Erwachen einer weiteren Zimtapfelsaison

Der Facebook-Status von Herrn Kieu Thuong Chat, wenige Tage nach dem chinesischen Neujahr veröffentlicht, war schlicht und unprätentiös, aber dennoch voller Zuversicht und sorgte für rege Interaktion: „Taiwanische und thailändische Zimtäpfel sind bedeutungsvolle Gaben, die man zum Laternenfest oder zum Jahresbeginn verschenken kann.“ Dieser Status erinnerte mich an einen Besuch in der Region vor fast zwei Jahren, als die zweite Zimtapfelernte in Vo Nhai noch ein mühsames Unterfangen war. Heute kehre ich zurück, und die außerhalb der Saison geernteten Zimtäpfel haben sich bereits fest auf dem Markt etabliert.

Die Zimtäpfel aus Vo Nhai sind berühmt für ihr köstliches Aroma.

Die Saison der süßen Früchte erstreckt sich über den gesamten Frühling.

An den steilen, felsigen Hängen des Weilers Phuong Hoang, ehemals Gemeinde Phu Thuong, heute Gemeinde Vo Nhai, scheint das Wetter noch rauer zu sein. Die schroffen, scharfen Felsen machen es Fremden schwer, sich sicher fortzubewegen. Herr Kieu Thuong Chat, der voranging, drehte sich um und lachte: „Daran gewöhnt man sich, wenn man viel läuft.“

Die Frühlingsbrise rauscht durch die Bäume und trägt einen süßen, zarten Duft mit sich, als würden die Berge und Wälder hier Geheimnisse flüstern, die ein Fremder wie ich niemals verstehen könnte. Es ist nicht die übliche Blütezeit der traditionellen Zimtapfelsorte, doch unter dem sich ausbreitenden Laub baumeln die großen, prallen und leuchtend grünen Früchte, so groß wie zwei Hände, sanft im Wind. Viele sind sorgfältig in Tüten verpackt und warten darauf, gepflückt zu werden. Anders als die Zimtäpfel der Hauptsaison, die normalerweise an den Triebspitzen sprießen, blühen die der zweiten Saison meist direkt am Stamm und an den großen Ästen.

Herr Kieu Thuong Chat pflückte mir eine Blüte von einem taiwanesischen Ananas-Zimtapfelbaum; ein süßer, intensiver Duft strömte mir sofort in die Nase. Mir war zum ersten Mal bewusst, wie duftend Zimtapfelblüten sein können. An einem schroffen Felsen angekommen, bot er mir einen Schluck Wasser aus seiner Flasche an und kniff die Augen zusammen, als er sich an die Zeit vor 14 Jahren erinnerte, als er und seine Frau vom Fotografenberuf zum Tragen schwerer Lasten in den felsigen Hügeln wechselten.

Herr und Frau Kieu Thuong Chat ernten Zimtäpfel, um sie an ihre Kunden zu versenden.

Mit tiefer, warmer Stimme erzählte Herr Kieu Thuong Chat von den Anfängen der Not: „Obwohl dieses Land trocken und karg ist, mit vielen Steinen und wenig Erde, gedeihen die Zimtapfelbäume hier prächtig und tragen außergewöhnlich duftende und köstliche Früchte. Leider war unsere Familie in der Vergangenheit auf eine einzige Zimtapfelernte pro Jahr angewiesen, und diese fiel gering aus, da die darauffolgende Brachezeit sieben bis acht Monate dauerte, was uns nicht genügend Geld einbrachte. Deshalb überlegte ich, wie ich die Zimtapfelbäume zu einer weiteren Ernte bewegen könnte. Ich begann 2018 damit, scheiterte aber immer wieder; die Früchte bildeten sich, fielen dann ab und wurden von Schädlingen und Krankheiten befallen.“

Als mir klar wurde, dass die Bewässerung der Schlüssel zu einer erfolgreichen zweiten Ernte von Zimtäpfeln war, machte ich mir Sorgen, denn die Hunderte von Millionen Dong, die für den Bau von Wasserleitungen den Hügel hinauf benötigt wurden, waren eine enorme Summe. Doch egal wie schwierig es war, wir durften nicht aufgeben, wenn wir einen Durchbruch erzielen wollten. Ende 2021 investierten meine Frau und ich mit 40 % staatlicher Förderung den gesamten Erlös der diesjährigen Zimtapfelernte in den Bau eines Bewässerungssystems für die Zimtapfelbäume auf dem Hügel.

Mit der Verfügbarkeit von Wasser war das größte Problem im Grunde gelöst. Der 2,5 Hektar große Cherimoya-Hain seiner Familie qualifizierte sich für das Provinzprojekt zur Anwendung wissenschaftlicher und technischer Methoden für die Produktion von Cherimoya außerhalb der Saison. Doch die nötigen Werkzeuge zu besitzen, ist das eine; um die Bäume außerhalb der Saison zum Blühen und Früchtetragen zu bringen, muss der Anbauer den Baum verstehen, seine Wachstumsstadien kennen und den Prozess geduldig jede Saison anpassen.

„Mit menschlicher Anstrengung lassen sich sogar Steine ​​in Reis verwandeln.“

Herr Kieu Thuong Chat führte mich unter den Reihen der Thai Queen- und Taiwanese Pineapple-Zimtäpfel hindurch und untersuchte sorgfältig jede einzelne der jungen Früchte. Die Zimtapfelbäume müssen ausgedünnt werden, damit Sonnenlicht eindringen und das Austreiben an den Zweigen anregen kann. Sobald die Triebe ausreichend entwickelt sind und der Stamm holzig-braun ist, schneidet er sie ab, lässt nur zwei bis drei Knoten stehen und entfernt die Blätter.

Die Zimtäpfel, die sich durch ihr schönes Aussehen, ihren duftenden Geruch und ihren hervorragenden Geschmack auszeichnen, haben einen hohen wirtschaftlichen Wert.

Während er sich liebevoll um eine reifende Zimtapfelpflanze kümmerte, fasste er nach Jahren harter Arbeit seine Philosophie der Landwirtschaft zusammen: „Mir ist klar geworden, dass die Weisheit unserer Vorfahren – ‚Erstens Wasser, zweitens Dünger, drittens Fleiß, viertens Saatgut‘ – immer Gültigkeit behält, egal was man tut und wie weit die moderne Wissenschaft fortschreitet. Doch selbst wenn man von den Vorbildern anderer lernt, so gut sie auch sein mögen, kann man sie nicht einfach eins zu eins übernehmen. Nur wer die Pflanzen täglich anbaut und pflegt, versteht die Kulturpflanzen und die natürlichen Gegebenheiten der Region wirklich. Man muss wissen, wie man auswählt und sich anpasst.“

Nach zahlreichen Versuchen hat Herr Kieu Thuong Chat die Bestäubung von Zimtäpfeln optimiert. Anstatt wie bisher die Blüten zu pflücken und sofort zu bestäuben, begann er ab der letzten Ernte, von taiwanesischen Bauern zu lernen, wie man Pollen sammelt, ihn mitnimmt und am Vorabend reifen lässt, um ihn dann am nächsten Tag auf die Blüten aufzutragen. Dadurch entwickeln sich die Zimtäpfel gleichmäßiger, erreichen ihre maximale Größe und sehen deutlich attraktiver aus.

Das Ergebnis kontinuierlichen Lernens und fleißiger Arbeit ist die reiche Ernte der außersaisonalen Zimtapfelsorten. Obwohl der Ertrag der zweiten Ernte nur etwa 50 % der Haupternte beträgt, ist der Verkaufspreis höher und sichert den Landwirten ein Einkommen, das mindestens 90 % der Haupternte entspricht. Darüber hinaus fallen die Erntezeiten der neuen Zimtapfelsorten nicht mit denen traditioneller Sorten zusammen. Dies hilft den Landwirten, die Situation von „Reichtumsernte und niedrigen Preisen“ zu vermeiden und gleichzeitig ein stabiles, ganzjähriges Einkommen zu erzielen.

Obwohl die Erntemenge an Zimtäpfeln außerhalb der Saison nicht so hoch ist wie in der Hauptsaison, erzielt sie einen höheren Preis und ist bei den Kunden stets begehrt.

Die Freude von Herrn Kieu Thuong Chat reicht mittlerweile weit über seinen eigenen Garten hinaus. Das Modell seiner Familie hat sich in der gesamten Region rasant verbreitet. Aus anfänglich nur drei Haushalten mit 1,5 Hektar Anbaufläche sind nun 20 Hektar mit Zimtapfelbäumen entstanden, die mit dieser Methode eine zweite Ernte erzielen.

Hoch über den saftig grünen Hügeln stehend, sprach Herr Kieu Thuong Chat mit offenem Mund, bevor er schwere Körbe voller Zimtäpfel den Berg hinuntertrug: „Bauer zu sein erfordert heutzutage nicht nur Fleiß, sondern auch Lernbereitschaft und den Mut zum Handeln. Wir Gärtner beraten uns sogar gegenseitig, um unsere Pflanzzeiten anzupassen; manche pflanzen ein paar Wochen früher, andere ein paar Wochen später, damit wir bei der Ernte und dem Verkauf nicht gleichzeitig mit einem Überangebot auf dem Markt konfrontiert sind und so leichter verkaufen können, ohne uns Sorgen um Preismanipulationen machen zu müssen.“

Dieses einfache Sprichwort verkörpert die Denkweise, die Dynamik und die Überzeugung der heutigen Bauern. Die Geschichte der zweiten Ernte von Zimtäpfeln in Vo Nhai zeigt, wie die Bauern auf ihrem angestammten Land neue Wege beschreiten. Dort verstehen sie es, Wissen sowie wissenschaftliche und technische Methoden geschickt einzusetzen, um im Einklang mit der Natur zu leben.

Inmitten der trockenen, klaren Winde des Hochlands liegt der Duft von Zimtäpfeln, die eigentlich nicht Saison haben, sanft in der Luft. Diese Süße ist sowohl ein Geschenk der Natur als auch das Ergebnis der Arbeit moderner Landwirte, die sich der Härte des kargen Bodens nicht beugen wollen.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/danh-thuc-mua-na-khac-1c22c8e/