Was gibt es im „kulinarischen Planeten“ Omakase im Herzen von Son Tra?

Tingara wurde am 17. November im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort eröffnet und gilt als „ kulinarischer Planet“ im Herzen von Son Tra, Da Nang. Mit einem einzigartigen Vogelnest-Design und erstklassiger Omakase-Küche von berühmten Köchen eröffnet Tingara jedem Gast ein faszinierendes kulinarisches „Universum“.

Auftritt der „Kulinarik-Stars“ aus aller Welt

Inspiriert von der okinawanischen Bedeutung von „Fluss der Sterne“ bietet Tingara eine kulinarische Reise wie keine andere. Tingara ist mehr als nur eine Mahlzeit. Es ist eine Bühne, auf der die Kochkunst von Teppanyaki und Sushi in einer delikaten und interessanten Kombination mit traditioneller vietnamesischer Küche zur Vollkommenheit gelangt.

Chefkoch Tetsuhiko Isozaki

Der Omakase-Stil – „Ich überlasse es Ihnen“ – steht im Mittelpunkt des Erlebnisses im Tingara, da die Gäste ihre Geschmacksnerven vollständig der Kreativität und Technik der Köche anvertrauen. Hier spielen alle kulinarischen Stars der Welt die Rolle des Geschichtenerzählers und nehmen die Gäste mit auf eine Reise, auf der sie die Tiefen des Geschmacks entdecken.

Kulinarischer Berater Junichi Yoshida

Die kulinarische Beratung übernimmt Junichi Yoshida – ein Monument der weltweiten Teppanyaki-Kunst und zugleich der erste Teppanyaki-Koch, der mit dem prestigeträchtigen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Darüber hinaus ist er seit den Anfängen des Restaurants Hibana by Koki im Hotel Capella Hanoi, das zwei Jahre in Folge mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, als kulinarischer Berater tätig. Seine Anwesenheit im Tingara ist ein Beweis für den hohen Standard der Küche. Unterdessen verkörpert Chefkoch Tetsuhiko Isozaki, der im Tingara direkt für die Teppanyaki-Theke verantwortlich ist, die Akribie und Raffinesse der japanischen Kochkunst. Jedes Gericht, das er kreiert, ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern erzählt auch eine einzigartige Geschichte und nimmt den Gast auf jeder emotionalen Ebene mit.

Gäste genießen das kulinarische Erlebnis im Tingara

Die ersten Gäste des Restaurants saßen an der Küchentheke und konnten miterleben, wie jedes Gericht sorgfältig zubereitet wurde, und sie genossen es, als würden sie einer magischen kulinarischen Darbietung beiwohnen. Der Star von Tingara ist das Ultimate Crispy Steak, das als Inbegriff der Perfektion gilt, mit Yaeyama-Rindfleisch – Kyori Wagyu – dem Premiumfleisch des Kirschblütenlandes. Das Rindfleisch wird langsam gegart, damit es saftig bleibt, und anschließend mit einer Grilltechnik über Kishu Binchotan-Holzkohle fertig gegart. Diese wird von Köchen als die beste Holzkohle der Welt angesehen, da sie außergewöhnlich lange brennt, geruchs- und rauchfrei ist und das Geheimnis des perfekten Teppanyaki darstellt. Die knusprige Außenschicht und die weiche, süße Innenschicht ergeben in Kombination mit den delikaten und einzigartigen Saucen des Küchenchefs den Geschmack, der den Gästen bei einem Besuch im Tingara „für immer in Erinnerung bleibt“.

Chefkoch Tsuneyoshi Tiara

Der Sushi Counter ist die Bühne von Chefkoch Tsuneyoshi Tiara – einem Sushi-Meister mit über 20 Jahren Erfahrung. Er verwendet die frischesten Lachs- und Thunfischscheiben, die er von Top-Lieferanten importiert. Die sorgfältig präsentierten Nigiri- und Sashimi-Stücke sind nicht nur schön, sondern strotzen auch in jedem Stück vor originellen, frischen Aromen. Das Besondere im Tingara ist nicht nur die Kochkunst, sondern auch die enge Interaktion zwischen Koch und Gast. Jedes Gericht ist wie ein nach und nach gelüftetes Geheimnis, das die gesamte Mahlzeit in eine aufregende und überraschende Geschmacksreise verwandelt.

Weinverkoster Tri Tran (Peter)

Bei Tingara sind Getränke nicht nur ein Teil der Mahlzeit, sondern die perfekte Ergänzung, um das Geschmackserlebnis zu verbessern. Ausgewählt von Sommelier Tri Tran (Peter), der früher im berühmten französischen Restaurant La Maison 1888 gearbeitet hat, können die Gäste erstklassigen Sake, Shōchū und japanischen Whisky sowie kreative Cocktails und erstklassige Weine genießen.

Das Restaurant Tingara befindet sich im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Küche der "Galaxie"

Tingara liegt auf der „Heaven“-Etage, der höchsten Etage des InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, und ist wie ein Vogelnest, versteckt im kühlen grünen Blätterdach der Halbinsel Son Tra. Das Restaurant wurde von Bill Bensley in einer einzigartigen kreisförmigen Form mit Panoramablick auf den weiten Ozean entworfen und entführt die Gäste in eine Welt, die sowohl naturnah als auch einzigartig ist, mit Details, die vom Regenwald und Meer inspiriert sind.

Die Decke ist wie eine „Galaxie“ gestaltet

Mit einer Kapazität von nur 52 Gästen bietet Tingara eine private und intime Atmosphäre, ideal für romantische Abende oder wichtige Treffen. Die Decke ist wie eine schimmernde „Galaxie“ gestaltet, über die riesige blaue Fische gleiten. Das warme gelbe Licht, das die „Galaxie“ umgibt, betont die Lebendigkeit und Magie des Raumes zusätzlich. Dieses Bild erinnert nicht nur an die Schönheit des Ozeans, sondern trägt auch die Magie des Universums in sich und schafft einen Raum, der so großartig ist wie ein Kunstwerk.

Anspruchsvoller Restaurantbereich

Der Raum im Tingara ist exquisit gestaltet, um die Bedürfnisse jedes Gastes zu erfüllen. Der zentrale Bereich verfügt über eine runde Essenstheke rund um den Teppanyaki-Herd, wo die Gäste talentierten Köchen bei der Ausübung ihrer Kochkunst direkt vor ihren Augen zusehen können. Zusätzlich zum zentralen Thekenbereich arrangiert Tingara auch separate Esstische, geschickt neben großen Glasfenstern mit Panoramablick auf die Naturlandschaft von Son Tra platziert. Weiche Linien in der Innenarchitektur kombiniert mit natürlichen Materialien wie Holz und Stein erzeugen ein warmes und luxuriöses Gefühl. All dies trägt dazu bei, das Erlebnis der Gäste zu verbessern und jede Mahlzeit im Tingara nicht nur zu einem kulinarischen Genuss, sondern auch zu einer unvergesslichen Reise vom Geschmack bis zum Aussehen zu machen. „Ich hätte nie gedacht, dass eine Mahlzeit ein so emotionales Erlebnis sein könnte wie im Tingara. Als ich an der Essenstheke saß und dem Koch mit eigenen Augen dabei zusah, wie er jedes Gericht zubereitete, fühlte ich mich wie bei einer echten Aufführung. Es war nicht nur eine Mahlzeit, sondern eine unvergessliche Sinnesreise.“ - Frau Binh An, eine der ersten Gäste des Restaurants, erzählte:

Thanhnien.vn

Quelle: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm