Da Nang ist dieses Jahr ein neues Reiseziel im MICHELIN- Führer für Vietnam. Herr Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN, sagte, dass Da Nang – eine neue Stadt, die in der zweiten Ankündigung des Guide MICHELIN in Vietnam hinzugefügt wurde – ein Faktor sei, der dazu beitrage, dass die Auswahl des Guide MICHELIN mit einzigartigen lokalen Gerichten und Spezialitäten reicher und vielfältiger werde, die die Küche Zentralvietnams repräsentierten und gleichzeitig den Einfluss der französischen und chinesischen Küche sowie anderer südostasiatischer Kulturen widerspiegelen.
Mit dieser Ankündigung hat Da Nang 36 Orte zur Liste des Guide MICHELIN beigetragen – darunter 1 mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnetes Restaurant, 1 mit einem blauen MICHELIN-Stern ausgezeichnetes Restaurant und 16 mit dem Bib Gourmand-Preis ausgezeichnete Speiselokale. Das bekannteste davon ist das erste 1-Sterne-MICHELIN-Restaurant in Da Nang – La Maison 1888 (im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Bai Bac, Son Tra, Da Nang).
Das Restaurant ist wie ein altes französisches Herrenhaus im indochinesischen Stil gestaltet und hebt sich von der frischen grünen Fläche des Urwalds ab. Hier hat das Team aus Köchen und Kellnern seit der Eröffnung vor 11 Jahren die Messlatte für gehobene Küche in Vietnam kontinuierlich höher gelegt.
„Seit seiner Eröffnung ist La Maison 1888 stets bestrebt, seinen Gästen das perfekte kulinarische Erlebnis zu bieten. Diese prestigeträchtige Auszeichnung ist ein wichtiger Meilenstein auf unserem Weg. Die erneute Auszeichnung mit MICHELIN-Sternen bestätigt unsere Position als führende Gourmet-Destination in Vietnam“, sagte Seif Hamdy, General Manager des InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.
Ebenfalls in Da Nang ist das Restaurant Nen Danang das erste vietnamesische Restaurant, das mit dem grünen MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde. Mit diesem Titel werden wegweisende Gastronomiebetriebe geehrt, die eine nachhaltige Küche entwickeln und ein Erlebnis bieten, das kulinarische Exzellenz mit einem ernsthaften Engagement für Umweltfreundlichkeit verbindet.
Dem Tourismus und der Küche von Da Nang „Flügel verleihen“
Herr Ha Van Sieu, stellvertretender Direktor der Nationalen Tourismusbehörde Vietnams, sagte, dass das Erscheinen des Guide MICHELIN einen Wendepunkt markiere und die vietnamesische Küche im Allgemeinen und die Küche von Da Nang im Besonderen weltweit bekannt mache. „Da Nang ist ein attraktives Reiseziel mit vielen einzigartigen Tourismusprodukten, erstklassigen Serviceeinrichtungen und speziellen Tourismusprogrammen. Das Erscheinen des Guide MICHELIN steigert die Attraktivität des Tourismus in Da Nang, und die Wahl von Da Nang ist für MICHELIN auch die richtige Entscheidung für ein aufstrebendes Reiseziel in Vietnam.“
Herr Dang Minh Truong, Vertreter der Sun Group Corporation – Destinationspartner des Guide MICHELIN – teilt diese Ansicht und ist davon überzeugt, dass dies eine Gelegenheit für Da Nang ist, seine Position als eine Stadt, die einen Besuch, ein Leben und eine Investition wert ist, weiter zu festigen. „Da Nang ist nicht nur für seine wunderschönen Strände und attraktiven internationalen Aktivitäten und Festivals berühmt, sondern auch für seine einzigartige und reichhaltige kulinarische Quintessenz.“
In diesem Jahr werden in der Kategorie Bib Gourmand 16 neue Restaurants aus Da Nang vorgestellt, darunter Be Ni 2 – ein geschäftiges, rund um die Uhr geöffnetes Lokal, das den ganzen Tag über Reisgerichte und vom Nachmittag bis spät in die Nacht Meeresfrüchte serviert; oder My Quang Sua Hong Van – ein berühmter Straßenimbissstand mit Quang-Nudeln und Garnelenbrühe, satte rot-orange Farbe, auf den Nudeln werden Wachteleier, Schweinefleisch, Garnelen, Fleischbällchen oder Quallen platziert.
Unter den von MICHELIN ausgewählten Restaurants in Da Nang müssen wir My Quang Co Sau erwähnen – ein Restaurant, das Quang-Nudeln mit einer reichhaltigen, aromatischen Kurkumabrühe und Beilagen wie Hühnchen, Fisch und Garnelen serviert; Nam Danh – ein geräumiges Restaurant, das traditionelle Meeresfrüchtegerichte mit Jakobsmuscheln, Garnelen und Austern serviert; oder Olivia's Prime – ein Steakhaus, das erstklassige importierte Meeresfrüchte und auf einem Holzkohlegrill zubereitetes Rindfleisch sowie erstklassige Getränke, Bier und Wein serviert.
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Quelle: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov
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