Was verbirgt sich im Inneren des Omakase-„kulinarischen Planeten“ im Herzen von Son Tra?

Das am 17. November im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort eröffnete Restaurant Tingara gilt als kulinarisches Paradies im Herzen von Son Tra, Da Nang. Mit seinem einzigartigen, an ein Vogelnest erinnernden Design und der exquisiten Omakase-Küche renommierter Köche eröffnet das Tingara jedem Gast ein faszinierendes kulinarisches Universum.

Eine Präsentation der „kulinarischen Stars“ der Welt .

Inspiriert vom okinawanischen Wort für „Fluss der Sterne“, bietet Tingara eine wahrhaft einzigartige kulinarische Reise. Mehr als nur ein Restaurant – Tingara ist eine Bühne, auf der die Kunst des Teppanyaki und Sushi in einer subtilen und genussvollen Kombination mit traditioneller vietnamesischer Küche perfektioniert wird.

Chefkoch Tetsuhiko Isozaki

Das Omakase-Konzept – „Sie entscheiden“ – steht im Mittelpunkt des Tingara-Erlebnisses. Hier vertrauen die Gäste ihre Geschmacksknospen vollständig der Kreativität und dem Können des Küchenteams an. Weltbekannte Sterneköche führen die Gäste durch die kulinarischen Geschichten und entdecken mit ihnen die tieferen Geschmacksnuancen.

Kulinarischer Berater Junichi Yoshida

Die kulinarische Beratung übernimmt Junichi Yoshida – eine Legende der Teppanyaki-Kunst und der erste Teppanyaki-Koch, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Er war bereits in den Anfängen des Restaurants Hibana by Koki im Capella Hanoi Hotel als kulinarischer Berater tätig, das zwei Jahre in Folge mit Michelin-Sternen prämiert wurde. Seine Anwesenheit im Tingara garantiert höchste kulinarische Standards. Küchenchef Tetsuhiko Isozaki, der die Teppanyaki-Theke im Tingara leitet, verkörpert die Akribie und Raffinesse der japanischen Kochkunst. Jedes seiner Gerichte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern erzählt auch eine einzigartige Geschichte und nimmt die Gäste mit auf eine emotionale Reise.

Die Gäste genossen ihr kulinarisches Erlebnis im Tingara.

Die ersten Gäste des Restaurants saßen an der Küchentheke und erlebten hautnah die akribische und faszinierende Zubereitung jedes einzelnen Gerichts – wie eine fesselnde kulinarische Zaubershow. Der Star des Tingara ist das Ultimate Crispy Steak, ein Symbol für Perfektion, zubereitet aus Yaeyama-Rindfleisch – Kyori Wagyu – dem feinsten Rindfleisch Japans. Das Fleisch wird langsam gegart, um Saftigkeit und Zartheit zu bewahren, und anschließend über Kishu Binchotan Holzkohle gegrillt. Diese gilt unter Köchen als die beste Holzkohle der Welt, da sie länger brennt, geruchs- und rauchfrei ist und das Geheimnis für perfektes Teppanyaki darstellt. Die knusprige Kruste und das zarte, saftige Innere, kombiniert mit den hauseigenen Saucen des Küchenchefs, ergeben einen Geschmack, der bei den Gästen des Tingara einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Chefkoch Tsuneyoshi Tiara

Die Sushi-Theke ist das Aushängeschild von Küchenchef Tsuneyoshi Tiara, einem Sushi-Meister mit über 20 Jahren Erfahrung. Er verwendet frischeste Lachs- und Thunfischscheiben, importiert von erstklassigen Lieferanten. Nigiri und Sashimi werden mit viel Liebe zum Detail angerichtet und sind nicht nur optisch ein Genuss, sondern überzeugen auch mit originalen, frischen Aromen in jedem einzelnen Stück. Das Besondere am Tingara ist nicht nur die Kunst der Zubereitung, sondern auch die enge Verbindung zwischen Koch und Gästen. Jedes Gericht ist wie ein Geheimnis, das nach und nach enthüllt wird und das gesamte Essen zu einer genussvollen und überraschenden kulinarischen Reise macht.

Weinexperte Tri Tran (Peter)

Im Tingara sind Getränke nicht einfach nur Teil des Essens, sondern die perfekte Ergänzung, um das kulinarische Erlebnis zu bereichern. Unter der fachkundigen Auswahl von Tasting Master Tri Tran (Peter) – zuvor im renommierten französischen Restaurant La Maison 1888 tätig – können Gäste edlen Sake, Shōchū, japanischen Whisky sowie kreative Cocktails und Premiumweine genießen.

Das Restaurant Tingara befindet sich im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Kulinarisches entlang der… „Milchstraße“

Das Restaurant Tingara befindet sich auf der obersten Ebene des InterContinental Danang Sun Peninsula Resorts, dem sogenannten „Heaven“-Level, und gleicht einem Nest inmitten der üppigen Wälder der Son Tra Halbinsel. Entworfen von Bill Bensley in einzigartiger Kreisform, bietet das Restaurant einen atemberaubenden Panoramablick auf den weiten Ozean und entführt die Gäste in eine Welt, die der Natur nahe und zugleich einzigartig ist – mit Details, die von tropischen Wäldern und dem Meer inspiriert sind.

Die Decke ist der „Milchstraße“ nachempfunden.

Mit einer Kapazität von nur 52 Gästen bietet Tingara eine private und intime Atmosphäre, ideal für romantische Abende oder wichtige Meetings. Die Decke ist wie eine schimmernde „Milchstraße“ gestaltet, über die anmutig riesige blaue Fische gleiten. Warmes goldenes Licht umgibt die „Milchstraße“ und verstärkt das lebendige und magische Ambiente. Diese Bildsprache erinnert nicht nur an die Schönheit des Ozeans, sondern auch an das Wunder des Universums und schafft so einen prachtvollen Raum, der einem Kunstwerk gleicht.

Das Ambiente des Restaurants ist elegant.

Das Restaurant Tingara besticht durch sein exquisites Design, das alle Wünsche der Gäste erfüllt. Im Zentrum befindet sich eine runde Essensausgabe mit einem Teppanyaki-Grill, an der die Gäste den Köchen bei der Zubereitung ihrer Speisen zusehen können. Neben der zentralen Essensausgabe bietet das Tingara separate Tische, die geschickt an großen Glasfenstern mit Panoramablick auf die Berglandschaft von Son Tra platziert sind. Die sanften Linien des Interieurs, kombiniert mit natürlichen Materialien wie Holz und Stein, schaffen eine warme und luxuriöse Atmosphäre. All dies trägt dazu bei, das kulinarische Erlebnis zu bereichern und jede Mahlzeit im Tingara zu einem unvergesslichen Genuss für Augen und Gaumen zu machen. „Ich hätte nie gedacht, dass ein Essen so emotional berührend sein kann wie im Tingara. Als ich an der Essensausgabe saß und den Köchen bei der Zubereitung der Gerichte zusah, fühlte ich mich wie in eine wahre Kochkunstvorführung hineingezogen. Es war nicht einfach nur eine Mahlzeit, sondern eine unvergessliche Reise für alle Sinne“, erzählte Frau Binh An, eine der ersten Gäste des Restaurants.

Thanhnien.vn

Quelle: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm