Hue-Rindfleischnudelsuppe als nationales immaterielles Kulturerbe ausgezeichnet

Das Volkswissen über die Rindfleischnudelsuppe aus Hue wird als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt (Foto: NHAT LINH).

Am 5. Juli sagte Herr Phan Thanh Hai, Direktor des Kultur- und Sportdezernats der Stadt Hue, dass das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus eine Entscheidung getroffen habe, zwei typische Kulturdenkmäler der Stadt Hue in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen, darunter das neue Reisfest des Volkes der Co Tu und das Volkswissen über die Hue-Rindfleischnudelsuppe.

Dementsprechend wurde das Bhuoih Haro Tơme-Fest – das neue Reisfest der Co Tu-Bevölkerung in den Gemeinden Nam Dong, Long Quang und Khe Tre (Stadt Hue) – als Erbe in der Kategorie der traditionellen Feste, sozialen Bräuche und Glaubensvorstellungen anerkannt.

Das Fest findet nach jeder Erntezeit statt und ist für die Co Tu-Gemeinde eine Gelegenheit, den Göttern, insbesondere dem Reisgott Giang Haro, zu danken und für eine gute Ernte und ein erfolgreiches Leben zu beten.

Das Festival hat einen starken indigenen Charakter mit traditionellen Ritualen wie Opferungen, Gong- und Trommeltänzen, Padil-Yaya-Tanz und dem Aufstellen des Xônur-Opferpfahls – dem spirituellen Symbol der Gemeinschaft.

Die Zeremonie kann auf Familien- oder Dorfebene abgehalten werden und ist eine Gelegenheit, die Gemeinschaft zu vereinen und die Kultur der ethnischen Minderheiten in der Bergregion zu bewahren.

Dies ist das Ergebnis eines sorgfältigen Forschungs- und Dokumentationsprozesses, der vom Zentralinstitut für Kultur, Kunst und Sport in Abstimmung mit der Abteilung für Kultur und Sport der Stadt Hue und der örtlichen Gemeinde durchgeführt wurde.

Darüber hinaus erkannte das Ministerium auch das Volkswissen über die Rindfleischnudelsuppe aus Hue als nationales immaterielles Erbe an, eine Art Volkswissen.

Damit wird der kulturelle, historische und kulinarische Wert des typischen Gerichts von Hue gewürdigt, das der verstorbene berühmte Koch Anthony Bourdain auf CNN als „die beste Suppe der Welt“ bezeichnete.

Hue-Rindfleischnudelsuppe ist nicht nur im In- und Ausland ein berühmtes Gericht, sondern wird auch mit traditionellen Handwerksdörfern wie Van Cu, O Sa und der exquisiten Handwerkskunst von Kunsthandwerkern wie Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien usw. in Verbindung gebracht.

Diese Registrierung ist für Hue die Grundlage, die Erhaltung und Förderung kulinarischer Werte voranzutreiben, mit dem Ziel, eine UNESCO-Kreativstadt im kulinarischen Bereich zu werden./.

Laut der Zeitung Tuoi Tre

Quelle: https://tuoitre.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20250705162921369.htm

Quelle: https://baolongan.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-a198203.html