Top 5 Tet-Gerichte, die laut Ernährungsexperten zu Gewichtszunahme führen können

Wenn Sie nach den Neujahrsfeiertagen nicht schnell zunehmen möchten, sollten Sie bei Ihrer Ernährung auf einige Lebensmittel achten.

Gewichtszunahme nach Tet ist ein ständiges Problem für jeden. Sie beeinträchtigt nicht nur das Aussehen, sondern führt auch zu vielen anderen gesundheitlichen Problemen. Um Ihr Gewicht zu kontrollieren, Tet glücklich zu genießen und trotzdem gesund zu bleiben, hören wir uns die Beiträge von Meisterin Vu Thi Ha (Leiterin der Ernährungsabteilung, Hong Ngoc General Hospital) an.

Herr Doktor, welcher Faktor trägt am meisten dazu bei, dass Menschen während der Tet-Zeit leichter zunehmen?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Die Gewichtszunahme während des Tet-Festes ist hauptsächlich auf das Ungleichgewicht zwischen Energieaufnahme und -verbrauch zurückzuführen. Die Energieaufnahme erfolgt hier über Essen und Trinken. Während des Tet-Festes sind Speisen und Getränke oft reich an Eiweiß, Zucker und Fett. Fett ist dabei die Quelle mit der höchsten Energiedichte und kommt während des Tet-Festes deutlich häufiger vor.

MSc. Dr. Vu Thi Ha gibt einige Ernährungstipps, um die Gewichtszunahme während Tet zu begrenzen.

Während der Tet-Feiertage ändern wir unsere Trainingsgewohnheiten. Wir trainieren weniger, um weniger Energie zu verbrauchen. Überschüssige Energie und ein langsamer Stoffwechsel können zu dieser Zeit leicht zu einer Gewichtszunahme führen. Darüber hinaus gibt es weitere Faktoren wie unregelmäßige Essenszeiten, unregelmäßiger Schlaf und psychische Faktoren, die ebenfalls zu einer Gewichtszunahme führen.

Welche Gerichte oder Nahrungsmittel führen laut Arzt während des Tet-Festes am leichtesten zu einer Gewichtszunahme und warum?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Wir Vietnamesen haben die Gewohnheit, zum Tet-Fest ein großes Festmahl vorzubereiten, zusammen zu essen, zu trinken und uns gegenseitig zu gratulieren. Es gibt fünf Gerichte bzw. Lebensmittel, die leicht zu einer Gewichtszunahme führen können, wie zum Beispiel:

Klebreisgerichte wie Banh Chung, Banh Tet, Xoi usw. enthalten viel Stärke und Fett aus fettem Fleisch und liefern somit viel Energie, was leicht zu einem Kalorienüberschuss führt. Klebreis hat außerdem einen hohen glykämischen Index, der den Blutzuckerspiegel und die Fettansammlung erhöht. Frittiert ist der Energiegehalt noch höher.

Frittierte Lebensmittel wie Frühlingsrollen, Hähnchen usw. nehmen viel Fett auf, wodurch der Gehalt an gesättigten Fettsäuren steigt und leicht Übergewicht und Fettleibigkeit entstehen. Bei hohen Temperaturen entstehen aus Fett auch ungesunde Transfette. Eine frittierte Frühlingsrolle kann beispielsweise 150–200 kcal enthalten, doch oft isst man mehrere davon auf einmal. Mit süßer Dip-Sauce oder Nudeln steigt der Kaloriengehalt zusätzlich.

Schinken. Schinken, Schweinsrolle oder Zimtwurst haben alle einen hohen Fettgehalt, insbesondere Bratwurst oder Bratwurst, die viel tierisches Fett enthalten. Eine Scheibe Schinken (ca. 50 g) liefert 150 kcal, wird aber oft mit Reis oder Banh Chung gegessen. Wird Schinken aus Hackfleisch mit Fettanteil hergestellt, ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren noch höher, was leicht zu Fettansammlungen im Bauchraum führt.

Illustration

Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke. Dieses Getränk ist während des Tet-Festes sehr beliebt. Es enthält viel raffinierten Zucker und ist kalorienreich. Der Konsum von Erfrischungsgetränken erhöht außerdem den Blutzuckerspiegel, stimuliert die Insulinproduktion und führt leicht zu Fettansammlungen. Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke werden während des Tet-Festes auch oft zu Süßigkeiten oder fettigen Speisen getrunken, um das Völlegefühl zu reduzieren und so die Gewichtszunahme zu erleichtern.

Nüsse wie Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, Pistazien usw. sind zwar gesund, aber übermäßiger Verzehr kann leicht zu einer Gewichtszunahme führen. Sie sind kalorien- und fettreich und führen während des Tet-Festes leicht zu einem Völlegefühl. Beispielsweise enthalten 100 g Cashewnüsse etwa 550 kcal, Kastanien etwa 370 kcal – mehr als weißer Reis. Auch mit Gewürzen (Salz, Zucker, Honig) gewürzte Nüsse erhöhen die Kalorienaufnahme. Ständiges Naschen führt dazu, dass die Gesamtenergieaufnahme den Bedarf des Körpers übersteigt.

Herr Doktor, haben Sie einen Rat zum Verzehr der oben genannten Nahrungsmittel während Tet, um die Gewichtszunahme zu begrenzen?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Klebreisgerichte wie Banh Chung und Banh Tet sollten fettarme Füllungen haben, mehr Mungobohnen enthalten und das Frittieren der Fladen vermeiden, um den Fettgehalt zu reduzieren. Kombinieren Sie grünes Gemüse mit eingelegtem Gemüse, um Ballaststoffe hinzuzufügen und die Verdauung zu verbessern.

Frittierte Lebensmittel nehmen viel Öl auf und erhöhen so den Kaloriengehalt. Verwenden Sie eine Heißluftfritteuse, braten Sie in der Pfanne statt frittieren Sie und panieren Sie die Speisen nur begrenzt, um die Aufnahme von Öl zu vermeiden. Der Verzehr von grünem Gemüse trägt dazu bei, die Fettaufnahme zu reduzieren und die Ernährung auszugleichen.

Schinken enthält viel Fett, insbesondere Kopfschinken und gebratener Schinken. Wählen Sie mageren Schinken, essen Sie ihn in Maßen und vermeiden Sie zu viel Banh Chung, um überschüssige Kalorien zu vermeiden. Kombinieren Sie ihn mit grünem Gemüse, um die Verdauung zu unterstützen und das Gewicht zu kontrollieren.

Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke enthalten viel Zucker und können leicht zu einer Gewichtszunahme führen. Ersetzen Sie sie durch Wasser, grünen Tee oder zuckerarmen Saft. Vermeiden Sie es, sie zusammen mit stärke- oder fettreichen Lebensmitteln zu trinken, um einen erhöhten Blutzuckerspiegel und die Fettansammlung zu begrenzen.

Nüsse sind kalorienreich und können bei übermäßigem Verzehr leicht zu einer Gewichtszunahme führen. Sie sollten täglich nur eine Handvoll (30–40 g) essen und Nüsse wählen, die weder mit Zucker noch mit Salz überzogen sind. Vermeiden Sie gedankenloses Essen vor dem Fernseher und kombinieren Sie Nüsse mit weniger süßen Früchten für eine ausgewogene Ernährung.

Wie sieht es also mit der allgemeinen Ernährung während Tet aus?

MSc. BSNT Vu Thi Ha: Generell ist es notwendig, die Menge an Fett, Zucker und Eiweiß angemessen zu kontrollieren. Achten Sie auf eine abwechslungsreiche Ernährung und eine abwechslungsreiche Reihenfolge der Gerichte, z. B. beginnend mit ballaststoffreichen Lebensmitteln, dann mageres Eiweiß, wässrige Gerichte und schließlich Stärke.

Denken Sie daran, dass nicht nur der Nährstoffgehalt, sondern auch die Zubereitungsart den Energiegehalt des Gerichts beeinflusst. Das heißt, selbst die gleiche Lebensmittelart, aber unterschiedliche Zubereitungsmethoden bringen auch unterschiedliche Energiemengen. Sie sollten fett- oder zuckerreiche Zubereitungsmethoden einschränken, maßvoll essen, etwa 80 % Sättigung reichen aus, langsam essen und gründlich kauen und pünktlich essen.

Illustration

Trinken Sie ausreichend Wasser, bevorzugen Sie gefiltertes Wasser und beschränken Sie zuckerhaltige Getränke, Bier und Alkohol. Regelmäßiges, über den Tag verteiltes Wassertrinken beschleunigt den Stoffwechsel und reduziert das Risiko einer Gewichtszunahme. Schlaf spielt außerdem eine wichtige Rolle bei der Gewichtserhaltung. Gehen Sie daher früh zu Bett und schlafen Sie ausreichend. Vermeiden Sie langes Aufbleiben und zu viel Schlaf. Auch wenn Sie während Tet nicht die gewohnte Trainingsintensität erreichen können, sollten Sie sich Zeit für leichte Übungen und Outdoor-Aktivitäten nehmen.

Ja, vielen Dank für Ihren wertvollen Austausch, Herr Doktor. Ich wünsche Ihnen im neuen Jahr gute Gesundheit und viel Erfolg!

Gewichtszunahme nach Tet ist ein ständiges Problem für jeden. Sie beeinträchtigt nicht nur das Aussehen, sondern führt auch zu vielen anderen gesundheitlichen Problemen. Um Ihr Gewicht zu kontrollieren, Tet glücklich zu genießen und trotzdem gesund zu bleiben, hören wir uns die Beiträge von Meisterin Vu Thi Ha (Leiterin der Ernährungsabteilung, Hong Ngoc General Hospital) an.

Herr Doktor, welcher Faktor trägt am meisten dazu bei, dass Menschen während der Tet-Zeit leichter zunehmen?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Die Gewichtszunahme während des Tet-Festes ist hauptsächlich auf das Ungleichgewicht zwischen Energieaufnahme und -verbrauch zurückzuführen. Die Energieaufnahme erfolgt hier über Essen und Trinken. Während des Tet-Festes sind Speisen und Getränke oft reich an Eiweiß, Zucker und Fett. Fett ist dabei die Quelle mit der höchsten Energiedichte und kommt während des Tet-Festes deutlich häufiger vor.

MSc. Dr. Vu Thi Ha gibt einige Ernährungstipps, um die Gewichtszunahme während Tet zu begrenzen.

Während der Tet-Feiertage ändern wir unsere Trainingsgewohnheiten. Wir trainieren weniger, um weniger Energie zu verbrauchen. Überschüssige Energie und ein langsamer Stoffwechsel können zu dieser Zeit leicht zu einer Gewichtszunahme führen. Darüber hinaus gibt es weitere Faktoren wie unregelmäßige Essenszeiten, unregelmäßiger Schlaf und psychische Faktoren, die ebenfalls zu einer Gewichtszunahme führen.

Welche Gerichte oder Nahrungsmittel führen laut Arzt während des Tet-Festes am leichtesten zu einer Gewichtszunahme und warum?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Wir Vietnamesen haben die Gewohnheit, zum Tet-Fest ein großes Festmahl vorzubereiten, zusammen zu essen, zu trinken und uns gegenseitig zu gratulieren. Es gibt fünf Gerichte bzw. Lebensmittel, die leicht zu einer Gewichtszunahme führen können, wie zum Beispiel:

Klebreisgerichte wie Banh Chung, Banh Tet, Xoi usw. enthalten viel Stärke und Fett aus fettem Fleisch und liefern somit viel Energie, was leicht zu einem Kalorienüberschuss führt. Klebreis hat außerdem einen hohen glykämischen Index, der den Blutzuckerspiegel und die Fettansammlung erhöht. Frittiert ist der Energiegehalt noch höher.

Frittierte Lebensmittel wie Frühlingsrollen, Hähnchen usw. nehmen viel Fett auf, wodurch der Gehalt an gesättigten Fettsäuren steigt und leicht Übergewicht und Fettleibigkeit entstehen. Bei hohen Temperaturen entstehen aus Fett auch ungesunde Transfette. Eine frittierte Frühlingsrolle kann beispielsweise 150–200 kcal enthalten, doch oft isst man mehrere davon auf einmal. Mit süßer Dip-Sauce oder Nudeln steigt der Kaloriengehalt zusätzlich.

Schinken. Schinken, Schweinsrolle oder Zimtwurst haben alle einen hohen Fettgehalt, insbesondere Bratwurst oder Bratwurst, die viel tierisches Fett enthalten. Eine Scheibe Schinken (ca. 50 g) liefert 150 kcal, wird aber oft mit Reis oder Banh Chung gegessen. Wird Schinken aus Hackfleisch mit Fettanteil hergestellt, ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren noch höher, was leicht zu Fettansammlungen im Bauchraum führt.

Illustration

Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke. Dieses Getränk ist während des Tet-Festes sehr beliebt. Es enthält viel raffinierten Zucker und ist kalorienreich. Der Konsum von Erfrischungsgetränken erhöht außerdem den Blutzuckerspiegel, stimuliert die Insulinproduktion und führt leicht zu Fettansammlungen. Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke werden während des Tet-Festes auch oft zu Süßigkeiten oder fettigen Speisen getrunken, um das Völlegefühl zu reduzieren und so die Gewichtszunahme zu erleichtern.

Nüsse wie Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, Pistazien usw. sind zwar gesund, aber übermäßiger Verzehr kann leicht zu einer Gewichtszunahme führen. Sie sind kalorien- und fettreich und führen während des Tet-Festes leicht zu einem Völlegefühl. Beispielsweise enthalten 100 g Cashewnüsse etwa 550 kcal, Kastanien etwa 370 kcal – mehr als weißer Reis. Auch mit Gewürzen (Salz, Zucker, Honig) gewürzte Nüsse erhöhen die Kalorienaufnahme. Ständiges Naschen führt dazu, dass die Gesamtenergieaufnahme den Bedarf des Körpers übersteigt.

Herr Doktor, haben Sie einen Rat zum Verzehr der oben genannten Nahrungsmittel während Tet, um die Gewichtszunahme zu begrenzen?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Klebreisgerichte wie Banh Chung und Banh Tet sollten fettarme Füllungen haben, mehr Mungobohnen enthalten und das Frittieren der Fladen vermeiden, um den Fettgehalt zu reduzieren. Kombinieren Sie grünes Gemüse mit eingelegtem Gemüse, um Ballaststoffe hinzuzufügen und die Verdauung zu verbessern.

Frittierte Lebensmittel nehmen viel Öl auf und erhöhen so den Kaloriengehalt. Verwenden Sie eine Heißluftfritteuse, braten Sie in der Pfanne statt frittieren Sie und panieren Sie die Speisen nur begrenzt, um die Aufnahme von Öl zu vermeiden. Der Verzehr von grünem Gemüse trägt dazu bei, die Fettaufnahme zu reduzieren und die Ernährung auszugleichen.

Schinken enthält viel Fett, insbesondere Kopfschinken und gebratener Schinken. Wählen Sie mageren Schinken, essen Sie ihn in Maßen und vermeiden Sie zu viel Banh Chung, um überschüssige Kalorien zu vermeiden. Kombinieren Sie ihn mit grünem Gemüse, um die Verdauung zu unterstützen und das Gewicht zu kontrollieren.

Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke enthalten viel Zucker und können leicht zu einer Gewichtszunahme führen. Ersetzen Sie sie durch Wasser, grünen Tee oder zuckerarmen Saft. Vermeiden Sie es, sie zusammen mit stärke- oder fettreichen Lebensmitteln zu trinken, um einen erhöhten Blutzuckerspiegel und die Fettansammlung zu begrenzen.

Nüsse sind kalorienreich und können bei übermäßigem Verzehr leicht zu einer Gewichtszunahme führen. Sie sollten täglich nur eine Handvoll (30–40 g) essen und Nüsse wählen, die weder mit Zucker noch mit Salz überzogen sind. Vermeiden Sie gedankenloses Essen vor dem Fernseher und kombinieren Sie Nüsse mit weniger süßen Früchten für eine ausgewogene Ernährung.

Wie sieht es also mit der allgemeinen Ernährung während Tet aus?

MSc. BSNT Vu Thi Ha: Generell ist es notwendig, die Menge an Fett, Zucker und Eiweiß angemessen zu kontrollieren. Achten Sie auf eine abwechslungsreiche Ernährung und eine abwechslungsreiche Reihenfolge der Gerichte, z. B. beginnend mit ballaststoffreichen Lebensmitteln, dann mageres Eiweiß, wässrige Gerichte und schließlich Stärke.

Denken Sie daran, dass nicht nur der Nährstoffgehalt, sondern auch die Zubereitungsart den Energiegehalt des Gerichts beeinflusst. Das heißt, selbst die gleiche Lebensmittelart, aber unterschiedliche Zubereitungsmethoden bringen auch unterschiedliche Energiemengen. Sie sollten fett- oder zuckerreiche Zubereitungsmethoden einschränken, maßvoll essen, etwa 80 % Sättigung reichen aus, langsam essen und gründlich kauen und pünktlich essen.

Illustration

Trinken Sie ausreichend Wasser, bevorzugen Sie gefiltertes Wasser und beschränken Sie zuckerhaltige Getränke, Bier und Alkohol. Regelmäßiges, über den Tag verteiltes Wassertrinken beschleunigt den Stoffwechsel und reduziert das Risiko einer Gewichtszunahme. Schlaf spielt außerdem eine wichtige Rolle bei der Gewichtserhaltung. Gehen Sie daher früh zu Bett und schlafen Sie ausreichend. Vermeiden Sie langes Aufbleiben und zu viel Schlaf. Auch wenn Sie während Tet nicht die gewohnte Trainingsintensität erreichen können, sollten Sie sich Zeit für leichte Übungen und Outdoor-Aktivitäten nehmen.

Ja, vielen Dank für Ihren wertvollen Austausch, Herr Doktor. Ich wünsche Ihnen im neuen Jahr gute Gesundheit und viel Erfolg!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007.htm