Da Nang konzentriert sich auf die Entwicklung des kulinarischen Tourismus

(To Quoc) – Kulinarischer Tourismus war schon immer ein Schwerpunkt für die nachhaltige Tourismusentwicklung in Da Nang. Daher benötigt Da Nang dringend professionelle Kochwettbewerbe, um den Wissens- und Kompetenzaustausch zu fördern, die lokale und internationale Gemeinschaft zu begeistern und zur Entwicklung des Tourismus der Stadt beizutragen.

Dies teilte die stellvertretende Direktorin des Tourismusamts der Stadt Da Nang, Nguyen Thi Hoai An, beim Wettbewerb „Da Nang Professional Chef 2024“ am 10. Dezember mit.

Der Wettbewerb wird von der Danang Hotel Association zusammen mit einer Reihe von Veranstaltungen organisiert, darunter „Lösungen und Strategien für die Hotelbranche 2024“, „Ausstellung von Bedarfsprodukten für die Hotelbranche“, „Seminar zu Aussichten und Trends im Tourismusgeschäft 2025“ und „Seminar zu verantwortungsvollem Einkauf und nachhaltigem Hotelbetrieb“.

Die stellvertretende Direktorin der Tourismusbehörde von Da Nang, Nguyen Thi Hoai An, hielt beim Wettbewerb „Da Nang Professional Chef 2024“ eine Rede.

Die Veranstaltungsreihe wurde am 9. und 10. Dezember von der Danang Hotel Association in Zusammenarbeit mit der Danang City Labor Federation, der Danang Culinary Culture Association, dem United States Poultry and Egg Export Council (USAPEEC) und dem American Soybean Council organisiert.

Bei der Eröffnungszeremonie des Wettbewerbs „Da Nang Professional Chef 2024“ am 10. Dezember erklärte die stellvertretende Direktorin der Tourismusbehörde von Da Nang, Nguyen Thi Hoai An, dass der kulinarische Tourismus immer die Speerspitze bei der Entwicklung eines nachhaltigen Tourismus in Da Nang sei.

„Daher braucht Da Nang unbedingt professionelle Kochwettbewerbe, um den Austausch von Wissen und Fähigkeiten zu fördern, in der lokalen und internationalen Gemeinschaft für Aufsehen zu sorgen und zur Entwicklung des Tourismus in Da Nang im Besonderen und in Vietnam im Allgemeinen beizutragen“, sagte Frau An.

Herr Le Van Dai, Vizepräsident der Gewerkschaft der Stadt Da Nang, sagte, dass der Wettbewerb „Da Nang Professional Chef 2024“ bereits zum dritten Mal in Folge stattfindet, und zwar nicht nur, um den Kochberuf – einen noblen Beruf – zu ehren, sondern auch, um den Innovationsgeist und die ständige Kreativität der professionellen Köche in Da Nang zu fördern und so das kulinarische Erlebnis der Stadt Da Nang insgesamt zu steigern.

28 professionelle Köche nahmen am Wettbewerb teil.

Die konkurrierenden Köche zeigten hervorragende Leistungen, köstliche Gerichte, hervorragende Aromen und erfüllten die Kriterien hinsichtlich Kreativität und besonderer Kombination internationaler Zutaten in vietnamesischen Gerichten.

Herr Nguyen Duc Quynh, Vizepräsident des Da Nang Tourismusverbandes und Präsident des Da Nang Hotelverbandes, sagte: „Der Workshop „Strategische Lösungen für die Hotelbranche 2024“ mit Vorträgen führender Redner, darunter Vertreter des Da Nang Tourismusamtes, von Agoda, Outbox usw., lieferte aktuelle Informationen und Trends im Tourismusmarkt und unterstützte damit Führungskräfte und Hotelmanager in Da Nang bei der Planung und Entwicklung ihrer Geschäftsstrategien. Darüber hinaus bietet die Ausstellung mit Hotelbedarfsprodukten Lieferanten die Möglichkeit, innovative Produkte vorzustellen und direkt mit der Hotellerie in Kontakt zu treten.“

„Wir werden den Da Nang Professional Chef Competition 2024 jährlich veranstalten, mit dem Ziel, Da Nang zu einer ‚gemeinsamen Küche‘ zu machen, in der internationale Küchen vorgestellt werden. Mit Zutaten aus aller Welt, die in vietnamesischen Gerichten verwendet werden, und vietnamesischen Zutaten, die in internationalen Gerichten kreiert und verwendet werden“, erzählte Herr Quynh.

Herr Nguyen Duc Quynh, Vizepräsident der Da Nang Tourism Association und Präsident der Da Nang Hotel Association, stellte den auf der Ausstellung eingesetzten automatischen Dokumententransport-Serviceroboter vor.

Chefkoch Norbert Ehrbar, kulinarischer Berater der USAPEEC und Vorsitzender der Jury, bewertete die konkurrierenden Köche als hervorragende Leistungen, köstliche Gerichte, exzellente Aromen und die Erfüllung der Kriterien Kreativität und besondere Kombination internationaler Zutaten in vietnamesischen Gerichten. Chefkoch Norbert hofft, dass die Bemühungen und das Talent der professionellen Köche in Da Nang ihnen helfen werden, ihre Karriere weiterzuentwickeln und positive Werte zur vietnamesischen Kochkultur beizutragen.

Am Da Nang Professional Chef Competition 2024 nahmen 14 Teams mit je 28 professionellen Köchen teil, die von vier renommierten Köchen bewertet wurden: Chefkoch Norbert Ehrbar, Juryvorsitzender und kulinarischer Berater des US Poultry & Egg Export Council (USAPEEC), Iron Chef Le Xuan Tam, Berater USAPEEC, Chefkoch Doan Van Tuan – Berater USAPEEC; Vizepräsident der Da Nang Culinary Culture Association, Chefkoch Nguyen Danh Hinh, Chefkoch des Lac Hong Wedding and Convention Center. Der endgültige Sieg ging an das Team des InterContinental Danang Sun Peninsula Resort mit den Gerichten „Hoi An US Chicken Salad“ und „Quang Noodle with American Chicken“ (US Chicken Quang Noodle).

Quelle: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm