Was Tilapia betrifft, erinnere ich mich an Dr. Tran Dinh Luan, den Direktor der Abteilung für Fischerei und Fischereiaufsicht. Als Dr. Luan zuvor in Soc Trang arbeitete, hatte er die Idee, die Tilapia-Zucht in Brackwassergebieten aufzubauen und dabei eine Garnelenzucht in der Trockenzeit und eine in der Regenzeit anzubauen. Laut Dr. Luan würden sich die Zuchtbedingungen bei einer guten Umsetzung dieser Zuchtstruktur deutlich verbessern, was zur Eindämmung von Krankheiten und einer höheren Erfolgsquote bei der Garnelenzucht beitrage. Dr. Luan beschäftigt sich derzeit jedoch damit, wie man gute Züchtungen erhält, die die folgenden Kriterien erfüllen: schnelle Gewichtszunahme, hoher Filetanteil, niedrige Futterverwertung (FCR) … und vor allem muss es einen Zusammenhang mit der Verzehrphase des Produkts geben.
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| Ernte von Tilapia im Bezirk Tran De (Soc Trang). Foto: TICH CHU |
Tigergarnelen und Weißbeingarnelen sind wertvolle Zuchtarten und gelten als Schlüsselarten der vietnamesischen Aquakulturindustrie im Allgemeinen und des wichtigsten Garnelenzuchtgebiets Mekongdelta im Besonderen. Sie sind jedoch häufig von Krankheiten und ungünstigen Zuchtbedingungen betroffen und stehen in den letzten Jahren in einem harten Wettbewerb mit anderen Garnelenzuchtbetrieben. Tilapia hingegen gilt als einfacher zu züchten, erfordert keine aufwendige Technik, benötigt relativ wenig Zuchtzeit und hat einen großen Verbrauchermarkt, einschließlich des anspruchsvollen Halal-Marktes. Darüber hinaus ist die Tilapia-Zucht eine gute unterstützende Lösung zur Verbesserung der Brackwasser-Garnelenteich-Umgebung, ohne dass zusätzliche Investitionen in Anlagen und Personal erforderlich sind.
Tilapia ist als „biologischer Wasserreiniger“ bekannt und kann Fadenalgen, mehrzellige Algen, Grasalgen, organische Abfälle und einige Kleintiere als Nahrung nutzen. Fischschleim reduziert die Dichte von Vibrio sp. im Wasser sehr effektiv. Daher trägt das Aussetzen von Tilapia in alten Garnelenteichen, Teichen mit vielen Schnecken, Algen oder Teichen mit anhaltenden Krankheiten dazu bei, die Umwelt zu verändern und Krankheitserreger zu isolieren. In Brackwasser-Garnelenzuchtgebieten im Mekong-Delta können Tilapia fast das ganze Jahr über gezüchtet werden. Exportunternehmen zufolge ist die Qualität der Tilapia jedoch in Brackwasser besser.
Den Umfrageergebnissen und Bewertungen von exportverarbeitenden Unternehmen zufolge ist die Entwicklung der Tilapia-Zucht sehr vielversprechend, da Tilapia für viele Zuchtgebiete der Provinz geeignet ist, einen großen Verbrauchermarkt hat, wirtschaftlich und ökologisch effektiv ist und insbesondere die Garnelenzucht gut unterstützen kann, da sie die Umwelt reinigt und Krankheiten bei Garnelen eindämmt. Aus diesem Grund hat die Tai Kim Anh Seafood Processing Joint Stock Company den Provinzführern am 5. März vorgeschlagen, Tilapia-Zuchtgebiete für die Exportverarbeitung zu entwickeln, und zwar in Form einer Partnerschaft und eines Verbrauchs zwischen dem Unternehmen und den Zuchtunternehmen. Das zeigt, dass das Potenzial für die Tilapia-Zucht in Soc Trang sehr groß ist. Wenn sie gut gefördert wird, werden mehr Arbeitsplätze geschaffen, das Einkommen der Bevölkerung gesteigert und der Exportumsatz der Provinz erhöht.
Wir müssen nicht bis jetzt warten, sondern in der Vergangenheit war neben einigen potenziellen Zuchtobjekten in Brackwasser- und Salzwassergebieten wie Weißbeingarnelen, Riesengarnelen, Wolfsbarsch, Grundel, Schlangenkopffisch auch Tilapia für den Agrarsektor der Provinz von großem Interesse, da Tilapia einen großen Verbrauchermarkt hat, wirtschaftlich zu züchten ist und außerdem die Garnelenzucht gut unterstützt, indem es die Umwelt reinigt und Krankheiten bei Garnelen eindämmt. Es handelt sich außerdem um eine recht bekannte Wasserart, die positiv zum Erfolg der Brackwassergarnelenzucht beiträgt und großes Entwicklungspotenzial besitzt, da sie die Exportstandards erfüllt, insbesondere im Brackwassergarnelenzuchtgebiet. Der Autor erinnert sich noch daran, dass es bereits 2019 im Distrikt Tran De der Stadt Vinh Chau Haushalte gab, die mit der Thang Long Biotechnology Company Limited zusammenarbeiteten, um Tilapia für die Verarbeitung und den Export zu züchten.
Die Entwicklung der Tilapia-Zucht verläuft derzeit sehr günstig, da sich neben den oben genannten Vorteilen auch die Fischbrut stark verbessert hat und direkt in der Provinz ein Produktionsgebiet für qualitativ hochwertigen Tilapia-Fischbrut der Thang Long Biotechnology Company Limited befindet. Was den Verbrauch betrifft, so stellt die Tai Kim Anh Seafood Processing Joint Stock Company neben zahlreichen Abnehmern innerhalb und außerhalb der Provinz derzeit den Bau einer Verarbeitungsanlage fertig und ist bereit, mit den Landwirten zu kooperieren und den Verbrauch anzubinden. Der erwartete Verbrauch liegt in der ersten Phase bei etwa 200 Tonnen Rohfisch pro Tag und anschließend bei 400 bis 500 Tonnen Fisch pro Tag. Neben dem kommerziellen Fischverbrauch für die Landwirte arbeitet das Unternehmen auch mit in- und ausländischen Partnern zusammen, um Fischbrut, Futter usw. zu liefern und so Qualität und angemessene Preise zu gewährleisten.
Der Bau einer Fabrik zur Verarbeitung von Tilapia-Produkten durch die Tai Kim Anh Seafood Processing Joint Stock Company ist für die Provinz von großer Bedeutung, da er zur Lösung des Arbeitskräftemangels in der Provinz und zur Nutzung der Tilapia-Erzeugnisse der Bauern beiträgt. Nach Recherchen des Autors experimentieren derzeit nicht nur die Tai Kim Anh Seafood Processing Joint Stock Company, sondern auch einige andere Unternehmen in der Provinz mit der Tilapia-Zucht in salzhaltiger Umgebung, um daraus Mehrwertprodukte zu verarbeiten und anspruchsvolle Märkte zu erobern, allerdings zu hohen Verkaufspreisen.
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Quelle: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/co-hoi-tu-ca-ro-phi-fc20b89/
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