Der Ausgangspunkt eines „Liebesmahls“

Es war erst 3 Uhr morgens, und während die elektrischen Lichter im Nebel noch flackerten, war die Küche des 114. Regiments bereits hell erleuchtet. Die Köche, adrett gekleidet, bewegten sich rhythmisch zwischen den Reihen glänzender Edelstahltische. Das rhythmische Klirren von Messern und Schneidebrettern vermischte sich mit dem Dampf, der von den köchelnden Suppentöpfen aufstieg. Ihre Gesichter, schweißglänzend, trugen noch immer ein strahlendes Lächeln, obwohl die Arbeit vor Sonnenaufgang begonnen hatte.

Die Köche bereiten die Mahlzeiten für die Soldaten zu.

„Die Küche ist das Herzstück der Einheit“, erklärte uns Oberstleutnant Dao Thi Kim Cuong, Leiterin der Logistik und des technischen Dienstes des Regiments 114, während wir den Küchenbereich besichtigten. Der geräumige, helle Raum verfügt über einen sauberen, polierten, weiß gefliesten Boden, der täglich gereinigt wird, hellcremefarbene Wände, die eine warme Atmosphäre schaffen, und große Fenster, die Sonnenlicht und frische Luft hereinlassen. Deckenventilatoren drehen sich gleichmäßig und sorgen an heißen Sommertagen für Kühlung. An den Wänden hängen Poster zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie Slogans, die die Logistikarbeit motivieren.

Der Verarbeitungsbereich ist in mehrere separate Bereiche unterteilt: separate Bereiche für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse; ein Kochbereich und ein Tisch zur Präsentation der zubereiteten Speisen; sowie eine automatische Reiskochanlage, die ordentlich in einer separaten Ecke untergebracht ist. Obwohl er nicht über so viele moderne Geräte wie andere Einheiten verfügt, ist alles wissenschaftlich und hygienisch nach Lebensmittelstandards angeordnet. Besonders hervorzuheben ist eine gut sichtbare Tafel zur Überwachung der täglichen Essensqualität, auf der die Soldaten nach jeder Mahlzeit Feedback und Bewertungen abgeben können – eine einfache, aber effektive Maßnahme zur Verbesserung der Qualität der Gemeinschaftsverpflegung.

Überprüfen Sie die Lebensmittelmengen vor dem Kochen.

„Früher war unsere Kantine sehr einfach ausgestattet, aber dank der Aufmerksamkeit unserer Vorgesetzten wurden die Einrichtungen deutlich verbessert. Unser Ziel ist es, den Soldaten Mahlzeiten anzubieten, die nicht nur nahrhaft sind, sondern auch an den Geschmack von Zuhause erinnern“, fügte Oberstleutnant Dao Thi Kim Cuong hinzu.

Eine wissenschaftlich fundierte und ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeit.

Der Wochenplan hing gut sichtbar an der Wand. Heute gab es für die Soldaten geschmortes Schweinefleisch mit Eiern, gebratene Okraschoten mit Knoblauch, saure Suppe und Dessert. Vertraute Gerichte, voller heimischer Aromen, aber nach einem systematischen und wissenschaftlichen Verfahren zubereitet.

„Wir sind überzeugt, dass die Qualität der Mahlzeiten ein Schlüsselfaktor für die Gesundheit unserer Soldaten ist. Jede Mahlzeit muss nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft, hygienisch und wirtschaftlich sein. Das ist ein Gebot aus tiefstem Herzen eines Logistiksoldaten“, erklärte Hauptmann Truong Quang Hau, Küchenchef.

Die Soldaten servieren und verteilen Mahlzeiten.

Es ist bekannt, dass die Logistikabteilung regelmäßig mit dem Sanitätsdienst zusammenarbeitet, um den Soldaten schmackhafte Mahlzeiten zu bieten und dabei saisonale, auf die jeweiligen Trainingsanforderungen und den körperlichen Zustand der Soldaten abgestimmte Speisepläne zu entwickeln. Die Zufuhr von Kalorien, Eiweiß, Fett und Vitaminen wird sorgfältig berechnet, um sicherzustellen, dass jeder Soldat für anstrengende Trainingstage ausreichend Energie hat.

Während intensiver Trainingseinheiten oder Sondereinsätze wird der Speiseplan stets entsprechend angepasst. Die Mahlzeiten werden durch energiereiche Lebensmittel wie Fleisch, Eier und nährstoffreiches Obst und Gemüse ergänzt. Auch Soldaten, die aus gesundheitlichen Gründen eine spezielle Diät benötigen, werden sorgfältig betreut und erhalten individuell zubereitete Portionen gemäß den militärmedizinischen Richtlinien.

Ein Essen voller Kameradschaft.

Punkt 11 Uhr läutete die Glocke zum Mittagessen. Die Soldaten kamen zügig aus ihren Unterkünften und stellten sich ordentlich und geordnet in der Kantine auf. Die Tabletts mit dem Essen waren bereits ordentlich auf den Tischen angerichtet. Gemäß den Vorschriften reichte jedes Tablett für sechs Personen und enthielt alle Gerichte des Speiseplans.

Die Atmosphäre beim Essen war heiter, erfüllt von Lachen und angeregten Gesprächen. Die Soldaten saßen beisammen, genossen ihre Mahlzeit und unterhielten sich über ihre Morgengymnastik oder Erlebnisse aus dem Alltag. Die militärische Kultur zeigte sich in ihrer Disziplin, ihrer Sauberkeit, dem Aufessen ihrer Portionen und der gegenseitigen Hilfe beim Aufräumen nach dem Essen.

Die neuen Rekruten essen nach dem Training.

„Als ich mich zum Militärdienst meldete, dachte ich, die gemeinsamen Mahlzeiten wären einfach, aber unerwarteterweise sind die Gerichte abwechslungsreich und wechseln täglich. Die heutige Suppe schmeckt genau wie die, die meine Mutter zu Hause kocht“, erzählte Gefreiter Chiêm Cao Nguyên, Gruppe 1, Zug 1, Ausbildungskompanie, Regiment 114.

Auch Gefreiter Vo Thanh Nhan, Soldat im 1. Zug der Ausbildungskompanie des 14. Regiments, teilte diese Gefühle und konnte seine Emotionen nicht verbergen: „Immer wenn wir geschmorten Fisch, geschmortes Fleisch mit Eiern oder mit Fleisch gefüllten Tofu essen, scherzen wir oft, dass wir ‚nach Hause kommen‘. Die Atmosphäre bei den Mahlzeiten trägt dazu bei, dass wir uns enger zusammenschweißen.“

Beim Anblick der Szene wurde uns bewusst, dass es bei dem gemeinsamen Essen nicht nur um den Geschmack ging, sondern auch um die tiefe Kameradschaft unter den Soldaten. Diese Kameradschaft ist eine wertvolle Quelle spiritueller Kraft, ein Band, das die jungen Soldaten mit ihren grünen Uniformen, ihrer Einheit und der edlen Mission, das Vaterland zu schützen, verbindet.

Major Vo Hoang Thong, ein Koch, erzählte: „Um 3 Uhr morgens, als die gesamte Kaserne noch schlief, waren wir schon wach. Die Soldaten zu verpflegen erfordert Sorgfalt, Fleiß und ein mitfühlendes Herz. Wir behandeln die Soldaten wie unsere Brüder und Schwestern. Jeden Tag geben wir unser Bestes, um leckere und saubere Mahlzeiten zuzubereiten. Wir freuen uns sehr, wenn die Soldaten alles aufgegessen haben.“

Hinter dem duftenden Reis und den schmackhaften Gerichten verbirgt sich die Hingabe und das stille Opfer der Logistiksoldaten. Sie sind nicht nur talentierte Köche, sondern inspirieren und motivieren ihre Kameraden mit jeder köstlichen und nahrhaften Mahlzeit.

Bei den Mahlzeiten nach den Trainingseinheiten geht es nicht nur um die Ernährung, sondern auch um Zuneigung und die Bindung zwischen den jungen Soldaten und ihrer Einheit.

Die Mahlzeiten nach anstrengenden Trainingseinheiten dienen nicht nur der Ernährung, sondern auch der Zuneigung und dem Zusammenhalt der jungen Soldaten in ihrer Einheit. Durch ihren Einsatz und die Kameradschaft, die sie bei jeder Mahlzeit teilen, haben die Logistiksoldaten des Regiments 114 ein warmes und einladendes Zuhause geschaffen, in dem die „Militärmahlzeiten“ den vollen Geschmack von Zuhause vermitteln.

Als wir die Einheit verließen, blieb uns das Bild der rosigen Wangen und strahlenden Lächeln der jungen Soldaten nach dem Mittagessen im Gedächtnis. Inmitten dieser herzlichen Atmosphäre hallten die bewegenden Worte eines frisch eingezogenen Soldaten wider: „Hier erinnert mich jede Mahlzeit an Zuhause, aber ich fühle mich hier auch wirklich zu Hause. Das Essen hier ist genauso lecker wie bei meiner Mutter …“

Diese einfache, aber berührende Aussage ließ uns erkennen: Die Kameradschaft und die aufmerksame Fürsorge der Kommandeure auf allen Ebenen hatten unsere Sehnsucht nach und nach in Motivation verwandelt und die Einheit zu einem zweiten Zuhause gemacht – einem Ort, der die Liebe zum Vaterland durch die einfachsten Dinge nährte.

Text und Fotos: TRUNG NGHIA

    Quelle: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707