Mancherorts wird Wermut auch als weißer Wermut bezeichnet, um ihn vom schwarzen Wermut zu unterscheiden. An manchen Orten wird er auch als Feen-Wermut bezeichnet. Er dient den Menschen im Hochland nicht nur als Nahrungsmittel und Getränk zur Linderung von Hungersnöten, sondern ist auch ein wertvolles Heilmittel.
Die Pflanze wächst an Waldrändern, an Hängen, unter dem Blätterdach, an Bachufern und sogar auf Schotter und Felsen. Ihre Blätter und Knollen ähneln Kurkuma und Ingwer, sind aber weiß. Von März bis Ende Mai beginnt man mit der Ernte der alten Wermutknollen, die einen hohen Stärkegehalt aufweisen. Danach ist die Stärkequalität gering und der Wert der Pflanze geringer.
Früher gab es keine Werkzeuge zum Mahlen. Daher wählten die Menschen lange Rattanbäume und setzten sich jede Nacht hin, um die Wurzeln zu Pulver zu mahlen. Nach mehrmaligem Einweichen und Filtern, um den gelben Saft zu entfernen, entstand ein weißes Pulver, das getrocknet und das ganze Jahr über verwendet wurde.
Beifußwurzeln sind reich an Stärke. Einfach abschaben und waschen, in Reiswasser einweichen, dämpfen, mit Kartoffeln kochen oder Maniok anstelle von Reis verwenden. Beifußtriebe und -stängel lassen sich zu Gerichten anbraten. Bei Magenschmerzen und Durchfall die Blätter kochen, um Wasser zum Trinken zu erhalten und die Beschwerden zu lindern.
Dank des großen Land- und Bodenpotenzials in Bergregionen eignet sich Beifuß hervorragend für den Anbau und die Entwicklung. Heutzutage pflanzen viele Familien diese Pflanze an den Rändern von Feldern und Plantagen zwischen. Überall dort, wo Erde und Halt vorhanden sind, wächst Beifuß gut.
Die meisten Menschen nutzen und verarbeiten die Produkte manuell, sodass die Effizienz nicht hoch ist. Derzeit investieren viele Familien in Maschinen, um Fertigprodukte mit höherem Wert herzustellen.
Der traditionellen Medizin zufolge gehört Wermut zur Familie der Ingwergewächse, hat einen würzigen Geschmack, einen aromatischen Geruch, wärmende Eigenschaften und wird häufig zur Behandlung von Bauchschmerzen, Blähungen, Verdauungsstörungen, Rheuma, Muskel- und Knochenschmerzen, Fieber und Schlangenbissen verwendet.
Früher wurde Beifuß aufgrund volkstümlicher Erfahrungen zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstrakts eingesetzt.
Heutzutage haben Wissenschaftler dank moderner Medizin herausgefunden, dass Wermutextrakt den Wirkstoff Diterpen Coronarin enthält, der bei Menschen mit Darm- und Dickdarmproblemen sehr wirksam ist und zur Linderung von Krankheitssymptomen wie Bauchschmerzen, Blähungen, Verdauungsstörungen usw. beiträgt.
Um aus den Gaben der Natur seltene Nahrungsmittel und Heilkräuter zu machen, ist es daher notwendig, einige Rohstoffproduktionsgebiete aufzubauen und dieses wertvolle Heilkraut effektiv zu nutzen.
Quelle: https://baoquangnam.vn/bai-thuoc-quy-tu-cay-ngai-nui-3155273.html
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