Die beste Ernährung zur Vorbeugung von Herzerkrankungen

Die Einschränkung tierischer Proteine und deren Ersatz durch pflanzliche Proteine verringert das Risiko bestimmter Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ist gesundheitsfördernd.

1. Der Verzehr von mehr pflanzlichem Eiweiß verringert das Risiko von Herzerkrankungen

Eine Ernährung mit einem höheren Anteil an pflanzlichem Eiweiß als an tierischem Eiweiß kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) und koronarer Herzkrankheit (CHD) senken. Dies geht aus einer neuen Studie hervor, die im American Journal of Clinical Nutrition unter der Leitung von Wissenschaftlern der Harvard TH Chan School of Public Health veröffentlicht wurde.

Während globale Ernährungsrichtlinien höhere Mengen an pflanzlichem Eiweiß empfehlen, ist das ideale Verhältnis von pflanzlichem zu tierischem Eiweiß unklar. Dies ist die erste Studie, die dieses Verhältnis und seine Auswirkungen auf die Gesundheit, insbesondere die Herz-Kreislauf-Gesundheit, untersucht.

Der Verzehr von viel pflanzlichem Eiweiß trägt dazu bei, das Risiko einer Herzerkrankung zu senken.

Die Forscher nutzten 30 Jahre alte Daten zu Ernährung, Lebensstil und Herz-Kreislauf-Gesundheit von fast 203.000 Männern und Frauen, die an der Nurses' Health Study I, II und der Health Professionals' Follow-up Study teilnahmen. Die Teilnehmer berichteten alle vier Jahre über ihre Proteinaufnahme.

Sie berechneten die gesamte Proteinaufnahme jedes Teilnehmers in Gramm pro Tag sowie die spezifischen tierischen und pflanzlichen Proteine, die er konsumierte. Während des Untersuchungszeitraums wurden 16.118 Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, darunter mehr als 10.000 Fälle von angeborenem Herzfehler und mehr als 6.000 Fälle von Schlaganfällen, registriert.

Nach Berücksichtigung der Gesundheitsgeschichte der Teilnehmer sowie demografischer und Lebensstilfaktoren stellte die Studie fest, dass der Verzehr von mehr pflanzlichem Eiweiß als von tierischem Eiweiß mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und angeborene Herzfehler verbunden war.

Im Vergleich zu den Teilnehmern, die das niedrigste Verhältnis von pflanzlichem zu tierischem Eiweiß (ca. 1:4,2) zu sich nahmen, hatten die Teilnehmer mit dem höchsten Verhältnis (ca. 1:1,3) ein um 19 % geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ein um 27 % geringeres Risiko für angeborene Herzfehler. Diese Risikominderung war bei den Teilnehmern, die insgesamt mehr Eiweiß zu sich nahmen, sogar noch größer.

Diejenigen, die am meisten Protein zu sich nahmen (21 % der Energie aus Protein) und ein höheres Verhältnis von pflanzlichem zu tierischem Protein einhielten, hatten ein um 28 % geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ein um 36 % geringeres Risiko für eine angeborene Herzkrankheit (KHK) als diejenigen, die am wenigsten Protein zu sich nahmen (16 % der Energie).

Es wurde kein signifikanter Zusammenhang zwischen dem Schlaganfallrisiko und dieser Rate festgestellt. Der Ersatz von rotem und verarbeitetem Fleisch in der Ernährung durch pflanzliche Quellen wie Nüsse war jedoch mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden.

Die Forscher untersuchten auch, ob es einen Punkt gibt, ab dem der Verzehr von mehr pflanzlichem Eiweiß keinen zusätzlichen Nutzen mehr bringt oder sogar negative Auswirkungen haben könnte. Sie fanden heraus, dass die Verringerung des kardiovaskulären Risikos bei einem Verhältnis von 1:2 stagnierte, das Risiko einer koronaren Herzkrankheit jedoch bei einem höheren Verhältnis von pflanzlichem zu tierischem Eiweiß weiter sank.

Laut den Forschern könnten diese reduzierten Risiken auf den Ersatz von rotem und verarbeitetem Fleisch durch bestimmte pflanzliche Proteinquellen, insbesondere Nüsse und Bohnen, zurückzuführen sein. Solche Substitutionen verbessern kardiometabolische Risikofaktoren wie Blutfette und Blutdruck sowie Entzündungsmarker. Dies liegt unter anderem daran, dass pflanzliche Proteine oft einen hohen Anteil an Ballaststoffen, antioxidativen Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fetten enthalten.

Die Forscher erklärten außerdem, dass es sich bei den ermittelten Verhältnissen um Schätzungen handele und weitere Forschung nötig sei, um das optimale Gleichgewicht zwischen pflanzlichem und tierischem Eiweiß zu bestimmen. Darüber hinaus sei weitere Forschung nötig, um zu bestimmen, wie sich die Proteinzufuhr auf das Schlaganfallrisiko auswirken könnte.

Begrenzen Sie den Verzehr von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch, um die Herzgesundheit zu schützen.

2. Die beste Ernährung zur Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Laut der American Heart Association ist eine gesunde Ernährung eine der besten Möglichkeiten, sich vor Herzerkrankungen zu schützen. Was wir essen, kann andere kontrollierbare Risikofaktoren wie Cholesterin, Blutdruck, Diabetes und Gewicht beeinflussen.

Um ein gesundes Gewicht zu halten, müssen Menschen die gleiche Anzahl an Kalorien verbrauchen, die sie durch normalen Stoffwechsel und körperliche Aktivität verbrennen.

Wählen Sie nährstoffreiche Lebensmittel, die Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und andere Nährstoffe enthalten, aber weniger Kalorien haben als nährstoffarme Lebensmittel. Essen Sie viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukte.

Darüber hinaus ist eine Ergänzung mit fettarmen Milchprodukten, pflanzlichen Proteinen, Fisch, Geflügel, Bohnen, Nüssen usw. erforderlich. Begrenzen Sie den Konsum von gesättigten Fettsäuren, Transfetten, Natrium, Süßigkeiten, zuckerhaltigen Getränken und rotem Fleisch.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-tot-nhat-giup-phong-benh-tim-mach-172250216215850851.htm