Welche Fette in Lebensmitteln sind schlecht für das Herz?

Gesättigte Fette: Gesättigte Fette sind überwiegend tierische Fette, die in Fleisch und Milchprodukten vorkommen. Zu den Quellen gesättigter Fettsäuren gehören: Rinderfett, Schmalz, Hühnerhaut; Milchprodukte wie Butter, Käse, Sahne; Kokosöl, Palmöl...

Einige Studien haben gezeigt, dass der Verzehr großer Mengen gesättigter Fette den schlechten Cholesterinspiegel (LDL) erhöhen kann. Hohe LDL-Werte können Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Der Verzehr von mehr gesättigten Fettsäuren scheint zu mehr LDL im Körper zu führen. Studien haben jedoch gezeigt, dass nicht jedes LDL schlecht ist.

Tierische Fette (wie etwa Schmalz) sollten gelegentlich verwendet werden, sollten jedoch nicht mehr als 10 % der täglichen Fettaufnahme ausmachen.

Der Verzehr von viel verarbeitetem Fleisch erhöht das Risiko einer Herzerkrankung.

Transfett: Transfett ist eine schädliche Fettsäure, die in vielen verarbeiteten Lebensmitteln vorkommt. Der regelmäßige Verzehr dieser Art von Fett erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da die chemische Struktur von Transfetten den schlechten Cholesterinspiegel erhöhen und den guten Cholesterinspiegel senken kann.

Die meisten Transfette sind künstlich und kommen in verarbeiteten Lebensmitteln, frittierten Lebensmitteln, Fastfood, Backwaren, Gebäck usw. vor.
Transfette kommen in geringen Mengen auch in Milchprodukten, Fleisch usw. vor.

Natürliche Transfette sind jedoch nicht so besorgniserregend wie künstliche Transfette. Sie werden aus raffinierten Fetten und Ölen hergestellt und kommen in verarbeiteten Lebensmitteln durch die Verwendung gehärteter oder teilweise gehärteter Pflanzenöle vor (Frittieren, Backen usw.).

Um Transfette zu vermeiden und gesättigte Fette einzuschränken, ist eine gesunde Ernährung die beste Methode, wobei man gesunden Fetten den Vorzug geben und mehr grünes Gemüse, Obst und Vollkornprodukte zu sich nehmen sollte, anstatt verarbeitete Lebensmittel und Fastfood zu verwenden.

Quelle: https://nhandan.vn/chat-beo-nao-trong-thuc-pham-gay-hai-cho-tim-post831765.html