Da Nang hat sein erstes mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant

Da Nang ist in diesem Jahr neu im MICHELIN Guide Vietnam vertreten. Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des MICHELIN Guide, erklärte, dass Da Nang – eine neue Stadt, die in der zweiten Ausgabe des MICHELIN Guide Vietnam aufgenommen wurde – dazu beiträgt, die Auswahl im MICHELIN Guide um einzigartige lokale Gerichte und Spezialitäten zu erweitern und zu bereichern. Diese repräsentieren die Küche Zentralvietnams und spiegeln gleichzeitig Einflüsse der französischen, chinesischen und südostasiatischen Küche wider.

Da Nang steuerte 36 Standorte zur Bekanntgabe des MICHELIN Guide am Abend des 27. Juni bei.

In dieser Ankündigung trägt Da Nang 36 Restaurants zum Guide MICHELIN bei – darunter ein mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnetes Restaurant, ein mit einem MICHELIN-Blauen Stern ausgezeichnetes Restaurant und 16 mit dem Bib Gourmand prämierte Restaurants. Das prominenteste davon ist das erste MICHELIN-Stern-Restaurant in Da Nang – La Maison 1888 (im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Bai Bac, Son Tra, Da Nang).

Das Restaurant ist im indochinesischen Stil einer alten französischen Villa gestaltet und sticht inmitten des üppigen Grüns des Urwaldes hervor. Seit der Eröffnung vor elf Jahren setzt das Küchen- und Serviceteam hier kontinuierlich neue Maßstäbe für die gehobene Gastronomie in Vietnam.

Das erste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Da Nang. Quelle: La Maison 1888

„Seit seiner Eröffnung hat das La Maison 1888 stets danach gestrebt, seinen Gästen ein perfektes kulinarisches Erlebnis zu bieten. Der Erhalt dieser prestigeträchtigen Auszeichnung ist ein wichtiger Meilenstein auf unserem Weg. Die erneute Verleihung der MICHELIN-Sterne bestätigt unsere Position als führende Adresse für gehobene Gastronomie in Vietnam“, so Seif Hamdy, General Manager des InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Ebenfalls in Da Nang hat das Restaurant Nen Danang als erstes vietnamesisches Restaurant den MICHELIN Green Star erhalten. Diese Auszeichnung würdigt wegweisende Gastronomiebetriebe, die sich einer nachhaltigen Küche verschrieben haben und ein kulinarisches Erlebnis bieten, das höchste Ansprüche an den Umweltschutz erfüllt.

„Dem Tourismus und der Küche von Da Nang Flügel verleihen“

Herr Ha Van Sieu, stellvertretender Direktor der vietnamesischen Tourismusbehörde, erklärte, die Aufnahme in den Guide MICHELIN markiere einen Wendepunkt und werde die vietnamesische Küche im Allgemeinen und die Küche von Da Nang im Besonderen weltweit bekannter machen. „Da Nang ist ein attraktives Reiseziel mit vielen einzigartigen touristischen Angeboten, erstklassigen Serviceeinrichtungen und besonderen Tourismusprogrammen. Die Aufnahme in den Guide MICHELIN steigert die Attraktivität von Da Nang als Reiseziel, und die Wahl von Da Nang als aufstrebendes Reiseziel in Vietnam ist für MICHELIN der richtige Schritt.“

Herr Dang Minh Truong, Vertreter der Sun Group Corporation – Destinationspartner des Guide MICHELIN – teilt diese Ansicht und ist überzeugt, dass dies für Da Nang eine Chance ist, seine Position als sehenswerte, lebenswerte und investitionswürdige Stadt weiter zu festigen. „Da Nang ist nicht nur für seine wunderschönen Strände und attraktiven internationalen Veranstaltungen und Festivals bekannt, sondern auch für seine einzigartige und vielfältige Kulinarik.“

Da Nang ist berühmt für seine preiswerten Fischrestaurants, die stets von Touristen besucht werden. Quelle: Quang Be Ni

In diesem Jahr werden in der Kategorie Bib Gourmand 16 neue Lokale aus Da Nang vorgestellt, darunter Be Ni 2, ein rund um die Uhr geöffnetes, lebhaftes Lokal, das den ganzen Tag über Reisgerichte und von nachmittags bis spät in die Nacht Meeresfrüchte serviert; oder My Quang Sua Hong Van, ein Straßenimbiss, der für seine Quang-Nudeln und seine Garnelenbrühe mit einer kräftigen rot-orangen Farbe bekannt ist, die mit Wachteleiern, Schweinefleisch, Garnelen, Fleischbällchen oder Quallen garniert wird.

Unter den MICHELIN Selected Restaurants in Da Nang sind beispielsweise My Quang Co Sau zu nennen – ein Restaurant, das Quang-Nudeln mit einer duftenden Kurkuma-Brühe und Beilagen wie Hühnchen, Fisch und Garnelen serviert; Nam Danh – ein geräumiges Restaurant, das traditionelle Meeresfrüchtegerichte mit Jakobsmuscheln, Garnelen und Austern anbietet; oder Olivia's Prime – ein Steakhouse, das erstklassige importierte Meeresfrüchte und Rindfleisch vom Holzgrill sowie Premium-Getränke, Bier und Wein serviert.

Quelle: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov