Um Pomelo-Produkte in die Welt zu bringen

Mit einer über hundertjährigen Geschichte und dem wirtschaftlichen Wert, den sie den Landwirten bringt, hat sich Thanh Tra (TT) – eine Spezialfrucht in Binh Minh – zu einer der landwirtschaftlichen Marken der Provinz entwickelt. Das TT-Festival 2025 und die Aufführung eines vietnamesischen Rekords mit 135 kulinarischen Gerichten, die mit Binh Minh TT-Zutaten zubereitet wurden, sollen TT-Obstprodukte weltweit bekannt machen.

Thanh Tra ist zu einer Obstspezialität in Binh Minhs Heimat geworden.

Mit 135 kulinarischen Gerichten, die mit Pomelo als Zutat zubereitet wurden, wurde ein vietnamesischer Rekord aufgestellt

TT ist eine der Spezialfrüchte und wird seit über hundert Jahren in Binh Minh, vor allem in der Gemeinde Dong Thanh, angebaut. TT hat von Tet nach Tet bis zum dritten Mondmonat Saison. In letzter Zeit wird TT nicht nur frisch konsumiert, sondern es werden auch viele hochwertige Produkte verarbeitet und auf den Markt gebracht, wie zum Beispiel TT-Marmelade, TT-Wein usw. und viele Gerichte mit TT-Gewürzen, von vielen Familienessen bis hin zu luxuriösen Partys. Dies trägt dazu bei, den Wert von TT-Früchten zu steigern und das Einkommen der lokalen Bevölkerung zu erhöhen.

Mit ihrem köstlichen süß-sauren Geschmack, der attraktiven leuchtend gelben Farbe und den gesundheitlichen Vorteilen ist die TT-Frucht bei vielen Touristen beliebt. Aus diesen Gründen hat das Volkskomitee der Provinz beschlossen, die Gemeinde Dong Thanh – die Hauptstadt von TT – als Veranstaltungsort für das erste große TT-Festival auszuwählen. Neben der Ehrung und Vorstellung einer besonderen Frucht gibt es auch viele andere Aktivitäten, wie zum Beispiel einen Kochwettbewerb mit Zutaten der Binh Minh TT-Frucht, einen Ausstellungsraum zur Vorstellung von OCOP-Produkten der Provinz, eine Nachstellung einer ländlichen Marktszene sowie eine Vorstellung und Demonstration des Herstellungsprozesses der My Hoa-Tofuhaut.

Der Höhepunkt der Veranstaltung war der Kochwettbewerb mit Zutaten aus Binh Minh TT-Früchten, an dem 20 Teams aus der Provinz teilnahmen. Jedes Team kochte sieben Gerichte, darunter ein Gericht für den Wertungswettbewerb und sechs Gerichte zur Präsentation, um Rekorde aufzustellen. Aus TT-Früchten wurden durch geschickte Hände sorgfältig ansprechende TT-Gerichte zubereitet. Darunter waren viele Gerichte, die sowohl traditionell als auch sehr modern waren, wie zum Beispiel Lotussamensuppe, Tofuhaut, TT; weicher Tofu mit TT-Sauce; TT-Süßkartoffelsalat mit Krabbenstäbchen, gebratener TT-Tintenfisch, gebratene TT-Garnelen mit Spargel, TT-Marmelade, TT-Crêpe, TT-Milchtee, TT-Zitronengras-Honig-Tee …

Gerichte aus Pomelo werden aufwendig und ansprechend zubereitet.

Laut den Organisatoren waren die Gerichte aufwendig zubereitet, abwechslungsreich, lecker und nahrhaft. Herr Nguyen Phuong Dong (Vertreter des Wettbewerbsteams der Frauenunion der Gemeinde My Hoa), der zum ersten Mal an einer Großveranstaltung teilnahm, sagte: „Es ist mir eine große Ehre, an diesem Wettbewerb teilzunehmen. Ich habe dadurch viele neue Möglichkeiten kennengelernt, Gerichte aus TT-Früchten zuzubereiten. Ich hoffe, dass der Wert von TT-Früchten und den daraus hergestellten Produkten noch weiter steigt und vielen Menschen bekannt wird.“

Das TT-Festival ist Teil der Kultur-, Sport- und Tourismuswoche der Provinz Vinh Long im Jahr 2025. Frau Nguyen Thi Ngoc Dung aus Vinh Long besuchte das Festival mit ihrer Familie und erzählte: „Meine Familie und ich haben interessante Aktivitäten erlebt. Ich hoffe, dass solche Veranstaltungen regelmäßig stattfinden, damit Touristen erfahren, dass unsere Region köstliche Früchte und vor allem viele einzigartige Gerichte zu bieten hat.“

Die Pomelo hat die Chance, weit zu kommen

TT-Bäume in Binh Minh und der Provinz Vinh Long bieten nicht nur wirtschaftlichen Wert, sondern tragen auch zum Aufbau der landwirtschaftlichen Produktmarke der Provinz bei. Viele TT-Anbauer sagten, TT sei ein wilder Waldbaum, der dank des natürlichen Waldes und der Berge von selbst wächst. Aufgrund des besonderen Geschmacks dieser Frucht wurde sie im Zuge der Landgewinnung hierher gebracht, damit sie keimen und sich entwickeln konnte.

Es handelt sich um eine langlebige und dürreresistente Holzpflanze, die oft als Schattenspender vor Häusern und als Zierpflanze in Wohngebieten, Verwaltungsbehörden und TT-Gebieten gepflanzt wird. Sie benötigt wenig Nährstoffe und Pflege, blüht und trägt aber auf natürliche Weise Früchte.

Frau Bui Thi Thu Trang, Vizepräsidentin der Frauenunion der Gemeinde Dong Thanh, gewann den ersten Preis im TT-Delikatessenwettbewerb und sagte: „Wenn wir uns die Gerichte aus TT-Früchten ansehen, erkennen wir, dass es sich nicht nur um Früchte oder Gerichte handelt, sondern um eine Chance. Ich hoffe, dass TT in naher Zukunft nicht nur in kleinen Gärten in meiner Heimatstadt zu finden sein wird, sondern auch in internationalen Supermärkten und Luxusrestaurants. Und wenn die Leute TT erwähnen, denken sie sofort an Vietnam.“

Gerichte aus Pomelo werden aufwendig und ansprechend zubereitet.

Wir führen nicht nur ein Gericht ein, sondern bringen ein Ziel zum Ausdruck: Möge die vietnamesische Küche weit verbreitet sein, mögen Produkte aus Vietnam die Welt erreichen, möge die vietnamesische Küche nicht nur den Geschmack der Heimat in sich tragen, sondern auch zu einer Quelle des Stolzes auf der internationalen kulinarischen Landkarte werden.“

Die stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz, Nguyen Thi Quyen Thanh, sagte: „Dies ist das erste Mal, dass die Provinz ein TT-Festival organisiert, um eine besondere Frucht aus der Stadt Binh Minh zu würdigen und vorzustellen. Gleichzeitig wird erwartet, dass die Gemeinde Dong Thanh durch das Festival zu einem der attraktivsten Reiseziele der Provinz und zu einer unverzichtbaren Attraktion im Reiseprogramm der Besucher von Vinh Long wird. Es trägt zur Lieferkette hochwertiger Produkte und Dienstleistungen für Touristen bei, steigert den Wert der Früchte aus Vinh Long auf dem Markt, hinterlässt bei Besuchern einen bleibenden Eindruck und trägt zur nachhaltigen Entwicklung des Agrarsektors von Vinh Long bei.“

Ein Vertreter der Vietnam Record Organization verlieh den Rekordpreis für 135 kulinarische Gerichte, die mit Binh Minh-Pomelos zubereitet wurden.

Frau Nguyen Thi Quyen Thanh – Mitglied des Provinzparteikomitees, stellvertretende Vorsitzende des Provinzvolkskomitees: Der TT-Baum ist einfach, aber hat eine starke Vitalität. Wenn die TT-Frucht reif ist, ist sie goldgelb, prall, sauer, süß und kühl und hat ein leichtes Aroma. Der TT ist rustikal, langlebig und duftend, treu genau wie der Charakter der Bauern in unserer Heimatstadt. Der Baum ist eng mit dem Leben der Menschen verbunden und nah dran. Er bringt einen friedlichen Ort vor jede Veranda. Die Menschen schätzen den Baum und verlassen sich auf ihn. Der Baum schützt die Menschen, verschönert die Straßen, wird zu einer wichtigen Einnahmequelle und verhilft den Menschen zu mehr Stabilität im Leben. Dies hat die enge Beziehung und das gegenseitige Vertrauen zwischen Mensch und Natur tief und bedeutsam verdeutlicht.
Die Veranstaltung „TT Festival 2025“ und die Aufführung, bei der mit 135 kulinarischen Gerichten aus der Binh Minh TT-Frucht ein vietnamesischer Rekord aufgestellt wird, werden über die Medienkanäle stark verbreitet, um in- und ausländische Touristen zu informieren und so dazu beizutragen, das Ziel von 2,15 Millionen Touristen im Jahr 2025 und Tourismuseinnahmen von 1.150 Milliarden VND zu erreichen, wie in der Resolution des Provinzparteikomitees festgelegt.

Artikel und Fotos: PHI LONG

Quelle: https://baovinhlong.vn/tin-moi/202504/de-san-pham-tu-trai-thanh-trabuoc-ra-the-gioi-d2a020a/