Der „Superfood“-Baum, der unter dem Meeresspiegel Vietnams schwimmt, wächst „unglaublich schnell“. Was ist das für ein Baum, der großes Potenzial hat?

In Vietnam wurden 827 Arten von Meeresalgen registriert, darunter 88 Arten von Blaualgen, 412 Arten von Rotalgen, 147 Arten von Braunalgen und 180 Arten von Grünalgen. Experten zufolge haben Meeresalgen nicht nur einen hohen wirtschaftlichen Wert, sondern sind auch eine Pflanze mit dem Wert „Supernahrung, Supernahrung“ und gelten als wertvolle Medizin aus dem Meer.

Großes Potenzial, aber die Algenproduktion ist noch fragmentiert

Auf der Konferenz „Entwicklung der Weichtier- und Meeresalgenproduktion“, die kürzlich in Nam Dinh stattfand, erklärte der außerordentliche Professor Dr. Nguyen Huu Dung, Vorsitzender der Vietnam Seafarming Association, dass Meeresalgenextrakt große Mengen an Meeresmineralien wie Magnesium, Kalzium, Kupfer, Kalium, Selen, Zink, Jod und Eisen enthalte, wenig Fett sowie Antioxidantien, Nähr- und Ballaststoffe, die Vitamine A, B, C, E und K, Fettsäuren und wichtige Aminosäuren enthalte, die für den Körper notwendig seien …

Daher ist Seetang sehr gut für die Geweberegeneration und die Wiederherstellung der Hautelastizität geeignet. Er wird in Aknecremes, Anti-Aging-Cremes, Hautstraffungscremes, Anti-Aging-Cremes, entzündungshemmenden Cremes verwendet und beruhigt empfindliche, durch Umwelteinflüsse gereizte Haut.

In Vietnam wird die Meeresalgenanbaufläche nach Angaben des Fischereiministeriums im Jahr 2024 16.500 Hektar betragen, die Produktion wird 155.000 Tonnen betragen. In unserem Land sind 827 Algenarten bekannt, davon 88 Blaualgen, 412 Rotalgen, 147 Braunalgen und 180 Grünalgen.

Herr Dinh Xuan Lap, stellvertretender Direktor des International Cooperation Center for Sustainable Aquaculture and Fisheries (ICAFIS), Vietnam Fisheries Association, sagte, dass in den letzten zehn Jahren vietnamesischer Seetang entwickelt wurde. Gemäß der Zielvorgabe soll die Algenproduktion von 2025 bis 2030 von 180.000 Tonnen auf 500.000 Tonnen pro Jahr gesteigert werden.

Im Küstengebiet von Thanh Hoa bis Binh Thuan werden Seetang, Goldfaden-Seetang und Carrageen angepflanzt.

In Offshore-Gebieten wie Quang Ninh, Hai Phong, Phu Yen, Khanh Hoa, Ninh Thuan, Binh Thuan, Ba Ria – Vung Tau, Kien Giang und einigen Orten mit günstigen natürlichen Bedingungen liegt der Schwerpunkt auf dem Anbau von Carrageen und importierten Sorten.

Frau Nguyen Thi Be Dong (im Dorf Tu Thien, Gemeinde Phuoc Dinh, Bezirk Thuan Nam, Provinz Ninh Thuan) bewirtschaftet Algen am örtlichen Küstenriff. Foto: Duc Cuong

Laut Phung Duc Tien, dem stellvertretenden Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, wird sich das Ministerium mit den Provinzen und Städten abstimmen, um sich auf die Entwicklung und Verbreitung von Vorschriften, Standards, technischen Normen und spezifischen Produktionsprozessen für Produktionsaktivitäten und Produktqualität zu konzentrieren, die als Grundlage für die Verwaltung, Organisation der Produktion und des Handels mit Weichtieren und Meeresalgen dienen sollen.

Obwohl Vietnam das Potenzial und die Vorteile hat, den Seetanganbau zu entwickeln, erfolgen Anbau, Verarbeitung und Konsum der Produkte laut Herrn Lap immer noch spontan und haben keine zusammenhängende Kette gebildet, sodass der Preis für rohen Seetang immer noch niedrig und instabil ist.

Seetang aus Haushalten wird derzeit hauptsächlich über Händler verkauft (über 90 %), während der Direktverkauf an Produktionsunternehmen nur einen sehr kleinen Anteil ausmacht und der Großteil von Long Hai Company, JapiFoods, Tri Tin, Khanh Hoa Salanganes Nest usw. gekauft wird.

Laut Herrn Lap sind derzeit nicht viele Unternehmen im Bereich der Algenproduktion tätig, insbesondere nicht bei verarbeiteten Produkten.

„Rohalgen für die Produktion der Unternehmen stammen noch immer hauptsächlich aus importierten Quellen. Inländische Algen sind noch immer begrenzt, da die in Vietnam angebauten Algen eine geringe Ausbeute, uneinheitliche Qualität und einen niedrigen Verkaufspreis aufweisen (teilweise aufgrund der instabilen Qualität).

„Die vietnamesischen Verbraucher sind sich des Werts von Seetang noch nicht ganz bewusst. Nicht viele Menschen verwenden gern Seetang oder können den fischigen Geruch von Seetang ertragen“, sagte Herr Lap.

Frau Le Hang, Kommunikationsdirektorin der Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers (VASEP), sagte, dass der Weltmarkt stark wachse und im Zeitraum 2023–2028 voraussichtlich 5,56 Milliarden USD erreichen werde, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,22 %. Der Exportumsatz von Seetang aus Vietnam erreichte im Jahr 2023 lediglich 5.563 USD. Zu den Hauptmärkten zählen Kanada, Indonesien, Taiwan und Japan.

„Insgesamt ist es noch sehr bescheiden und instabil“, so Frau Hang.

Aufbau einer geschlossenen Kette für die Algenindustrie

Laut Herrn Tran Anh Dung, dem ständigen stellvertretenden Vorsitzenden des Volkskomitees der Provinz Nam Dinh, sind Algen derzeit lediglich ein Nebenprodukt der örtlichen Aquakultur, wobei die jährliche Produktion bei über 4.000 Tonnen frischen Algen liegt (hauptsächlich gelbe Algen, die von Aquakulturbauern aus Kanälen, Wasserteichen, Garnelenteichen usw. geerntet werden).

„Derzeit hat die Weichtier- und Algenproduktionsindustrie in Nam Dinh noch immer mit zahlreichen Schwierigkeiten zu kämpfen und bedarf der besonderen Aufmerksamkeit der zentralen Ministerien und Zweigstellen, um die Produktion neu zu organisieren, in die Infrastruktur zu investieren, die Forschung zur Verbesserung der Saatgutqualität zu fördern und zur nachhaltigen Entwicklung der Weichtier- und Algenzuchtindustrie beizutragen, um den Produktwert kontinuierlich zu steigern und die Verbrauchsmärkte, insbesondere für den Export, zu erweitern“, schlug Herr Dung vor.

Herr Do Linh Phuong, CEO und Gründer der DBLP Company (Bezirk Tuy An, Provinz Phu Yen) – ein Unternehmen, das sich auf die Entwicklung von Seetang von der Saatgutproduktion bis zur Organisation von Rohstoffgebieten spezialisiert hat – sagte, dass Seetang aufgrund seiner herausragenden Vorteile, wie beispielsweise als nahrhafte Nahrungsquelle, die gut für die menschliche Gesundheit sei, die Grundlage für eine nachhaltige Entwicklung der Aquakultur sein werde.

Dies ist eine nachhaltige, umweltfreundliche Nutzpflanze (schnell wachsend, 2 Ernten pro Jahr, 5-mal schnelleres Wachstum als bei jeder bekannten Pflanze an Land; benötigt nur Sonnenlicht und Meerwasser; beim Anbau im Meer ist kein Dünger erforderlich; verringert die Meeresverschmutzung, reichert CO2 im Meer zu Biomasse an).

Herr Do Linh Phuong, Direktor der DPLB Company (mit Hut, 3. von links), stellte der Binh Dinh-Delegation Wissen und Prozesse aus den Phasen der Saatgutproduktion und der Algenzucht vor und verbreitete sie. Foto: Ai Trinh

Laut Herrn Phuong handelt es sich bei Seetang um eine Mehrzweckpflanze mit Potenzial für viele verschiedene Branchen (Verwendung als Tierfutter, Düngemittel, biologischer Verstärker in der Landwirtschaft; biologisch abbaubares Material als Ersatz für Plastik und Plastikprodukte; Biomasseenergie).

Seetang ist außerdem anpassungsfähig und kann an die Umweltbedingungen angepasst werden.

Herr Phuong sagte, dass der Seetanganbau in der Vergangenheit unwirksam gewesen sei, weil es in Vietnam damals keine verschiedenen Seetangsorten gegeben habe. Landwirte schneiden die Sprossen der Algen einer Ernte oft ab, um sie in die nächste Ernte zu übertragen. Die Sprossen werden überwiegend aus der Natur gewonnen, sind daher oft mit Krankheitserregern behaftet und die Qualität ist nicht gewährleistet.

„Mit der Produktion von Gewebekulturalgen im Inland ist die Herkunft der Algen nun klar ausgewählt, sodass der Anbau von Algen viel einfacher ist.

Allein die Produktionsanlage für Seetangsamen der DBLP Company kann jedes Jahr 1 bis 3 Millionen Setzlinge produzieren, genug, um den Seetangbedarf des ganzen Landes zu decken. Jeden Tag schneiden wir etwa 20.000 Algensprossen für die Gewebekultur.

Diese Sprossen werden mehrere Monate lang zur Verarbeitung ins Labor gebracht, bevor sie freigegeben werden. „1 Tonne Seetangsamen, die auf See geschickt werden, muss 30 Tonnen kommerziellen Seetang ergeben, um wirksam zu sein“ – Herr sagte Phuong.

Um den Meeresalgenanbau in Vietnam zu fördern, sei es laut Dinh Xuan Lap notwendig, ein geschlossenes Kettenmodell aufzubauen, das „Setzlinge – Anbaugebiete – Produktion – Handel – Verbrauchssystem“ verbindet.

Fördern Sie verantwortungsbewusstes Wirtschaften in der Kette, um Werte zu teilen und die Menschen zu motivieren, Seetang anzubauen.

Durch den Einsatz hochtechnologischer Extraktionstechnologien werden aus den Algen wertvolle Nährstoffe gewonnen und gleichzeitig der fischige Geruch der Algen beseitigt. Gleichzeitig wird die Forschung und Anwendung von Spitzentechnologien zur Verarbeitung von Meeresalgen zu Medikamenten, Biokunststoffen und Lebensmittelzusatzstoffen fortgesetzt.

Darüber hinaus sagte Herr Lap, dass es notwendig sei, das Bewusstsein der Verbraucher für Meeresalgen zu schärfen. Entwickeln Sie hochwertige Produkte, die den Marktbedürfnissen entsprechen. Verknüpfung der Wertschöpfungskette mit den Anbaugebieten von Menschen und Unternehmen, um Vorteile und Werte zu teilen, die die Menschen dazu motivieren, Seetang anzubauen und zu entwickeln.

Tran Dinh Luan, Direktor der Fischereibehörde, sagte, dass die Marktnachfrage nach Seetang derzeit sehr groß sei, die Produktionsbedingungen jedoch noch immer eingeschränkt seien. Um den Produktwert zu steigern, sei es seiner Meinung nach notwendig, die Branche systematisch zu planen und neu zu organisieren und spontane Entwicklungen zu vermeiden.

„In Van Don hat die Kombination aus Seetang- und Austernzucht die Lebensbedingungen verbessert und den Menschen eine stabile Lebensgrundlage verschafft. Die Seetang-Pufferzone schützt nicht nur Muschelbänke, sondern schafft auch Produkte mit hohem wirtschaftlichem Wert. Das Meereszuchtprojekt wurde nun umgesetzt, wobei Seetang aufgrund seiner geringen Investitionskosten, seiner Sicherheit und der großen Marktnachfrage Priorität hat“, sagte Herr Luan.

Quelle: https://danviet.vn/cay-sieu-thuc-pham-la-luot-duoi-bien-viet-nam-lon-nhanh-vo-dich-do-la-cay-gi-ma-tiem-nang-lon-20241230161710707.htm