Gegrillte Reispapierrollen sind einfach zuzubereiten und lecker.

Der Cay Trung Ca Shop in der Gemeinde Ham Tri, Bezirk Ham Thuan Bac, liegt an der Straße DT 714 mit einem Ca-Ca-Baum, dahinter befinden sich Zuckerrohrfelder und Getreidefelder. Die Straße ist verlassen, aber im Laden kommen immer noch Kunden vorbei, um Getränke und Snacks zu kaufen.

Wir bestellten Zuckerrohrsaft und sahen, wie der Besitzer schnell gegrillte Reispapierrollen zubereitete. Also kauften wir ein paar zum Probieren. Es war köstlich, günstig und von überraschend guter Qualität!

Die kleine Dame tanzt mit ihren Händen und backt Kuchen.

Stellen Sie beim Essen Fragen und lernen Sie, wie es zubereitet wird. Es ist ganz einfach, jeder kann es zubereiten, muss sich aber damit auskennen. Zu den Zutaten gehört dünnes, rechteckiges Reispapier. Breiten Sie das Reispapier aus und bestreichen Sie es leicht mit Speiseöl, Butter, Mayonnaise, Chilisauce und Garnelenpaste.

Die Garnelenpaste wird nach einem speziellen Rezept zubereitet. Garnelenpaste der Güteklasse 1 wird gefiltert, mit Knoblauch, Pfeffer, Zucker und Chili püriert und gebraten. So bleiben Aroma und Geschmack der Garnelenpaste erhalten, ohne dass ein starker Geruch entsteht.

Die Füllung besteht aus Frühlingszwiebelöl, länglich geschnittenem Schweinefleischbrötchen, eingelegten Karotten und weißem Rettich, geviertelten, gekochten Wachteleiern und etwas vietnamesischem Koriander. Legen Sie das Reispapier mit der Füllung für etwa 30 Sekunden auf den heißen Kohleofen. Das Reispapier ist dünn, daher muss die Hitze genau richtig sein. Ist es zu alt, verbrennt der Kuchen und verdirbt. Ist es noch nicht durchgegart, wird der Kuchen zäh und geschmacklos.

Die Zutaten auf den Kuchen geben und über Holzkohle grillen.

Sobald das Reispapier fertig ist, rollen Sie es mit langen Stäbchen gekonnt auf, solange es noch heiß ist, und legen Sie es auf einen Teller. Wenn Sie etwas langsamer vorgehen, wird das Reispapier knusprig und die Rolle bricht. Bereiten Sie das Reispapier gleich nach der Bestellung zu, am besten essen Sie es gleich.

Dip-Sauce oder Gemüse sind nicht nötig, da der Kuchen sehr lecker und mit ausreichend Gewürzen zubereitet ist. Der Kuchen ist heiß, daher ist er mit Papier ausgelegt. Halten Sie ihn fest und essen Sie ihn sofort. Der Kuchen ist heiß, duftet nach ländlichem Geschmack; knusprig, süß, leicht fettig durch Reispapier, Schinken und Wachteleier; abgerundet mit Frühlingszwiebelöl, vietnamesischem Koriander und Chilisauce; besonders der typische Geschmack der Garnelenpaste aus dem Land der „Literatur ist nicht so gut wie Sardinengräten“, daher ist er sehr ungewöhnlich und köstlich mit rustikalem Geschmack.

Rollen Sie den gebackenen Kuchen geschickt mit langen Essstäbchen auf.

Fertig gerolltes Reispapier

Ursprünglich hatte ich vor, einen Snack zu essen, eine Rolle pro Person, aber es war so lecker, dass ich dreimal so viel ausgegeben habe wie geplant. Vor ein paar Jahren, als ich nach Sa Dec, Dong Thap , fuhr, schaute ich nachmittags im Nudelladen Ba Xam vorbei, um eine spezielle Schüssel für 10.000 VND zu essen; dazu noch eine Schüssel getrocknete Tintenfischsuppe für 5.000 VND und eine Flasche Aloe Vera für 5.000 VND. Weniger als 1 USD, aber satt.

Anfang dieser Woche war ich in Binh Thuan , kam an der Gemeinde Ham Tri (Ham Thuan Bac) vorbei und besuchte ein lokales Restaurant, um mich zu amüsieren und satt zu werden. Außerdem habe ich kochen gelernt. Sowohl das Essen als auch der Kuchenbackkurs kosteten weniger als 1 USD. Ich muss sagen, supergünstig!

Quelle: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/binh-thuan-banh-trang-nuong-cuon-de-lam-ngon-mieng-20231120215203094.htm