Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit für die Besucher während des Festivals.

Das Vietnam Salt Industry Festival - Bac Lieu 2025 ist eine wichtige Veranstaltung, die darauf abzielt, den Wert der Salzindustrie und des vietnamesischen Salzes im Allgemeinen und des Salzes aus Bac Lieu im Besonderen zu steigern.

Das Vietnam Salt Craft Festival – Bac Lieu 2025 ist eine bedeutende Veranstaltung zur Steigerung des Wertes der Salzgewinnung und des Salzes in Vietnam im Allgemeinen und in Bac Lieu im Besonderen. Daher wird von den zuständigen Behörden die absolute Lebensmittelsicherheit und Hygiene für Delegierte und Besucher strengstens gewährleistet.

Das Team der Provinzinspektion für Lebensmittelsicherheit und Hygiene arbeitete an den Vorbereitungen im Bac Lieu Prince Hotel.

Sicherstellen, dass alle Bedingungen hinsichtlich Lebensmittelsicherheit und Hygiene erfüllt sind.

Das Bac Lieu Prince Hotel (Stadt Bac Lieu), das als einer der Veranstaltungsorte für Tagungen, Unterbringung, Empfänge und Frühstück für die Festivalteilnehmer ausgewählt wurde, hat optimale Bedingungen geschaffen, wobei Lebensmittelsicherheit und Hygiene höchste Priorität haben. „Während der Veranstaltung stellten wir nicht nur Unterkünfte und Konferenzräume für die Teilnehmer und Gäste bereit, sondern boten auch zwei Frühstücksbuffets und einen Empfang für 400 Gäste an. Daher legen wir größten Wert auf absolute Lebensmittelsicherheit und Hygiene. Das Hotel hat Verträge mit lokalen Lieferanten abgeschlossen, um täglich frische Meeresfrüchte und Lebensmittel zu beziehen. Die Auswahl der Rohstoffe wird streng kontrolliert, in der Küche gilt ein Einwegsystem, die Speiseräume und das Mobiliar sind stets sauber und gepflegt, es gibt vorschriftsmäßige Schränke zur Aufbewahrung von Lebensmittelproben, und die Lebensmittelverarbeitung und -konservierung werden strengstens eingehalten. Wir hoffen, damit einen kleinen Beitrag zum Erfolg der Veranstaltung leisten und die Tourismusmarke der Provinz professioneller und moderner gestalten zu können“, sagte Herr Le Hong Thanh, stellvertretender Direktor des Cong Tu Bac Lieu Hotels.

Das New Palace Hotel (Stadt Bac Lieu) verfügt über knapp 130 Zimmer, von denen bereits 100 belegt sind. Hoteldirektor Vy Van Dich erklärte, dass die Hotellobby rund 300 Mahlzeiten, hauptsächlich Frühstücksbuffets, servieren kann. „Wir wählen unsere Lebensmittel sorgfältig aus und achten darauf, dass sie frisch, sauber und schmackhaft sind. Die Gerichte werden sorgfältig und unter Einhaltung aller Hygienevorschriften zubereitet. Das Hotel reinigt, modernisiert und stattet seine Einrichtungen regelmäßig mit Geschirr, Aufbewahrungsmöglichkeiten und weiteren Artikeln aus, um Hygiene und eine ansprechende Präsentation zu gewährleisten und unseren Gästen schmackhafte und sichere Mahlzeiten zu bieten“, so Vy Van Dich.

Aktuell erfüllen die meisten Hotels und Restaurants in Bac Lieu City – dem Hauptveranstaltungsort des Festivals – die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Hygiene. Die Küchen sind so eingerichtet, dass eine Kreuzkontamination zwischen unverarbeiteten und verarbeiteten Lebensmitteln verhindert wird; es steht ausreichend Wasser gemäß den technischen Standards für die Verarbeitung und den Verkauf zur Verfügung; die Abfallentsorgung erfolgt hygienisch; die Abflüsse in den Laden- und Küchenbereichen sind frei von Stauwasser. Die Speiseräume sind hell, kühl und gut beleuchtet und bieten ein sauberes und hygienisches Umfeld mit Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung; Geräte zur Lebensmittelkonservierung, Toiletten, Handwaschbecken und die tägliche Abfallentsorgung werden stets sauber gehalten.

Das Lebensmittelinspektionsteam der Provinz überprüft gelagerte Lebensmittelproben. Foto: TQ

Die Inspektion und Überwachung verstärken.

Um die Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu gewährleisten und Lebensmittelvergiftungen sowie lebensmittelbedingte Erkrankungen in Restaurants, Hotels, Gaststätten und touristischen Attraktionen während des Festivals vom 3. bis 8. März zu verhindern, führte die Provinzbehörde für Lebensmittelsicherheit und -hygiene Inspektionen in Pensionen, Restaurants und Hotels durch, die Unterkünfte und Verpflegung für Delegierte und Touristen anboten. Die Inspektionen umfassten insbesondere administrative Verfahren, Lebensmittelverarbeitungs- und -verteilungsprozesse, die Herkunft der Rohstoffe, den Zustand der Einrichtungen, Geräte und Verarbeitungswerkzeuge sowie die Verarbeitung, den Vertrieb und die Konservierung von Lebensmitteln.

Durch Inspektionen und Kontrollen stellte die Delegation der Provinzbehörde für Lebensmittelsicherheit und -hygiene fest, dass alle Betriebe die Anforderungen hinsichtlich Einrichtungen, Ausrüstung und Werkzeugen, Personal sowie Lebensmittelzutaten mit klarer Herkunft, vollständiger Kennzeichnung und Verfallsdaten erfüllten. Bei der sensorischen Prüfung wurden keine Auffälligkeiten festgestellt. Während der gesamten Veranstaltung entsandte die Delegation weiterhin Beamte zur direkten Überwachung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene. Diese überprüften die Umsetzung der drei vom Gesundheitsministerium vorgegebenen Schritte und entnahmen Lebensmittelproben in Pensionen, Hotels und Restaurants, die Bankette für die Delegierten ausrichteten, um Lebensmittelvergiftungen während des Festivals zu minimieren.

Neben dem Inspektionsteam der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und -hygiene koordinieren sich auch die Gesundheitsämter der Bezirke und Städte mit anderen Behörden, Ämtern und gesellschaftspolitischen Organisationen, um Lebensmittelverarbeitungsbetriebe in ihren jeweiligen Gebieten zu überprüfen und die Aufklärungskampagnen zur Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu verstärken. Betriebe, die die Standards für Lebensmittelsicherheit und -hygiene nicht erfüllen und die Gesundheit der Verbraucher gefährden, werden streng bestraft.

Das erste nationale Salzfestival in Bac Lieu ist eine große Ehre für die Provinz. Es gewährleistet nicht nur Lebensmittelsicherheit und Hygiene für die Gäste, sondern bietet der Provinz auch Prestige und eine hervorragende Gelegenheit, den Tourismus zu fördern und das Bild von Bac Lieu als sicheres, zivilisiertes und gastfreundliches Land Touristen aus nah und fern näherzubringen.

Minh Luan

Quelle: https://baocamau.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-cho-du-khach-dip-festival-a41420.html