Der Beginn des „Essens der Liebe“

Um 3 Uhr morgens, als die Lichter noch im Nebel flackerten, war die Küche des Regiments 114 bereits erleuchtet. Das ordentlich gekleidete Personal bewegte sich reibungslos zwischen den Reihen glänzender Edelstahltische. Regelmäßig ertönte das Geräusch von Messern und Schneidebrettern, vermischt mit dem Dampf, der aus den kochenden Suppentöpfen aufstieg. Auf den verschwitzten Gesichtern strahlte noch immer das Lächeln, obwohl die Arbeit schon vor Sonnenaufgang begonnen hatte.

Der Koch bereitet Mahlzeiten für die Soldaten zu.

„Die Küche ist das Herz der Einheit“, erzählte uns Oberstleutnant Dao Thi Kim Cuong, Leiter für Logistik und Technik des Regiments 114, bei unserem Rundgang durch den Küchenbereich. Der Raum ist geräumig und luftig mit sauberen weißen Keramikfliesen, die täglich gereinigt werden. Die Wände sind in einem hellen Cremeton gestrichen, um eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen, und die großen Fenster sind weit geöffnet, um Sonnenlicht und Wind hereinzulassen. Deckenventilatoren drehen sich stetig und kühlen die Luft an heißen Sommertagen. Die Wände sind mit Postern zur Lebensmittelsicherheit und Slogans bedeckt, die zur Logistikarbeit ermutigen.

Der Verarbeitungsbereich ist in viele übersichtliche Bereiche unterteilt: separate Bereiche für die Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse, ein Kochbereich und ein Tisch zum Aufbewahren verarbeiteter Lebensmittel sowie ein automatisches Reisdampfsystem, das ordentlich in einer separaten Ecke angeordnet ist. Obwohl es nicht so viele moderne Geräte wie in anderen Einheiten gibt, ist alles wissenschaftlich und sauber gemäß den Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene angeordnet. Insbesondere ist eine Tafel zur täglichen Überwachung der Essensqualität gut sichtbar angebracht, auf der die Soldaten nach jeder Mahlzeit Feedback und Bewertungen abgeben können – eine einfache, aber wirksame Initiative zur Verbesserung der Qualität gemeinsamer Mahlzeiten.

Überprüfen Sie die Lebensmittelmenge vor dem Kochen.

„Früher war unsere Küche sehr einfach, aber dank der Aufmerksamkeit unserer Vorgesetzten wurden die Einrichtungen nun erheblich erweitert. Unser Ziel ist es, den Soldaten Mahlzeiten anzubieten, die nicht nur für eine gute Ernährung sorgen, sondern sie auch an den Geschmack der Familie erinnern“, fügte Oberstleutnant Dao Thi Kim Cuong hinzu.

Wissenschaftliche Mahlzeiten, die die Ernährung sicherstellen

Eine wöchentliche Menütafel hängt stolz an der Wand. Heute besteht das Mittagessen der Soldaten aus geschmortem Schweinefleisch und Eiern, gebratener Okra mit Knoblauch, saurer Suppe und Nachtisch. Vertraute Gerichte, reich an heimischem Geschmack, aber nach einem methodischen, wissenschaftlichen Verfahren zubereitet.

„Wir sehen die Qualität der Mahlzeiten als Schlüsselfaktor für die Gesundheit der Soldaten. Jede Mahlzeit muss nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, hygienisch und preiswert sein. Das ist die Herzensangelegenheit eines Logistiksoldaten“, erklärte Küchenchef Captain Truong Quang Hau.

Soldaten servieren Mahlzeiten.

Um den Soldaten schmackhafte Mahlzeiten zu bieten, arbeitet die Logistikabteilung bekanntlich regelmäßig mit dem medizinischen Personal zusammen, um Menüs zu entwickeln, die der Jahreszeit, den Trainingsmerkmalen und der körperlichen Verfassung der Soldaten entsprechen. Die Kalorien-, Protein-, Fett- und Vitaminwerte werden sorgfältig berechnet, um sicherzustellen, dass jeder Soldat genügend Energie für intensive Trainingstage hat.

Bei intensiven Trainingstagen oder besonderen Einsätzen wird der Speiseplan stets entsprechend angepasst. Die Mahlzeiten werden durch energiereiche Lebensmittel wie Fleisch, Eier und anderes nahrhaftes Gemüse und Obst ergänzt. Auch Soldaten, die aus gesundheitlichen Gründen eine spezielle Ernährung benötigen, werden sorgfältig betreut und die Rationen sorgfältig nach ärztlichen Anweisungen zubereitet.

Ein Essen voller Kameradschaft

Pünktlich um 11 Uhr morgens läutete der Gong und signalisierte die Essenszeit. Die Soldaten aus den Ruheräumen stellten sich schnell ordentlich und geordnet auf und versammelten sich im Speisesaal. Die Tabletts mit Essen waren ordentlich auf dem Tisch angeordnet. Gemäß den Vorschriften ist jedes Tablett für 6 Personen gedacht und enthält alle Menüpunkte.

Die Atmosphäre beim Essen war fröhlich und voller Gelächter. Die Soldaten saßen zusammen, genossen ihr Essen und unterhielten sich über Morgenübungen und Alltagsgeschichten. Die Militärkultur zeigt sich in der Art und Weise, wie sie für Ordnung und Hygiene sorgen, ihre Mahlzeiten zu Ende essen und nach dem Essen gemeinsam aufräumen.

Neue Soldaten essen nach dem Training.

„Als ich zur Armee kam, dachte ich, die gemeinsamen Mahlzeiten wären einfach, aber ich hatte nicht erwartet, dass das Essen jeden Tag reichhaltig und abwechslungsreich sein würde. Die heutige Suppe ist wie die, die meine Mutter zu Hause kocht“, erzählte Private Chiem Cao Nguyen, Trupp 1, Zug 1, Ausbildungskompanie, Regiment 114.

Private Vo Thanh Nhan, Soldat des Trupps 1, Zug, Ausbildungskompanie, Regiment 14, konnte seine Gefühle nicht verbergen: „Jedes Mal, wenn wir geschmorten Fisch, geschmortes Schweinefleisch mit Eiern oder gefüllten Tofu essen, scherzen wir oft, dass wir ‚zu Hause‘ sind. Die Atmosphäre beim Essen stärkt unsere Bindung.“

Als wir uns umsahen, wurde uns klar, dass es bei dem Essen nicht nur um den Geschmack des Essens ging, sondern auch um die enge Kameradschaft. Dies ist eine wertvolle Quelle spiritueller Energie, ein Band, das junge Soldaten mit der grünen Uniform, mit der Einheit und mit der edlen Mission verbindet, das Vaterland zu schützen.

Major Vo Hoang Thong, ein Koch, erzählte: „Um 3 Uhr morgens, als die ganze Kaserne noch schlief, wachten wir auf. Die Soldaten zu verköstigen erfordert Sorgfalt, Fleiß und Liebe. Wir betrachten Soldaten als Brüder und Schwestern in der Familie. Jeden Tag versuchen wir, leckeres und sauberes Essen zu kochen. Wir freuen uns sehr, wenn die Soldaten bei jeder Mahlzeit den ganzen Reis aufessen.“

Hinter den duftenden Reistöpfen und köstlichen Gerichten stehen die Hingabe und die stillen Opfer der Logistiksoldaten. Sie sind nicht nur talentierte „Chefköche“, sondern auch Menschen, die ihre Teamkollegen mit jeder köstlichen und nahrhaften Mahlzeit inspirieren und motivieren.

Bei den Mahlzeiten nach dem Training geht es nicht nur um die Ernährung, sondern auch um die Zuneigung und Verbundenheit der jungen Soldaten mit ihrer Einheit.

Bei den Mahlzeiten nach harten Trainingseinheiten geht es nicht nur um die Ernährung, sondern auch um die Zuneigung und Verbundenheit zwischen jungen Soldaten und ihren Einheiten. Mit Hingabe und Kameradschaft bei jeder Mahlzeit haben die Logistiksoldaten des Regiments 114 ein warmes gemeinsames Zuhause geschaffen, in dem „Militärmahlzeiten“ den vollen Geschmack von Zuhause vermitteln.

Als wir die Einheit verließen, blieben uns die rosigen Gesichter und strahlenden Lächeln der jungen Soldaten nach dem Mittagessen im Gedächtnis. Inmitten dieser vertrauten Atmosphäre hallte der aufrichtige Ausspruch eines frischgebackenen Soldaten wider: „Hier vermisse ich bei jeder Mahlzeit mein Zuhause, aber ich fühle mich auch wie zu Hause. Das Essen hier ist wirklich so köstlich wie das meiner Mutter ...“

Dieses einfache und doch berührende Zitat hat uns Folgendes bewusst gemacht: Die Kameradschaft und die aufmerksame Fürsorge der Kommandeure auf allen Ebenen verwandelten Nostalgie allmählich in Motivation und machten die Einheit zu einem zweiten Zuhause – einem Ort, an dem man aus den einfachsten Dingen die Liebe zum Vaterland nähren konnte.

Post. Foto: TRUNG NGHI

    Quelle: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707