Da Nang hat sein erstes Restaurant, das mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde.

Da Nang ist ein neues Reiseziel im diesjährigen MICHELIN-Führer für vietnamesische Küche . Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des MICHELIN-Führers, ist überzeugt, dass Da Nang – eine neue Ergänzung der Auswahl im MICHELIN-Führer in seiner zweiten Ausgabe für Vietnam – das Angebot des Führers mit einzigartigen lokalen Gerichten und Spezialitäten bereichert, die die Küche Zentralvietnams repräsentieren und gleichzeitig Einflüsse der französischen, chinesischen und anderer südostasiatischer Kulturen widerspiegeln.

Da Nang steuerte 36 Orte zu der Liste bei, die am Abend des 27. Juni vom Guide MICHELIN veröffentlicht wurde.

In dieser Ankündigung gab Da Nang die Aufnahme von 36 Betrieben in die Liste des Guide MICHELIN bekannt – darunter ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, ein mit einem blauen Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant und 16 mit dem Bib Gourmand ausgezeichnete Restaurants. Besonders hervorzuheben ist das erste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Da Nang: La Maison 1888 (im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Bai Bac Beach, Bezirk Son Tra, Da Nang).

Das Restaurant, das wie ein altes französisches Herrenhaus im indochinesischen Stil gestaltet ist, sticht inmitten des üppigen Grüns des Urwaldes hervor. Hier setzt das Küchen- und Serviceteam seit der Eröffnung vor elf Jahren kontinuierlich neue Maßstäbe für die gehobene vietnamesische Küche.

Das erste Restaurant in Da Nang, das mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde. Quelle: La Maison 1888

„Seit seiner Eröffnung hat das La Maison 1888 stets danach gestrebt, seinen Gästen ein perfektes kulinarisches Erlebnis zu bieten. Der Erhalt dieser prestigeträchtigen Auszeichnung ist ein bedeutender Meilenstein auf unserem Weg. Die Verleihung eines MICHELIN-Sterns bestätigt unser Resort erneut als eine der führenden Gourmet-Destinationen der gehobenen Klasse in Vietnam“, sagte Seif Hamdy, General Manager des InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Ebenfalls in Da Nang hat das Restaurant Nén Danang als erstes vietnamesisches Lokal den MICHELIN Green Star erhalten. Diese Auszeichnung würdigt wegweisende Gastronomiebetriebe, die sich für eine nachhaltige Esskultur einsetzen und kulinarische Exzellenz mit einem starken Engagement für Umweltschutz verbinden.

„Dem Tourismus und der Kulinarikszene von Da Nang Flügel verleihen“.

Herr Ha Van Sieu, stellvertretender Direktor der vietnamesischen Tourismusbehörde, ist überzeugt, dass die Aufnahme in den Guide MICHELIN einen Wendepunkt darstellt und die vietnamesische Küche im Allgemeinen und die Küche von Da Nang im Besonderen weltweit bekannter macht. „Da Nang ist ein attraktives Reiseziel mit vielen einzigartigen touristischen Angeboten, erstklassigen Serviceeinrichtungen und unverwechselbaren Reiseprogrammen. Die Aufnahme in den Guide MICHELIN steigert die Attraktivität Da Nangs als Reiseziel zusätzlich, und die Wahl von Da Nang als Reiseziel ist für MICHELIN der richtige Schritt in der Entwicklung des Landes.“

Herr Dang Minh Truong, Vertreter der Sun Group – einem Destinationspartner des Guide MICHELIN – teilt diese Ansicht und ist überzeugt, dass dies für Da Nang eine Chance ist, seine Position als attraktive Stadt zum Besuchen, Leben und Investieren weiter zu festigen. „Da Nang ist nicht nur für seine wunderschönen Strände und attraktiven internationalen Veranstaltungen und Festivals bekannt, sondern bietet auch einzigartige und vielfältige kulinarische Genüsse.“

Da Nang ist berühmt für seine preiswerten Fischrestaurants, die stets von Touristen besucht werden. Quelle: Quang Bé Ni

In diesem Jahr werden in der Kategorie Bib Gourmand 16 neue Lokale aus Da Nang ausgezeichnet, darunter Bé Ni 2 – ein lebhaftes, rund um die Uhr geöffnetes Lokal, das von abends bis spät in die Nacht Reisgerichte und Meeresfrüchte serviert; und Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân – ein berühmter Straßenimbiss, der für seine Quang-Nudeln und seine Garnelenbrühe bekannt ist, die eine kräftige, tief orange-rote Farbe hat und mit Wachteleiern, Schweinefleisch, Garnelen, Fleischbällchen oder Quallen garniert wird.

Unter den MICHELIN Selected Restaurants in Da Nang sind unter anderem Co Sau Quang Noodles – ein Restaurant, das Quang-Nudeln mit einer reichhaltigen, mit Kurkuma angereicherten Brühe und Beilagen wie Hühnchen, Fisch und Garnelen serviert; Nam Danh – ein geräumiges Lokal, das traditionelle Meeresfrüchtegerichte mit Jakobsmuscheln, Garnelen und Austern anbietet; und Olivia's Prime – ein Steakhouse, das erstklassige importierte Meeresfrüchte und Rindfleisch vom Holzgrill sowie feine Getränke, Bier und Wein serviert.

Quelle: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov