Der Unternehmergeist

In den letzten Jahren haben sich die Rolle und der Status von Unternehmerinnen in der Provinz sowohl quantitativ als auch qualitativ deutlich verändert, wodurch sie sich in vielen neuen Branchen etabliert haben.

Frau Ho Kim Lien überreicht Geschenke an Arme und Benachteiligte in der Provinz. Foto: THUY TIEN

Nehmen wir zum Beispiel Frau Ho Kim Lien – Vorsitzende des Aufsichtsrats der Khai Hoan Trading Joint Stock Company in der Sonderwirtschaftszone Phu Quoc. Obwohl sie von Beruf Ärztin ist, hat Frau Lien die Khai Hoan Fischsauce jahrzehntelang auf dem Weltmarkt etabliert und erfolgreich vermarktet. Sie erzählt, dass sie zu Beginn ihrer Karriere viele Male beim Fermentieren des Fisches scheiterte, um eine sowohl duftende als auch optisch ansprechende Fischsauce herzustellen. Um Erfahrung zu sammeln, verbrachte sie Monate allein im Fischereihafen, um den Rohfisch auszuwählen…

Nachdem Khai Hoan zahlreiche Schwierigkeiten überwunden hatte und mit nur zwölf kleinen Fischsaucenfässern begann, ist das Unternehmen heute mit über 700 großen Fischsaucenfässern ausgestattet, die jeweils 12 bis 15 Tonnen Fisch fassen. Zudem verfügt das Unternehmen über große Schiffe, die Salz aufs Meer transportieren können, um fangfrischen Fisch für die sofortige Fermentation zu kaufen. Neben der Sicherstellung höchster Qualität für jede einzelne Flasche Fischsauce optimiert das Unternehmen kontinuierlich Design und Verpackung seiner Produkte, um den stetig wachsenden Marktanforderungen gerecht zu werden.

Durch unermüdlichen Einsatz hat sich Khai Hoan von einem kleinen Fischsaucenhersteller zu einem führenden Produzenten traditioneller Phu-Quoc-Fischsauce entwickelt. Dank eines geschlossenen Kreislaufs von der Ernte über die Konservierung und den Transport bis hin zur Fermentation bringt Khai Hoan saubere Rohstoffe direkt vom Meer auf den Tisch und bewahrt so die Frische und den unverwechselbaren Geschmack der traditionellen Fischsauce. Die Fischsaucenmarke Khai Hoan wurde mit dem nationalen OCOP-Standard (5 Sterne) ausgezeichnet und ist in 28 europäischen Ländern durch eine geografische Angabe geschützt.

Neben der Entwicklung ihres eigenen Unternehmens ist Frau Lien derzeit Vorsitzende des Fischsaucenverbands von Phu Quoc und des Verbands für traditionelle vietnamesische Fischsauce. Sie hat maßgeblich zur Entwicklung der traditionellen Fischsaucenbranche beigetragen, insbesondere durch die Förderung und den Schutz des Images vietnamesischer traditioneller Fischsauce auf dem internationalen Markt. Dadurch konnte sie dieses Produkt weltweit bekannt machen und Exportmöglichkeiten schaffen. Gleichzeitig engagiert sie sich sozial, um die Lebensbedingungen der Menschen in den traditionellen Fischsaucen-Produktionsgebieten zu verbessern und diese Produkte den Verbrauchern zugänglich zu machen.

Le Thi Bich Nga, Geschäftsführerin der Thuan Loi Phat Tai Limited Company in der Gemeinde Thanh Loc, musste viele Schwierigkeiten und Herausforderungen überwinden, um die heutige Marke Le Nga Fischflocken zu etablieren. „Während meines Aufenthalts in Taiwan probierte ich die köstlichen Fischflocken und beschloss, die Herstellung zu erlernen, um in Vietnam ein eigenes Unternehmen zu gründen. Ich bewarb mich in einer Fischflockenfabrik, um das Rezept zu lernen. Dank meiner Entschlossenheit und meines Engagements konnte ich meinen Mentor in Taiwan überzeugen, mir das Rezept zu verraten. Nach meiner Rückkehr nach Vietnam waren die Produktions- und Verarbeitungsanlagen, wie sie in Taiwan verwendet werden, jedoch nicht verfügbar. Daher musste ich mehrmals nach Taiwan reisen, um moderne Maschinen zu importieren“, erklärte Frau Nga.

Laut Frau Nga war die Verarbeitung von zerkleinertem Fisch in Vietnam trotz des Rezepts und der Methode aufgrund der unterschiedlichen Rohstoffe und des Klimas sehr zeitaufwendig und erforderte das Wegwerfen von Dutzenden von Fischchargen, was Hunderte von Millionen Dong kostete, bevor sie das Produkt so perfektionieren konnte, wie es heute ist.

Die Meeresfrüchte der Marke Le Nga sind derzeit im Handel innerhalb und außerhalb der Provinz erhältlich. „Es ist nicht nur eine leckere Spezialität für meine Familie und Verwandten; ich verfolge einen größeren Traum: den Export des Produkts auf den internationalen Markt. Ich möchte meinen Freunden weltweit zeigen, dass vietnamesische Produkte von hoher Qualität und garantiert sicher sind“, sagte Frau Nga.

THUY THAN

Quelle: https://baoangiang.com.vn/ban-linh-nu-doanh-nhan-a465512.html