Die Küche des zentralen Hochlands – eine Ressource für die Entwicklung des lokalen Tourismus

Die Einzigartigkeit der Gerichte stellt eine besondere Attraktion für Touristen dar.

Herr Nguyen Van Khoa, Vorsitzender des Provinz -Tourismusverbandes , teilte mit, dass Lam Dong nach dem Zusammenschluss sowohl ein blaues Meer, Tausende von Blumen und ausgedehnte Wälder haben wird – ein relativ vollständiges Ökosystem für die Gestaltung von Tourismusprodukten mit starker Meeres-, Blumen- und Waldidentität in jedem der Kernwachstumspole Phan Thiet – Da Lat – Gia Nghia.

Herr Vu The Binh, Vorsitzender des vietnamesischen Tourismusverbandes, räumte ebenfalls ein, dass Lam Dong über viele wertvolle Ressourcen verfügt, von natürlichen Ressourcen über menschliche Ressourcen bis hin zu kulturellen, historischen und religiösen Reliquien und traditionellen Festen, um Kulturtourismusprodukte mit eigener Identität zu schaffen.

Die Küche von Lam Dong ist reichhaltig und vielfältig. Dies ist ein großer Vorteil für die Entwicklung von kulinarischen Touren, um Touristen nach Lam Dong zu locken. Die Küche der ethnischen Minderheiten im zentralen Hochland ist ein Teil des asiatisch-europäisch-halal- kulinarischen Ökosystems in Lam Dong.

Laut Herrn K'Bes, einem Einwohner der Gemeinde Phuc Tho Lam Ha, liegt der Reiz der Küche des zentralen Hochlands in ihrer Authentizität: echter Geschmack, echtes Aroma und echte Zutaten (d. h. kein Einsatz von Wachstumsförderern oder Präparaten zur Gewichtszunahme). Die Küche des zentralen Hochlands spiegelt das Leben der dortigen Ureinwohner wider – ein Leben, das vom „Essen“ des Waldes (Nutzung der verfügbaren Produkte im natürlichen Waldökosystem) und vom „Nähren“ des Waldes (symbiotische Nutzung der Waldprodukte, strikte Vermeidung von Ausbeutung) geprägt ist.

Dieses Wissen entsteht aus dem Zusammenleben mit dem Wald und wird über viele Generationen als Vertrag über die grundlegenden Lebensprinzipien der gesamten Gemeinschaft weitergegeben.

Es verdeutlicht die flexible und harmonische Anpassung der indigenen ethnischen Minderheiten des zentralen Hochlands an die Natur, den Wald und die Gemeinschaft. Wenn Touristen also auf ihrer Reise zur Erkundung der Kultur in den Dörfern des zentralen Hochlands die Küche dieser Region kennenlernen möchten, genießen sie nicht nur die einzigartigen Aromen, sondern gewinnen auch Einblicke in die Weltsicht der indigenen Bevölkerung hinsichtlich der Nutzung von Rohstoffen und der Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln ohne spezielle Geräte.

Darüber hinaus bietet die Bedeutung der Gerichte den Touristen auch neue spirituelle Erlebnisse und steigert so die Spannung ihrer Reise.

Laut Le Thi Thu Hien, Direktorin der vietnamesischen Abteilung für Kulturerbe (Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus), ist die lokale Küche ein unverzichtbarer Bestandteil der ethnischen Kulturerlebnisse vor Ort. Tatsächlich haben viele Orte im zentralen Hochland die Wiederbelebung traditioneller Rituale ethnischer Minderheiten organisiert und locken damit zahlreiche Touristen an, die daran teilnehmen und sie erleben möchten.

Hier erleben Besucher nicht nur die festliche Atmosphäre und genießen die Gongmusik, sondern auch traditionelle Gerichte des zentralen Hochlands. Die Einzigartigkeit der einheimischen Kultur des zentralen Hochlands bildet zusammen mit den besonderen Speisen einen einzigartigen Anziehungspunkt für die Besucher.

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