Schnellansicht:
  • • 1. Zutaten für die Zubereitung einer Prunkwinden-Suppe mit Garnelen
  • • 2. Wie man eine Prunkwinden-Blumensuppe mit Garnelen kocht
  • • 3. Hinweise zur Zubereitung von Prunkwindensuppe mit Garnelen

1. Zutaten für die Zubereitung einer Prunkwinden-Blumensuppe mit Garnelen

Prunkwindenblüte: 350 g
Garnelen: 200 g
Getrocknete Zwiebeln, Frühlingszwiebeln: ein wenig
Gängige Gewürze: Salz, Gewürzpulver, Pfeffer, Fischsauce

2. Wie man Prunkwinden-Blumensuppe mit Garnelen kocht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Die Prunkwindenblüten waschen, ablösen und abtropfen lassen.

Frühlingszwiebeln waschen, Zwiebelköpfe abschneiden und die Frühlingszwiebeln fein hacken.

Die Garnelen 5–7 Minuten in Salzwasser mit etwas Weißwein einweichen, anschließend mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dadurch werden die Garnelen gereinigt und der Fischgeruch entfernt. Anschließend schälen und die schwarze Ader auf der Rückseite der Garnelen entfernen.

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Prunkwinden mit Garnelen gehören zu den Lieblingsgerichten vieler Hausfrauen. Foto: Suckhoe+ Magazine

Schritt 2 : Marinieren Sie die Zutaten

Die Garnelen in eine Schüssel geben, 1 TL Zucker, 1 TL Fischsauce, einen halben TL Gewürzpulver, etwas Pfeffer und die restliche Zwiebel dazugeben, gut vermengen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3: Suppe kochen

Zuerst die Schalotten anbraten, bis sie duften, dann die marinierten Garnelen hinzufügen und bei starker Hitze anbraten. Beim Anbraten schnell umrühren, damit die Garnelen gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Sobald die Garnelen gar sind, vom Herd nehmen.

Anschließend etwa 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und die gebratenen Garnelen und das Fleisch hinzufügen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen, den Schaum abschöpfen und nach Geschmack salzen und würzen. Anschließend die Prunkwindenblüten hinzufügen, die Hitze hochdrehen, damit die Suppe schnell kocht, und den Herd sofort ausschalten. Bei zu langem Kochen werden die Prunkwinden weich und verlieren ihre Knusprigkeit und Süße.

Schritt 4 : Fertigstellen

Schöpfen Sie die Morning Glory-Suppe mit Garnelen in eine Schüssel, bestreuen Sie sie mit Frühlingszwiebeln und gemahlenem Pfeffer und genießen Sie sie.

3. Hinweise zur Zubereitung von Prunkwinden-Blütensuppe mit Garnelen

Um eine Spargelsuppe mit Garnelen erfolgreich zuzubereiten, muss bei der Auswahl der Zutaten auf die richtige Auswahl geachtet werden.

Achten Sie beim Kauf von Passionsblumen darauf, Blüten zu wählen, die noch Knospen haben. So bleibt nicht nur der natürliche Duft erhalten, sondern die Blüten bleiben auch knackig und frisch.

Frische Garnelen haben durchsichtige, fest mit dem Körper verbundene Beine. Kaufen Sie keine Garnelen mit verfärbten oder losen Beinen.

Achten Sie darauf, Garnelen mit leicht gebogenem Körper, festem Fleisch und intakter Schale zu kaufen. Der Kopf sollte fest mit dem Körper verbunden sein. Kaufen Sie keine Garnelen mit ausgestelltem, losem Schwanz, fehlender Schwanzflosse oder nicht ordentlich gefalteten Garnelen. Denn es kann sich um Garnelen handeln, die vor langer Zeit gefangen und in Konservierungsmitteln eingelegt wurden.

Da die Blüten schnell garen, sollten Sie beim Suppenkochen die Blüten in den Suppentopf geben, aufkochen und dann sofort die Hitze abstellen, damit die Knusprigkeit und das Aroma erhalten bleiben. Bei zu langem Kochen werden die Blüten matschig und verlieren ihr attraktives Aroma.

Ein gelungenes Gericht aus Prunkwindensuppe mit Garnelen ist aromatisch und genau richtig zum Essen, die Prunkwinden sind reif, grün und noch knackig, die frischen Garnelen sind süß und bissfest und äußerst nahrhaft.

Garnelen-Sternblumensuppe zuzubereiten ist ganz einfach, oder? Mit nur wenigen Schritten und ohne Zeitverlust zaubern Sie eine köstliche, attraktive Garnelen-Sternblumensuppe, die Ihnen diesen Sommer eine erfrischende Abkühlung verschafft. Viel Erfolg!

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