200 kg Tintenfischkuchen werden auf dem Bierfest ausgestellt

Am 20. April testete die Meeresfrüchtefabrik Manh Ha im Bezirk Cao Xanh der Stadt Ha Long in der Provinz Quang Ninh erfolgreich die Herstellung eines 200 kg schweren Riesenkalmarkuchens.

Es ist bekannt, dass für die Herstellung dieses Tintenfischkuchens mehr als 200 kg Tintenfisch benötigt werden. Diese werden ab 2 Uhr morgens von Hand zerstampft und anschließend in eine Edelstahlform gegeben. Die Bratpfanne ist quadratisch, misst 3,4 m x 3,4 m und ist 60 cm hoch. Beim Frittieren werden 16 Gasherde und 2.800 Liter Speiseöl verwendet. Die Form des Tintenfischkuchens ist rund, hat einen Durchmesser von 2,5 m und ist 30 cm dick. Um den Kuchen während des Frittierens zu wenden, muss der Koch eine Winde verwenden.

Erfolgreicher Versuch, einen riesigen Tintenfischkuchen mit einem Gewicht von 200 kg zu backen. Foto: Doan Hung

Wie man diesen riesigen Tintenfischkuchen zubereitet, wird auf dem Bier- und Tintenfischkuchenfestival gezeigt, das vom 27. April bis 1. Mai von 17:00 Uhr in der Altstadt von Ocean Park, Bezirk Bai Chay, Ha Long City stattfindet.

Das diesjährige Festival bietet zahlreiche Neuerungen und beeindruckende Erlebnisse für die Besucher. Beim Bier- und Tintenfischkuchen-Festival wird der 200 kg schwere und etwa zwei Meter große Tintenfischkuchen direkt vor Ort zubereitet und frittiert. Anschließend wird er in kleine Stücke geschnitten, die die Besucher genießen können. Über 20 Teilnehmer waren dafür im Einsatz. Zum Frittieren wurde ein separater Bereich im Ocean Park eingerichtet, um die Sicherheit der Besucher zu gewährleisten.

Die Hauptnacht des Ha Long-Karnevals 2024 findet am Abend des 28. April unter dem Motto „Light up with Wonders“ am Strand von Ocean Park statt.

Bislang hat das Volkskomitee der Stadt Ha Long einen Plan herausgegeben, den Drehbuchinhalt entwickelt und genehmigt, dringend Einrichtungen vorbereitet, Übungen organisiert und den korrekten Zeitplan für Veranstaltungen und Aktivitäten in der Region anlässlich des 30. April bis 1. Mai sichergestellt.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/quang-ninh-cha-muc-nang-200kg-se-duoc-pho-dien-tai-le-hoi-bia.html