Laut Evan Forman, Professor für Psychologie und Gehirnforschung an der Drexel University (USA), enthalten verarbeitete Lebensmittel oft mehr Salz, Zucker und Fett als normal. Außerdem enthalten sie viele Geschmacksrichtungen, um Käufer anzulocken.
Zu diesen Lebensmitteln gehören verpackte Lebensmittel; Instant-Frühstücksflocken; das meiste Fastfood; massenproduziertes Brot und Desserts; verarbeitete Fisch- und Fleischprodukte wie Würstchen, Hot Dogs und Fischstäbchen; Erfrischungsgetränk; Süßigkeiten, Eiscreme...
Schätzungsweise macht die Energie aus verarbeiteten Lebensmitteln in den USA fast 60 % der täglich konsumierten Kalorien aus.
Es hat sich gezeigt, dass dieses Lebensmittel süchtig macht. Einer im National Geographic veröffentlichten Statistik zufolge zeigen 20 % der Erwachsenen und 15 % der Jugendlichen und Kinder Anzeichen einer Sucht nach verarbeiteten Lebensmitteln.
Es hat sich gezeigt, dass verarbeitete Lebensmittel süchtig machen (Fotoillustration: Unsplash).
Süchtig machend wie "Zigaretten"
Laut der Psychologieprofessorin Ashley Gearhardt von der University of Michigan (USA) liefern verarbeitete Lebensmittel „ungewöhnlich hohe Dosen Energie auf ungewöhnlich schnelle Weise“. Dieses Nahrungsmittel regt den Appetit an, was bei vielen Menschen zu unkontrolliertem Essen führt und sogar mit Tabak- und Alkoholmissbrauch in Verbindung gebracht wird.
„Heißhunger ist ein Hauptmerkmal der Sucht. Am deutlichsten zeigt er sich bei Menschen, die häufig verarbeitete Lebensmittel konsumieren“, sagt Gearhardt.
Eine weitere Studie von Professor Gearhardt aus dem Jahr 2022 wandte die Kriterien zur Bestimmung der Suchtgefahr von Tabakprodukten auch auf verarbeitete Lebensmittel an. Die Ergebnisse zeigen, dass verarbeitete Lebensmittel das gleiche Suchtpotenzial haben wie Zigaretten.
In einer Studie an Mäusen stellten Wissenschaftler fest, dass fettleibige Mäuse dazu neigten, gesunde Nahrungsmittel zu ignorieren und sogar Stromschläge zu erleiden, um stattdessen industriell hergestellten Kuchen und Schokolade zu essen.
Darüber hinaus war ihre postprandiale Reaktion ähnlich der von Rauchern nach einer Nikotinzufuhr. Die Forscher maßen außerdem, dass die Erregungswerte der mit Süßigkeiten gefütterten Mäuse genauso stark anstiegen wie die der Mäuse, denen Nikotin aus Zigarettenrauch verabreicht wurde.
Darüber hinaus haben Wissenschaftler auch bei Menschen, die den Verzehr verarbeiteter Lebensmittel einstellen, Entzugserscheinungen festgestellt.
„Viele Menschen bekommen Kopfschmerzen, fühlen sich müde und werden gereizt, wenn sie aufhören, diese Lebensmittel zu essen“, sagt Professor Forman.
Der Verzehr großer Mengen hochverarbeiteter Lebensmittel wird mit zahlreichen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, beispielsweise Herzkrankheiten, Diabetes, Fettleibigkeit, Depressionen, Angstzuständen und sogar Tod.
Der Verzehr von zu viel verarbeiteten Lebensmitteln kann viele negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben (Abbildung: Unsplash).
Alarme vom Körper
Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass verarbeitete Lebensmittel dem Körper umfassenden Schaden zufügen, angefangen beim Herz-Kreislauf-System, Nervensystem, Gehirn usw. Symptome können bereits in einem sehr frühen Stadium oder erst dann auftreten, wenn die Krankheit bereits schwerwiegend ist.
Gewichtszunahme
Gewichtszunahme ist das erste Anzeichen dafür, dass Ihr Körper zu viel Energie verbraucht, ohne sie abzugeben. Fast Food ist oft reich an Kalorien, Fett und Eiweiß, enthält aber keine Vitamine und Mineralien und kann bei übermäßigem Verzehr zu Fettleibigkeit führen.
Wenn Sie häufig in ein Fast-Food-Restaurant gehen, sollten Sie wissen, dass eine Mahlzeit, die aus einem Burger, Pommes und einem Erfrischungsgetränk besteht, mindestens 1.000 Kalorien oder mehr zu einer Mahlzeit hinzufügen kann. Wenn Sie täglich mehr Kalorien zu sich nehmen, als Ihr Körper benötigt, kann dies mit der Zeit zu einer Gewichtszunahme führen.
Gastritis
Zu viel Essen verursacht nicht nur Verdauungsbeschwerden wie Bauchschmerzen, Blähungen, Verdauungsstörungen …, sondern steht auch im Zusammenhang mit Gastritis. Wenn Sie zu viel essen, bleibt die Nahrung länger im Magen und die Magenschleimhaut wird stärkerer Säure ausgesetzt, was zu einer Gastritis führt. Eine erosive Entzündung der Magenschleimhaut, die oberflächliche Erosionen oder manchmal auch tiefe Geschwüre verursacht, kann auf lange Sicht das Risiko von Magenkrebs erhöhen.
Akne und Falten
Der Verzehr von zu viel verarbeiteten Lebensmitteln mit viel Zucker und Salz führt nicht nur zu Übergewicht und Fettleibigkeit, sondern beschleunigt auch den Alterungsprozess.
Wenn Sie zu viel Zucker essen, werden die Zellen überlastet und die Zuckermoleküle verbinden sich mit Proteinen, wodurch eine Glykation entsteht. Dies führt zu Kollagenschäden und damit zu schlaffer Haut und tiefen Falten. Außerdem ist Akne auch ein Symptom dafür, dass Sie zu viel Zucker essen.
Unbequem
Verarbeitete Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt können den Dopaminspiegel, das Glückshormon im Gehirn, erhöhen. Eines der Anzeichen einer Zuckersucht ist, dass Sie Ihrem täglichen Essen ständig Zucker hinzufügen, um sich satt zu fühlen.
Ein weiteres Anzeichen für eine Sucht nach verarbeiteten Lebensmitteln ist, dass man sich häufig launisch, gereizt oder gestresst fühlt.
Darüber hinaus kann der Verzehr von zu viel Zucker Entzündungen fördern, die Stimmung verschlechtern und zu depressiven Symptomen führen. Wenn Sie zuckerreiche Lebensmittel zu sich nehmen, steigt Ihr Blutzuckerspiegel schnell an. Während Ihr Körper diese Nahrungsmittel verarbeitet, sinkt Ihr Energieniveau und Sie fühlen sich träge.
Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/chuyen-gia-canh-bao-loai-thuc-pham-gay-nghien-tuong-tu-thuoc-la-20250528093105151.htm
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