Ist es gut, regelmäßig Aal zu essen?

Ich esse sehr gern Aalgerichte, deshalb kaufe ich sie oft und bereite sie selbst zu. Ist es gut, regelmäßig Aal zu essen? (Thanh, 39 Jahre alt, Hanoi )

Antwort:

Aal ist ein Tier mit hohem Nährwert und gilt als eine der „vier großen Delikatessen der Meereswelt“. Tatsächlich sind Aalgerichte jedoch nicht jedermanns Sache.

In der orientalischen Medizin ist Aalfleisch süß, warm und hat eine nährende Wirkung auf Blut und Qi. Moderne medizinische Studien zeigen außerdem, dass Aal erhebliche Mengen an Vitamin A, D und B12 liefert. Der Verzehr von 100 g Aalfleisch für einen Erwachsenen deckt ausreichend Vitamin A und B12 für den Tag. Darüber hinaus ist Vitamin D im Aal sehr reichlich vorhanden und spielt eine Rolle für die Gesundheit des Immunsystems und des Skelettsystems.

Darüber hinaus enthält Aal wenig gesättigte Fettsäuren und ist daher ein ideales Nahrungsmittel für Patienten mit Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Das Fett im Aal besteht hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren, ist reich an Omega 3 und Omega 6 und verringert das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen, verbessert den Blutdruck, senkt den Cholesterinspiegel und verringert das Risiko von Diabetes und Arthritis. Omega 3 verbessert außerdem die Stimmung und lindert Symptome von Depressionen und Angstzuständen.

Für Frauen gilt Aal als Allheilmittel. Der Verzehr von Aal hilft Frauen, dank seines hohen Kollagengehalts Falten zu reduzieren und die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern. Darüber hinaus trägt das Protein im Aal zur Regeneration der Hautzellen bei, sodass dieser ein ideales Nahrungsmittel für Menschen mit Akne, Ekzemen und Schuppenflechte ist.

Generell ist der regelmäßige Verzehr von Aal sehr gut für Ihre Gesundheit, vergessen Sie aber auch andere Nahrungsmittel nicht. Um genügend Nährstoffe zuzuführen, müssen Sie Ihre täglichen Mahlzeiten durch abwechslungsreiche Lebensmittel ergänzen.

Doktor Huynh Tan Vu
Fakultät für Traditionelle Medizin, Universität für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt

Quellenlink: https://vnexpress.net/an-luon-thuong-xuyen-co-tot-4671535.html