Der Beginn des „Liebesmahls“

Um drei Uhr morgens, als das elektrische Licht noch im Nebel flackerte, war die Küche des Regiments 114 bereits hell erleuchtet. Die adrett gekleideten Köche bewegten sich rhythmisch zwischen den Reihen glänzender Edelstahltische. Das Geräusch von Messern und Schneidebrettern hallte regelmäßig wider, vermischt mit dem Dampf, der aus den kochenden Suppentöpfen aufstieg. Die verschwitzten Gesichter strahlten noch, obwohl die Arbeit schon vor Sonnenaufgang begonnen hatte.

Der Koch bereitet Mahlzeiten für die Soldaten zu.

„Die Küche ist das Herzstück der Einheit“, erklärte uns Oberstleutnant Dao Thi Kim Cuong, Leiterin für Logistik und Technik des Regiments 114, bei unserem Besuch im Küchenbereich. Der geräumige, luftige Raum mit sauberen weißen Keramikfliesen wird täglich gereinigt, die Wände sind in einem hellen Cremeton gestrichen, um eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen, und die großen Fenster sind geöffnet, um Sonnenlicht und Wind hereinzulassen. Die Deckenventilatoren drehen sich regelmäßig und kühlen die Luft an heißen Sommertagen. In den Ecken der Wände hängen Plakate zu Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie Slogans, die zur Logistikarbeit anregen.

Der Verarbeitungsbereich ist in mehrere übersichtliche Bereiche unterteilt: separate Bereiche für die Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse, Kochbereiche und Tische zur Lagerung der verarbeiteten Lebensmittel sowie ein automatisches Reiskochsystem, das übersichtlich in einer separaten Ecke angeordnet ist. Obwohl es nicht viele moderne Geräte wie in anderen Einheiten gibt, ist alles wissenschaftlich und sauber gemäß den Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene angeordnet. Insbesondere ist eine Tafel zur täglichen Überwachung der Essensqualität gut sichtbar angebracht, auf der die Soldaten nach jeder Mahlzeit Kommentare und Bewertungen abgeben können – eine einfache, aber wirksame Maßnahme zur Verbesserung der Qualität der gemeinsamen Mahlzeiten.

Überprüfen Sie die Lebensmittelmenge vor dem Kochen.

„Früher war unsere Küche sehr einfach, aber dank der Aufmerksamkeit unserer Vorgesetzten wurden die Einrichtungen inzwischen erheblich erweitert. Unser Ziel ist es, den Soldaten Mahlzeiten anzubieten, die nicht nur für eine gute Ernährung sorgen, sondern sie auch an den Geschmack der Familie erinnern“, fügte Oberstleutnant Dao Thi Kim Cuong hinzu.

Wissenschaftliche Mahlzeiten, die die Ernährung sicherstellen

Eine wöchentliche Menütafel hing feierlich an der Wand. Heute bestand das Mittagessen der Soldaten aus geschmortem Schweinefleisch mit Eiern, gebratener Okraschoten mit Knoblauch, saurer Suppe und Nachtisch. Vertraute Gerichte, voller heimischer Aromen, aber nach einem methodischen, wissenschaftlichen Verfahren zubereitet.

„Wir sehen die Qualität der Mahlzeiten als Schlüsselfaktor für die Gesundheit der Soldaten. Jede Mahlzeit muss nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, hygienisch und preiswert sein. Das ist die Herzensangelegenheit eines Logistiksoldaten“, erklärt Küchenchef Captain Truong Quang Hau.

Soldaten servieren Mahlzeiten.

Um den Soldaten leckere Mahlzeiten zu bieten, arbeitet die Logistikabteilung regelmäßig mit dem medizinischen Personal zusammen, um Menüs zu erstellen, die der Jahreszeit, den Trainingsbedingungen und der körperlichen Verfassung der Soldaten entsprechen. Kalorien, Proteine, Fette und Vitamine werden sorgfältig berechnet, um sicherzustellen, dass jeder Soldat genügend Energie für die intensiven Trainingstage hat.

An intensiven Trainingstagen oder bei Spezialeinsätzen wird der Speiseplan stets entsprechend angepasst. Die Mahlzeiten werden durch energiereiche Lebensmittel wie Fleisch, Eier und anderes nahrhaftes Gemüse und Obst ergänzt. Auch Soldaten, die aus gesundheitlichen Gründen eine spezielle Diät benötigen, werden sorgfältig betreut und nach den Anweisungen des Militärarztes sorgfältig zubereitet.

Ein Essen voller Kameradschaft

Pünktlich um 11 Uhr läutete der Gong zur Essenszeit. Die Soldaten aus den Ruheräumen stellten sich rasch ordentlich auf und versammelten sich im Speisesaal. Die Tabletts mit den Mahlzeiten standen ordentlich auf dem Tisch. Gemäß den Vorschriften war jedes Tablett für sechs Personen ausgelegt und enthielt alle Gerichte.

Das Essen war geprägt von Lachen und Gesprächen. Die Soldaten saßen zusammen, genossen ihr Essen und unterhielten sich über ihre Morgenübungen oder Alltagsgeschichten. Die Militärkultur zeigte sich in der Art und Weise, wie sie für Ordnung und Hygiene sorgten, ihre zugeteilten Mahlzeiten aufaßen und nach dem Essen gemeinsam aufräumten.

Neue Soldaten essen nach dem Training.

„Als ich zur Armee ging, dachte ich, die gemeinsamen Mahlzeiten wären einfach, aber ich hatte nicht erwartet, dass das Essen reichhaltig sein und sich jeden Tag ändern würde. Die heutige Suppe ist wie die, die meine Mutter zu Hause gekocht hat“, erzählte Private Chiem Cao Nguyen, Trupp 1, Zug 1, Ausbildungskompanie, Regiment 114.

Private Vo Thanh Nhan, ein Soldat der Trupps 1, Zug, Ausbildungskompanie, Regiment 14, konnte seine Gefühle nicht verbergen: „Jedes Mal, wenn wir geschmorten Fisch, geschmortes Schweinefleisch mit Eiern oder gefüllten Tofu essen, scherzen wir oft, dass wir ‚zu Hause‘ sind. Die Atmosphäre beim Essen trägt dazu bei, dass wir enger zusammenwachsen.“

Beim Beobachten wurde uns klar, dass es bei den Mahlzeiten nicht nur um den Geschmack des Essens ging, sondern auch um die enge Kameradschaft. Dies war eine wertvolle Quelle geistiger Energie, ein Band, das die jungen Soldaten mit der grünen Uniform, mit der Einheit und mit der edlen Mission, das Vaterland zu verteidigen, verband.

Major Vo Hoang Thong, ein Koch, erzählte: „Um 3 Uhr morgens, als die ganze Kaserne noch schlief, wachten wir auf. Die Soldaten zu verpflegen erfordert Sorgfalt, Fleiß und Liebe. Wir betrachten die Soldaten als Brüder und Schwestern in der Familie. Jeden Tag versuchen wir, leckeres und sauberes Essen zu kochen. Wir sind sehr glücklich, wenn die Soldaten den ganzen Reis einer Mahlzeit aufgegessen haben.“

Hinter den duftenden Reistöpfen und den köstlichen Gerichten steckt die stille Hingabe und Aufopferung der Logistiksoldaten. Sie sind nicht nur talentierte „Chefköche“, sondern auch diejenigen, die ihre Teamkollegen mit jeder köstlichen und nahrhaften Mahlzeit inspirieren und motivieren.

Bei den Mahlzeiten nach dem Training geht es nicht nur um die Ernährung, sondern auch um die Zuneigung und Verbundenheit zwischen jungen Soldaten und ihren Einheiten.

Bei den Mahlzeiten nach den harten Trainingseinheiten geht es nicht nur um die Ernährung, sondern auch um die Zuneigung und Verbundenheit der jungen Soldaten mit ihren Einheiten. Mit ihrem Engagement und ihrer Kameradschaft bei jeder Mahlzeit haben die Logistiksoldaten des Regiments 114 ein warmes gemeinsames Zuhause geschaffen, in dem „Militärmahlzeiten“ den vollen Geschmack von Heimat vermitteln.

Als wir die Einheit verließen, blieben uns die rosigen Gesichter und das strahlende Lächeln der jungen Soldaten nach dem Mittagessen im Gedächtnis. In dieser vertrauten Atmosphäre hallten die aufrichtigen Worte eines neuen Soldaten wider: „Hier vermisse ich bei jeder Mahlzeit mein Zuhause, aber ich fühle mich auch wie zu Hause. Das Essen hier ist wirklich so köstlich wie das meiner Mutter ...“

Dieses einfache, aber berührende Sprichwort machte uns klar: Die Kameradschaft und die aufmerksame Fürsorge der Kommandeure auf allen Ebenen verwandelten Nostalgie allmählich in Motivation und machten die Einheit zu einem zweiten Zuhause – einem Ort, an dem die Liebe zum Vaterland aus den einfachsten Dingen entsteht.

Geschichte und Fotos: TRUNG NGHI

    Quelle: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707