Verbessert der Verzehr von Blutwurst das Blut?

Blutwurst enthält viel Eisen, einen sehr wichtigen Bestandteil für die Blutbildung, aber nicht jeder kann sie essen, und sie birgt sogar viele potenzielle Risiken.

Am 17. September erklärte Master, Dr. Nguyen Quoc Nhat, stellvertretender Leiter der Abteilung für Chemotherapie am Zentralinstitut für Hämatologie und Bluttransfusion, dies und fügte hinzu, dass Eisen ein sehr wichtiger Bestandteil für die Blutbildung sei. Daher könne eisenreicher Blutpudding bei Anämie, deren Ursache ein Eisenmangel ist, zur Verbesserung beitragen.

Anämie kann viele Ursachen haben, Eisenmangel ist nur eine davon. Wenn Sie Eisenpräparate einnehmen möchten, sollten Sie unbedingt die Anweisungen Ihres Arztes befolgen. „Bevor Sie Medikamente einnehmen oder Lebensmittel zur Eisenanreicherung verwenden, sollten Sie einen Arzt aufsuchen, um die Ursache der Anämie abzuklären“, so Dr. Nhat.

In manchen Fällen geht Anämie mit einem Eisenüberschuss einher (typischerweise Anämie aufgrund von Thalassämie). In diesem Fall verschlimmert die Einnahme von Eisenpräparaten oder der Verzehr eisenreicher Lebensmittel die Erkrankung. „Daher ist Blutwurst nicht für jeden geeignet“, so Dr. Nhat.

Ein wichtiger Punkt, der oft übersehen wird, ist das Risiko einer bakteriellen oder parasitären Infektion beim Verzehr von rohem Blutpudding. Ärzte raten daher allen, dies vor dem Verzehr zu bedenken, insbesondere Patienten, denen vom Arzt empfohlen wurde, gekochte Speisen und abgekochtes Wasser zu sich zu nehmen.

Zusätzlich zur Einhaltung des Behandlungsplans benötigen Menschen mit Eisenmangelanämie eine geeignete Ernährung, damit sich ihr Körper schnell erholen kann.

Dr. Phan Kim Dung, Leiter der Abteilung für Ernährung und Diätetik am Nationalen Institut für Hämatologie und Bluttransfusion, erklärte, dass Patienten auf eine ausgewogene Ernährung und eine ausreichende Zufuhr essenzieller Nährstoffe achten und dabei tierische und pflanzliche Proteine in einem ausgewogenen Verhältnis konsumieren sollten. Zur Verbesserung der Ernährungsqualität ist eine ausreichende Eisenversorgung entsprechend den Empfehlungen (alters- und geschlechtsspezifisch) erforderlich.

Erhöhen Sie den Verzehr proteinreicher Lebensmittel mit hohem Eisen-, Folsäure- und Vitamingehalt, insbesondere von B-Vitaminen. Tierische Proteine finden sich in rotem Fleisch wie Rind, Kalb, Leber, Blut, Schwein und Pute. Die empfohlene Proteinmenge beträgt 45–60 g pro Tag, was 200–300 g Fleisch entspricht.

Essen Sie zwei- bis dreimal pro Woche Fisch und Meeresfrüchte, darunter Makrele, Lachs und Schalentiere wie Austern, Muscheln und Schnecken. Erwachsene sollten außerdem zwei bis drei Eier pro Woche verzehren. Eier enthalten alle wichtigen Nährstoffe wie Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Insbesondere das Eigelb ist reich an Eisen, Kalzium, Zink und Vitamin A.

Zur Gruppe der pflanzlichen Eiweißlieferanten gehören dunkelgrünes Blattgemüse und Kreuzblütler wie Spinat, Brunnenkresse und Brokkoli. Sie sollten täglich 300–400 g davon verzehren (das entspricht etwa einer Schüssel Gemüse pro Mahlzeit). Auch Bohnen, Hülsenfrüchte und Nüsse wie Erbsen, Sojabohnen, Erdnüsse, Cashewnüsse und Mandeln sind gute Eiweißlieferanten.

Reife Früchte und Beeren wie Kirschen, Erdbeeren, Weintrauben, Blaubeeren und Granatäpfel sind nicht nur reich an Eisen, sondern auch an Vitamin C, das die Durchblutung fördert und die Eisenaufnahme verbessert. Sie sollten täglich 100–200 g reifes Obst verzehren.

Beschränken Sie den Konsum von Tee und Kaffee, da diese Gerbstoffe enthalten, die die Eisenaufnahme hemmen. Nehmen Sie Eisenpräparate oder Multivitaminpräparate gemäß den Anweisungen Ihres Arztes ein.

Le Nga

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