Die von der American Heart Association empfohlene Portfolio-Diät kann den Cholesterinspiegel senken und das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringern.
Die Diät wurde von Professor David J.A. Jenkins, einem Ernährungswissenschaftler der Universität Toronto, entwickelt und basiert auf einer Methode zur Erstellung einer Liste gesunder Lebensmittel. Er hofft, dass dieser Speiseplan auch dazu beitragen wird, das Risiko für Krebs und Diabetes zu senken.
Obwohl die Portfolio-Diät noch nicht weit verbreitet ist, weist sie viele Ähnlichkeiten mit der Mittelmeerdiät und der DASH-Diät (die zur Vorbeugung von Bluthochdruck eingesetzt werden) auf, beispielsweise die Betonung pflanzlicher Lebensmittel.
Obwohl die Portfolio-Diät nicht zur Gewichtsabnahme konzipiert wurde, können Menschen, die sie befolgen, dennoch positive Effekte feststellen, wie zum Beispiel eine Reduzierung des schlechten Cholesterinspiegels – was zur Kontrolle des Körpergewichts beiträgt.
Diese Diät ist in empfohlene Lebensmittelkategorien unterteilt, darunter:
- Früchte: Avocado, Birne, Apfel, Orange, Banane, Kiwi, Pfirsich
- Gemüse: Okra, Aubergine, Rosenkohl, Brokkoli, Radieschen
- Nüsse: Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Chiasamen
- Vollkornprodukte: Hafer, Quinoa, brauner Reis, Gerste
- Bohnen: schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Linsen, Kichererbsen, Limabohnen
- Sojaprotein: Tofu, Sojamilch, Soja-Aufschnitt, Soja-Veggie-Burger
- Gesunde Fette: Butter und Pflanzenöle
Darüber hinaus fördert diese Diät die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln wie Flohsamenschalen und Pflanzensterinen (Substanzen, die natürlicherweise in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen).
Fette aus Avocados und Nüssen bilden den Kern der Portfolio-Diät. Foto: Stock Adobe
Zu den Lebensmitteln, die man einschränken oder ganz meiden sollte, gehören:
- Verarbeitete Lebensmittel: Chips, Brezeln, Frittiertes, Fertiggerichte aus dem Supermarkt, verarbeitetes Fleisch
- Raffinierte Kohlenhydrate: weiße Nudeln, weißer Reis, Weißbrot, Maistortillas
- Süßigkeiten: Kekse, Kuchen, Bonbons
- Zucker: Zucker, Honig, Ahornsirup, brauner Zucker
- Getränke: Limonade, gesüßter Tee, Sportgetränke , Energy-Drinks
Frühere Analysen haben gezeigt, dass eine ausgewogene Ernährung den LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes“ Cholesterin) senken kann. Die Langzeitstudie, veröffentlicht in der Fachzeitschrift „Circulation“, untersuchte die täglichen Ernährungspläne von 200.000 Freiwilligen und bat diese, alle vier Jahre Fragen zu ihren Essgewohnheiten zu beantworten. Die Wissenschaftler bewerteten die Teilnehmer anhand des Anteils pflanzlicher Proteine, Nüsse, Ballaststoffe und einfach ungesättigter Fettsäuren in ihrer Ernährung.
Nach einer Nachbeobachtungszeit von 30 Jahren kamen sie zu dem Schluss, dass diejenigen mit den höchsten Punktzahlen ein um 14 % geringeres Risiko für Herzkrankheiten, koronare Herzkrankheit und Schlaganfall hatten als diejenigen mit den niedrigsten Punktzahlen.
„Unsere Studie ergab, dass die Portfolio-Diät das Risiko sowohl von Herzerkrankungen als auch von Schlaganfällen verringern kann. Sie zeigt, wie man Krankheiten durch den Verzehr bestimmter, in diesem Menü empfohlener Lebensmittel vorbeugen kann“, sagte Dr. Andrea Glenn von der Harvard T.H. Chan School of Public Health .
Thuc Linh (laut NY Post )
Quellenlink
Kommentar (0)