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| Der Volkskünstler Thanh Hai und Künstler des Sao Bien Folk Music and Dance Theaters gaben beim VITM 2025 ein Konzert mit Lithophon, Zither und Gong und erregten damit besondere Aufmerksamkeit bei den Besuchern. Foto: LE TUNG |
Thunfisch zieht Touristen an
Der Höhepunkt des Tourismusförderungsprogramms von Phu Yen auf der Tourismusmesse im Herzen der Hauptstadt ist in diesem Jahr die Vorführung der Verarbeitung von Meeresthunfisch, einem berühmten Meeresfrüchteprodukt, das diesem Küstenland eine unverwechselbare kulinarische Marke verliehen hat. Der Meeresthunfisch von Phu Yen ist berühmt für seine natürliche Herkunft aus dem offenen Meer, wird mit modernen Methoden gefangen und konserviert und behält dadurch seinen süßen, intensiven Geschmack.
Die talentierten Köche führten die Technik des Thunfischfiletierens direkt vor Ort vor. Vor den Augen zahlreicher Touristen wurde der 70 kg schwere Thunfisch, der gerade gefangen und per Flugzeug nach Hanoi gebracht worden war, gekonnt zerlegt und filetiert. Das Messer glitt sanft über die Fleischfaser, und jedes Stück des roten Fisches, zart wie eine reife Wassermelone, wurde auf einem Teller angerichtet und den Gästen serviert.
Um den Tourismus anzukurbeln und Besucher nach Phu Yen zu locken, hat die Provinz im Jahr 2025 einen einzigartigen Kulturraum für die VITM Hanoi 2025 geschaffen. Das Programm fand am Morgen des 11. April auf der Hauptbühne der Messe statt und wurde am Abend des 12. April auf dem Gelände des Hanoi Gift Festivals (Fußgängerzonen Tran Nhan Tong und Hai Ba Trung) fortgesetzt. Ziel war es, die einzigartigen kulturellen und kulinarischen Werte von Phu Yen zu verbreiten. Das Programm hat die Aufmerksamkeit von Reise- und Tourismusunternehmen sowie einheimischen und internationalen Touristen auf sich gezogen. Wir hoffen, Phu Yen dadurch zu einem attraktiven, freundlichen und herzlichen Reiseziel zu machen.
Stellvertretender Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus von Phu Yen Nguyen Le Vu
Roher Thunfischsalat – die Quintessenz der Phu Yen-Küche – serviert mit frischem Gemüse aus der Zentralregion, wie z. B. grünem Senf, weißen Basilikumblättern, duftendem Basilikum, Perilla, einer kleinen grünen Banane, geschnittener saurer Sternfrucht, duftenden gerösteten Erdnüssen … gerollt in weichem, süßem Fisch. Die Frühlingsrollen werden in Fischsauce mit Knoblauch und Chili oder einer Mischung aus Sojasauce, Chilisauce, Zitronensaft und Senf getaucht, wodurch eine erfrischende, aromatische, unvergessliche Geschmacksharmonie entsteht.
Phu Yen-Thunfisch ist nicht nur ein Rohkostsalat, sondern auch Zutat in über 101 rustikalen und attraktiven Gerichten, die von Köchen kreiert wurden. Mit chinesischen Kräutern in einem Tontopf mit Jujube, Wolfsbeere und Ginseng geschmorte Thunfischaugen sind nicht nur nahrhaft, sondern enthalten auch das Aroma der fernöstlichen Medizin. Mit Salz und Chili über Holzkohle gegrilltes Thunfischfilet verströmt ein attraktives würziges Aroma. Die Spitze des Fischschwanzes wird mit Tomaten, Ananas und Gewürzen gekocht, wodurch eine reichhaltige Suppe entsteht, die gut zu Reis passt. Süß-sauer gebratene Thunfischdärme sind gut gewürzt, knusprig und leicht fettig ... Alle Gerichte mit Thunfisch sind unwiderstehlich und werden nach dem Verzehr so schnell nicht vergessen!
Laut Ernährungswissenschaftlern ist Phu Yen Thunfisch reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12, D, Protein und vielen essentiellen Mineralien, die sich positiv auf das Herz auswirken und das Gedächtnis sowie die Sehkraft verbessern. Deshalb ist Phu Yen Thunfisch nicht nur im Inland beliebt, sondern wird auch in viele anspruchsvolle Märkte wie Japan, Korea und europäische Länder exportiert.
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| Köche demonstrieren vor Ort Thunfischfiletierung und Rohkostsalat und begeistern die Besucher. Foto: LE TUNG |
Viele Einheimische und Touristen waren von der Darbietung der Phu Yen-Köche bei der Verarbeitung von Meeresthunfisch auf dem VITM 2025 begeistert. Frau Nguyen Lan Huong (Bezirk Lang Ha, Distrikt Dong Da, Hanoi) erzählte: „Ich habe die Darbietung der Verarbeitung von Phu Yen-Thunfisch in Hanoi zum ersten Mal miterlebt, es ist etwas ganz Besonderes. Ich habe den frischen, köstlichen Thunfisch von Phu Yen hier auch genossen. Diesen Sommer wird meine Familie nach Phu Yen reisen.“
Meeresthunfisch mit seinem einzigartigen kulinarischen Wert gilt als besonderer „Botschafter“, der dazu beiträgt, das Image des Tourismus in Phu Yen bei in- und ausländischen Touristen zu fördern und so seine Position auf der Landkarte des vietnamesischen Tourismus schrittweise zu festigen.
Lithophon und einzigartiger Kulturraum der Küstenregion
Im Kulturraum Phu Yen des VITM Hanoi 2025 können Besucher nicht nur frischen Thunfischsalat genießen, sondern auch volkstümliche Kunstdarbietungen bewundern, die vom Atem des Meeres, des Landes und der Menschen geprägt sind. Die Lithophon-Performance „Words of Stone“ (Lithophon, Steintrompete, Gong) des Volkskünstlers Thanh Hai, stellvertretender Direktor des Sao Bien Folk Music and Dance Theaters, klingt wie Sediment und hallt Jahrtausende zurück. Gleichzeitig lassen das immaterielle Kulturerbe der Menschheit, das Bài Chòi und das Lied „Phu Yen Posture“ das Bild einer Landschaft in Phu Yen mit „reichem Land, friedlichem Himmel“ und sanften, einfachen Menschen wieder aufleben.
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| Thunfisch in den talentierten Händen des Küchenchefs ist wie ein Kunstwerk. Foto: TRAN QUOI |
Und wenn der Gesang „Ho ra khoi“ erklingt, der Ausschnitt „Ho ba trao“ gesungen wird, scheint das Publikum die Fischer auf ihren Fahrten zum Meer zu begleiten, reich an kulturellem Leben der Küstenbewohner. Der Tanz „Trang Thap Nhan“ beschwört die intakte, prächtige Schönheit und den starken Einfluss von Champ Pa herauf, Thap Nhan erscheint im magisch schimmernden Mondlicht der Vollmondnacht.
Das Land der gelben Blumen und des grünen Grases beherbergt nicht nur die nationale Sehenswürdigkeit Bai Mon-Mui Dien – den Ort, an dem der erste Sonnenaufgang auf dem vietnamesischen Festland gefeiert wird –, sondern auch berühmte Aussichtspunkte und wunderschöne Berge und Flüsse wie das besondere Nationaldenkmal Ganh Da Dia, die Bucht Xuan Dai, den Berg Da Bia sowie ein vielfältiges System aus Lagunen, Buchten und kleinen Inseln. Darüber hinaus besitzt dieses Land auch eine starke historische und kulturelle Identität und ist ein Ort, an dem das Zusammenleben der vietnamesisch-chamischen Kultur und der Kultur ethnischer Minderheiten tief in seinen Wurzeln die Seele von Phu Yen prägt. Jedes Musikstück, jedes Lied und jeder Tanz auf dem Jahrmarkt ist nicht nur eine künstlerische Darbietung, sondern auch eine selbstverständliche Einladung der Menschen von Phu Yen an Freunde aus aller Welt.
All diese Dinge haben dazu geführt, dass das Bild von Phu Yen auf der VITM 2025 nicht nur ein Tourismusstand ist, sondern ein lebendiges Gesamtbild des Küstenlandes und eine herzliche Einladung darstellt: Auf nach Phu Yen!
Herr Dang Hoang Vu, Vertriebsleiter des Sao Mai Resorts, sagte, das Werbeprogramm für den Tourismus auf Phu Yen auf der diesjährigen VITM-Messe habe bei Touristen und insbesondere Reiseunternehmen großen Eindruck hinterlassen. „Wir haben gute Kontakte zu internationalen Reisebüros geknüpft und viele Versprechen abgegeben, das Reiseziel Phu Yen in naher Zukunft in unser Reiseangebot aufzunehmen“, erklärte Herr Vu.
Unter dem Motto „Grüne Reiseziele entwickeln, den Tourismus in Vietnam fördern“ ist die VITM Hanoi International Tourism Fair 2025 für Phu Yen eine Gelegenheit, seine einzigartigen kulturellen Werte und berühmten Landschaften zu bewerben und insbesondere den Meeresthunfisch zu würdigen, eine berühmte Spezialität dieser Meeresregion.
Quelle: https://baophuyen.vn/du-lich/202504/ca-ngu-dan-da-phu-yen-chinh-phuc-du-khach-14653af/
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