Wenn Sie Schweine mit Thai Nguyen-Grünteepulver füttern, verlieren sie dadurch Fett, bauen Muskeln auf und bekommen aromatischeres Fleisch?

Die Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry hat gerade einen Workshop organisiert, um über die Ergebnisse des wissenschaftlichen und technologischen Forschungsprojekts „Forschung und Entwicklung eines Verfahrens zur Aufzucht von Schweinen für Fleisch aus natürlicher Nahrung, ergänzt mit Zutaten aus Thai Nguyen-Grüntee“ zu berichten.

Das wissenschaftliche und technologische Projekt „Forschung und Entwicklung eines Verfahrens zur Aufzucht von Schweinen für Fleisch aus natürlicher Nahrung, ergänzt mit Zutaten aus Thai Nguyen-Grüntee“ unter dem Vorsitz der Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry wird ab Juni 2023 umgesetzt.

Workshop zur Berichterstattung über die Ergebnisse des wissenschaftlichen und technologischen Forschungsprojekts „Forschung und Entwicklung eines Verfahrens zur Mastschweinezucht unter Verwendung von natürlichem Futter, ergänzt mit Zutaten aus Thai Nguyen-Grüntee“, organisiert von der Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry am 12. März. Foto: TK

Von Dezember 2023 bis Juni 2024 erforschte und entwickelte die Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry eine Diät für Schweine mit einigen natürlichen Futterzutaten und ergänzt mit Grünteeblattpulver. Dieses experimentelle Modell wurde auf zwei Viehfarmen von Herrn Duong Quoc Hai und Frau Nguyen Thi Lieu (Gemeinde Thinh Duc, Stadt Thai Nguyen) durchgeführt. Die Studie wurde an 72 Schweinen zweier Rassen durchgeführt: einheimische schwarze Schweine und ausländische Schweine, mit 4 Versuchsgruppen/1 Schweinerasse (9 Schweine/Versuchsgruppe), entsprechend den Dosierungen des Thai Nguyen-Grünteeblattpulvers: 0 % (Kontrolle), 1 %, 3 % und 5 %.

Nach sechsmonatiger Implementierung des Modells führten Wissenschaftler eine Umfrage zur Bewertung der Fleischqualität und Produktivität durch. Die experimentellen Ergebnisse zeigten: Die Überlebensrate bis zur Markteinführung erreichte 100 %, entsprechend den experimentellen Chargen 0 %, 1 %, 3 % und 5 %; Das Gewicht der kommerziell importierten Schweine erreichte 108,42 kg, 108,59 kg, 108,62 kg und 108,53 kg; Einheimische schwarze Schweine erreichten 45,74 kg, 46,37 kg, 47,46 kg und 46,77 kg. Chemische Analysen von einheimischem schwarzem Schweinefleisch und kommerziellem ausländischem Schweinefleisch zeigten Folgendes: Die Rückenfettdicke der mit Grünteeblattpulver ergänzten Versuchsgruppen verringerte sich im Vergleich zur Kontrollgruppe um etwa 10 % und der Körperfettanteil der Versuchsgruppen verringerte sich im Vergleich zur Kontrollgruppe ebenfalls um etwa 15 %.

Darüber hinaus hatte die Zugabe von Grünteeblattpulver zum Schweinefutter keinen Einfluss auf die Wachstumsrate der Schweine und die Fleischfarbe war zwischen den Versuchschargen unterschiedlich; Die Zugabe von Grünteeblattpulver verringerte die Helligkeit des Schweinefleischs und erhöhte die Farbtiefe des Fleisches im Vergleich zu den Kontrollgruppen.

Die Gesamtergebnisse der Auswertung zeigten, dass Schweine bei einer Ergänzungsmenge von 3 % Grünteeblattpulver ein höheres Körpergewicht und einen höheren Schlachtkörperertrag aufwiesen als bei anderen Ergänzungsmengen. Gleichzeitig trägt es dazu bei, dass Schweinefleisch im Vergleich zur Kontrollcharge eine deutlich geringere Rückenspeckdicke und ein geringeres Verhältnis von Fettmasse zu Schlachtkörpermasse aufweist …

Ausgehend von den experimentellen Ergebnissen zum Thema „Forschung und Entwicklung eines Verfahrens zur Aufzucht von Schweinen für Fleisch aus natürlicher Nahrung, ergänzt mit Thai Nguyen-Grüntee“, hat das Forschungsteam auf der Farm des Haushalts von Frau Nguyen Thi Lieu (Weiler Duc Hoa, Gemeinde Thinh Duc, Stadt Thai Nguyen) ein Pilotmodell zur Aufzucht von Schweinen für Fleisch aus natürlicher Nahrung, ergänzt mit Thai Nguyen-Grüntee, mit 140 ausländischen Schweinen und 60 einheimischen schwarzen Schweinen entwickelt; Das Modell geht von einer Zugaberate für Grünteepulver von 3 % aus.

Nach sechs Monaten Aufzucht lag die Überlebensrate sowohl der kommerziellen Schweine als auch der einheimischen schwarzen Schweine bei 100 %. Das Gewicht ausländischer Nutzschweine erreichte 103,4 kg und das der einheimischen schwarzen Schweine 52,7 kg. Die Ergebnisse der Untersuchung zur Bewertung des Fleischertrags und der Fleischqualität zeigten, dass der Test mit der Zugabe von 3 % Grünteeblattpulver Ergebnisse lieferte, die denen der zuvor durchgeführten Versuchsreihe mit der Zugabe von 3 % Grünteeblattpulver entsprachen. Das Gewicht der einheimischen schwarzen Schweine (52,7 kg) war höher als das der Versuchsphase (46,59 kg). Die technischen Indikatoren des Modells erfüllten die in der ursprünglichen Beschreibung festgelegten Anforderungen.

Die Zugabe von Thai Nguyen-Grüntee zum Schweinefutter hat sich positiv auf die Schweinefleischqualität ausgewirkt. Insbesondere hatte die Gruppe der Schweine, die mit grünem Tee gefüttert wurden, eine höhere Immunität, weniger häufige Erkrankungen des Verdauungstrakts und weicheres, aromatischeres Fleisch als die Schweine, die mit traditionellen und industriellen Methoden aufgezogen wurden.

Nach sechsmonatigen Tests des Modells zur Aufzucht von Schweinen für Fleisch mit natürlichem Futter, ergänzt mit grünem Tee von Thai Nguyen, wuchsen die Schweine gut, nahmen an Fett ab und ihr Fleisch hatte eine köstliche Qualität. Foto: TK

Nach dem erfolgreichen Testen und Erstellen des Modells registrierte das Forschungsteam geistiges Eigentum mit zwei Inhalten: Der Prozess der Aufzucht und Pflege von Schweinen mit natürlicher Nahrung, ergänzt durch Grünteeblattpulver (Camellia sinensis), und die Marke Thai Nguyen Green Tea Pork. Dabei wurde der Prozess der Aufzucht und Pflege von Schweinen mit natürlichem Futter, ergänzt mit Grünteeblattpulver (Camellia sinensis), am 31. Oktober 2024 als gültiger Antrag angenommen; Die Marke Thai Nguyen Green Tea Pork wurde am 11. Februar 2025 als gültiger Antrag angenommen.

Die Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry wird in der kommenden Zeit die beiden registrierten geistigen Eigentumsrechte am Verfahren zur Aufzucht und Pflege von Schweinen mit natürlicher Nahrung, ergänzt mit Grünteeblattpulver (Camellia sinensis), und der Marke Thai Nguyen Green Tea Pork weiterhin aufmerksam verfolgen. Gleichzeitig soll eine Abstimmung mit dem Landwirtschafts- und Umweltministerium der Provinz Thai Nguyen und den örtlichen Gemeinden erfolgen, um die Technologie für die Umsetzung eines Modells zur Fleischschweinezucht mit Futter, das mit Zutaten aus grünem Thai Nguyen-Tee angereichert ist, in der Provinz anzuleiten und zu übertragen.

Quelle: https://danviet.vn/cho-lon-an-them-bot-che-xanh-thai-nguyen-con-nao-cung-giam-mo-tang-co-mieng-thit-thom-hon-20250314151529374.htm