Die thailändische Sternfrucht ist eine Spezialität der Ca Mau, einer Wildpflanze, deren wilde Früchte unerwarteterweise einen köstlichen Snack ergeben.

Vielleicht liegt es daran, dass sein wirtschaftlicher Wert noch nicht voll ausgeschöpft wurde, weshalb der Ca Na-Baum nicht mehr so verbreitet ist wie früher. Doch irgendwo auf den Landstraßen, an den Seiten von Häusern und in den Gärten von Haushalten in den Süßwassergebieten der Provinz Ca Mau gibt es immer noch Haushalte, die Ca Na-Bäume zur Dekoration anbauen oder damit ihre Kinder die Früchte pflücken können …

Die Sternfrucht ist dunkelgrün, im reifen Zustand hellgrün und hat einen herben und sauren Geschmack. Sie wird oft mit Salz und Chili gegessen. Um den sauren und herben Geschmack zu mildern, schneidet man die Früchte mit einem Messer in Stücke, kocht sie in Salzwasser oder zerdrückt sie auf einem Schneidebrett nach und nach. Anschließend presst man den sauren Saft aus und verarbeitet sie zu attraktiven Snacks wie kandierten Sternfrüchten, mit Salz und Chili geschüttelten Sternfrüchten oder in Salz und Chili getränkten Sternfrüchten.

Für viele Kinder in den ländlichen Gebieten des Westens, der Generation 8X und früher, wird die Saison der reifen Kanarienvögel ein schöner Teil ihrer Kindheitserinnerungen sein!

Frau Phan Thi Thuy Mo, Weiler Ba Dieu, Gemeinde Ly Van Lam, Stadt Ca Mau (Provinz Ca Mau), erntet Sternäpfel in ihrem Garten.

Heutzutage wird die thailändische Sternapfelsorte weithin angebaut, da sie den Vorteil eines kurzen Stamms, großer Früchte und mehr Fruchtfleisch als die vorherige Sternapfelsorte hat.

Wählen Sie große, alte Sternfrüchte, entfernen Sie den Stiel und bereiten Sie sie vor, bevor Sie in der Gemeinde Ly Van Lam in der Stadt Ca Mau (Provinz Ca Mau) Snacks daraus machen.

Gericht mit kandierten Karambolen.

Kandierte Sternfrüchte schmecken süß-sauer. Mit Salz und Chili verfeinert, wird der Snack noch köstlicher.

Quelle: https://danviet.vn/ca-na-thai-la-dac-san-ca-mau-loai-cay-dai-ra-qua-dai-ngo-dau-lai-lam-mon-qua-vat-an-ben-mieng-2025033014391608.htm