Vier vietnamesische Hühnchengerichte auf der Liste der besten in Asien
Báo Thanh niên•05/02/2024
Auf Platz 36 landet geschmortes Hähnchen mit Zitronengras , ein traditionelles Gericht, das besonders im Mekongdelta beliebt ist. Es besteht typischerweise aus Hähnchenstücken, Zitronengras, Peperoni, Knoblauch, Zucker, Salz, Öl, Kurkuma und Fischsauce. Das Hähnchen wird mariniert, dann in Öl gebraten und in Wasser weich geköchelt. Anschließend wird es üblicherweise mit heißem Reis serviert. Nach Belieben kann Kokoswasser in den Topf gegeben werden, während das Hähnchen kocht.
Nummer 39 ist Hühnercurry , die vietnamesische Variante des indischen Hühnercurrys. Dieses Gericht ist recht einfach zuzubereiten und verwendet Zutaten wie Hühnchen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Kokosmilch, Hühnerbrühe sowie Kräuter und Gewürze wie Zitronengras, Fischsauce und Currypulver. Das Fleisch lässt man am besten über Nacht marinieren. Das Curry wird so lange geköchelt, bis die Kartoffeln weich und alle anderen Zutaten gar sind. Servieren Sie dazu weißen Reis und knuspriges Brot, das gerne zum Dippen verwendet wird.
Auf Platz 37 steht Hühnersalat , ein traditioneller vietnamesischer Salat. Dieser süß-salzige und aromatische Salat besteht aus einer Kombination aus zerkleinertem gekochtem Hühnerfleisch, Karotten, Zwiebeln, Koriander, Minze und manchmal auch Kohl, insbesondere Bananenblüten. Alle Salatzutaten werden in eine Schüssel gegeben, gut vermischt und anschließend mit einem Dressing aus Limette, Fischsauce, Chili, Knoblauch und Zucker verfeinert. Vor dem Servieren wird der gesunde Salat oft mit gerösteten Erdnüssen und Röstzwiebeln garniert.
Schließlich gibt es gekochtes Huhn auf Platz 60. Ganzes gekochtes junges Huhn ist in Vietnam besonders während des chinesischen Neujahrsfestes beliebt. Gekochtes Huhn wird aus einer Kombination aus ganzem Huhn, Ingwer, Salz, Frühlingszwiebeln, Kurkuma und vor allem Kaffirlimettenblättern hergestellt. Das Huhn wird mit Salz eingerieben und dann in Wasser mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Kurkuma gekocht, bis es goldbraun ist. Es ist wichtig, die Haut intakt zu lassen, da sie beim Eintauchen in kochendes Wasser aufplatzen kann. Nach dem Kochen wird das Huhn in Eiswasser eingeweicht, damit es nicht schwarz wird. Das Huhn wird manchmal mit Kaffirlimettenblättern garniert und das Gericht wird oft mit Salz und Zitrone serviert. Junges Huhn symbolisiert Überfluss und Wohlstand und wird oft mit Klebreis serviert.
Auf Platz 1 der Beliebtheitsskala steht Indiens berühmtestes Gericht: Murgh Makhani, international bekannt als Butter Chicken , ein Grundnahrungsmittel in den meisten indischen Restaurants.
Kommentar (0)