-doc-dao-tang-suc-hap-dan-cho-du-lich-nghe-an-20251027095538758.htm