Überraschenderweise ist wertvolles Gemüse gut für den Blutzucker, Diabetiker sollten es essen, um das Leben zu verlängern

GĐXH – Rucola ist extrem reich an Nährstoffen, die helfen, Typ-2-Diabetes vorzubeugen und dessen Fortschreiten zu begrenzen.

Welche Nährstoffe liefert Rucola für die Gesundheit?

Rucola, auch bekannt als Arugula, ist ein Gemüse, das ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, Ägypten und der Osttürkei stammt. Es ist in vielen Ländern, insbesondere in westlichen Ländern, weit verbreitet. Heutzutage findet Rucola auch zunehmend auf dem vietnamesischen Markt Platz.

Der Grund, warum das Gemüse Rucola genannt wird, liegt darin, dass es sehr schnell wächst. Geschmacklich werden wir beim Essen einen leicht bitteren, leicht sauren und würzigen Geschmack des Gemüses wahrnehmen.

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Dieses Gemüse ist bekannt für seinen hohen Nährstoffgehalt, insbesondere den hohen Gehalt an Vitamin A und C, aber auch für seinen geringen Kaloriengehalt. Darüber hinaus enthält es die Vitamine B und K, Folsäure, Eisen, Kalzium und Magnesium. Zwei volle Schüsseln Rucola enthalten nicht mehr als 80 Kalorien und sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Sie sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, verschönern die Haut, helfen beim Abnehmen und halten fit.

Verwendung von Rucola

Gut für Diabetiker

Im Jahr 2016 zeigte eine Studie von Wissenschaftlern , dass der Verzehr von Rucolasalat im Besonderen und grünem Gemüse im Allgemeinen das Fortschreiten von Typ-2- Diabetes verhindern und begrenzen kann.

Der Grund für diesen Effekt liegt darin, dass Rucolasalat viel Rucola-Extrakt enthält, der antidiabetisch wirkt. Darüber hinaus ist der hohe Ballaststoffgehalt ein wichtiger Faktor bei der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und der Verringerung der Insulinresistenz.

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Stärkung der Knochengesundheit

Rucolablätter sind eine reichhaltige Quelle für Vitamin K, das als wichtiger Nährstoff für die Entwicklung und Erhaltung gesunder Knochen gilt.

Demnach unterstützt Vitamin K die Synthese des Proteins Osteocalcin, das für die Bildung von starkem Knochengewebe unerlässlich ist. Einige Studien zeigen, dass die Einnahme ausreichender Mengen an Vitamin K das Risiko von Knochenbrüchen und Osteoporose bei älteren Menschen senken kann.

Gut fürs Herz, beugt Schlaganfällen vor

Rucola ist reich an Antioxidantien und natürlichen Nitraten, die zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen können. Nitrate helfen außerdem, die Blutgefäße zu erweitern, den Blutdruck zu senken und die Durchblutung zu verbessern. Daher kann der Verzehr von nitratreichem Blattgemüse wie Rucola dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen zu senken.

Unterstützt das Verdauungssystem

Dank seines hohen Ballaststoffgehalts trägt Rucola zur Verbesserung der Verdauung bei. Ballaststoffe unterstützen nicht nur die Verdauung, sondern sorgen auch für ein gesundes Darmmikrobiom. Dies kann das Risiko von Verdauungsproblemen wie Verstopfung, Kolitis und Reizdarmsyndrom verringern.

Stärkung des Immunsystems

Rucola ist außerdem reich an Vitamin C, Vitamin A und anderen Antioxidantien wie Beta-Carotin und Lutein. Diese Stoffe stärken das körpereigene Immunsystem gegen die Auswirkungen freier Radikale und verringern so das Risiko chronischer Erkrankungen wie Krebs und Makuladegeneration.

Hinweis: Da Gemüse klein und leicht ist, müssen Sie bei jeder Mahlzeit nicht zu viel davon essen, um genügend Vitamine und Mineralien zu erhalten.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-rau-xuat-hien-o-cho-viet-tot-cho-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172241125112837428.htm