Damit jede Familienmahlzeit mit sauberen Lebensmitteln zubereitet wird

Man kann sagen, dass Clean Food bei vielen Menschen zunehmend auf Interesse stößt. Dies liegt an den bestehenden Vorteilen in Bezug auf Gesundheit, Wirtschaftlichkeit (Aufbereitungskosten für die Verwendung von schmutzigen Lebensmitteln) und Umweltverträglichkeit. Viele Menschen haben jedoch immer noch ein vages Verständnis von Clean Food und machen sich sogar Sorgen über die Kosten, da es recht teuer ist, Clean Food wirklich zu einem täglichen Grundbedarf jeder Familie zu machen.

Laut medizinischen Experten bezieht sich der Begriff „saubere Lebensmittel“ auf Lebensmittel, die der Gesundheit der Verbraucher zuträglich sind, d. h. Lebensmittel, die keine biologischen Krankheitserreger wie Viren, Mikroorganismen oder Parasiten enthalten. Gleichzeitig müssen Herkunft und Quelle klar erkennbar sein und die Lebensmittel müssen von spezialisierten Sektoren auf Hygiene und Sicherheit geprüft werden. Die aktuelle Realität zeigt, dass neben dem Anbau von Gemüse, Knollenfrüchten und Obst, bei dem zu viele Pestizide und Wachstumshormone eingesetzt werden, um den Kapitalumsatz zu beschleunigen, die Zersetzungszeit der Medikamente gemäß den Empfehlungen des funktionellen Sektors noch immer nicht den Standards entspricht, auch die Hersteller schmutzige Lebensmittel während der Lagerung und Verarbeitung mit Chemikalien tränken und immer häufiger verdorbene Lebensmittel entstehen, die nicht den Hygiene- und Sicherheitsstandards entsprechen.

Dr. Dinh Thi Nguyen, Leiterin der Abteilung für Ernährung im Zentrum für Seuchenkontrolle der Provinz Ca Mau , sagte: „Was die Ernährung betrifft, haben saubere Lebensmittel nicht unbedingt einen höheren Nährstoffgehalt als schmutzige Lebensmittel. Wichtig ist jedoch, dass die Verwendung sauberer Lebensmittel die Gesundheit der Verbraucher schützt; gefährliche Erkrankungen, insbesondere des Verdauungssystems, die durch den Verzehr schmutziger Lebensmittel entstehen, werden praktisch eliminiert. Darüber hinaus trägt die Produktion sauberer, umweltfreundlicher Lebensmittel auch zum Schutz der Umwelt bei.“

Im Spannungsfeld zwischen künstlichen und echten Lebensmitteln ist es für Verbraucher offensichtlich sehr schwierig, mit bloßem Auge oder durch Erfahrung die Hygiene- und Sicherheitsstandards bei der Verwendung zu bestimmen. Heutzutage beschränken sich die Ernährungsbedürfnisse der Menschen nicht mehr nur darauf, ausreichend zu essen und ausreichend warme Kleidung zu tragen, sondern sie müssen auch leckeres, sauberes Essen und schöne Kleidung haben, denn das ist nicht nur lebensnotwendig, sondern auch ein Faktor für die gesellschaftliche Entwicklung. Die Auswahl und sachgemäße Verarbeitung sauberer Lebensmittel ist daher äußerst wichtig und erfordert vom Verbraucher ausreichende Fähigkeiten, um diese Auswahl zu treffen. Lebensmittel müssen nicht nur einen ausreichenden Nährstoffgehalt aufweisen, sondern auch (natürliche) Farbe, Geschmack sowie Hygiene und Sicherheit vereinen. Daher sind bei der Auswahl, Konservierung und Verarbeitung die richtige Technik, die richtige Methode und sogar ein Geheimnis erforderlich, um die Köstlichkeit und Attraktivität der Lebensmittel zu erhalten und die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten.

Frau Lai Hong Tot aus der Gemeinde Song Doc erzählte: „Mein Haus liegt in Meeresnähe, daher kaufe ich für jede Familienmahlzeit vorrangig frische, lebende Lebensmittel (Garnelen, Fisch, Fleisch, Geflügel). Wenn ich jetzt auf den Markt gehe, muss ich ehrlich sagen, dass die meisten Lebensmittel von den Händlern mit Konservierungsstoffen versehen wurden, damit sie viele Tage lang haltbar sind, ohne zu verderben. Selbst bei den täglich verwendeten Speiseölen und Fischsaucen weiß ich nicht, ob ich gefälschte Produkte verwende. Daher kann ich mir um die Gesundheit meiner Familie keine Sorgen machen, wenn ich diese minderwertigen Produkte über einen längeren Zeitraum verwenden muss.“

Damit saubere Lebensmittel tatsächlich Einzug in die Ernährung aller Haushalte halten, ist es wichtig, die Kommunikation zu fördern und das Bewusstsein der Verbraucher für den Nährwert und die Hygienesicherheit sauberer Lebensmittel zu schärfen. Darüber hinaus müssen Kontrollen, Nachkontrollen und die strikte rechtliche Verfolgung von betrügerischen Handlungen bei der Herstellung, Verarbeitung und dem Handel gefälschter und minderwertiger Lebensmittel, die die öffentliche Gesundheit beeinträchtigen, gleichzeitig durchgeführt werden. Nur dann werden saubere und sichere Lebensmittel tatsächlich Einzug in das Leben der Verbraucher halten.

Quelle: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/de-cho-thuc-pham-sach-vao-trong-tung-bua-an-gia-dinh-285672