Schwarze Bohnen sind im Sommer beliebt
Den Recherchen des Reporters zufolge steigt der Konsum schwarzer Bohnen an heißen Sommertagen rasant an. Frau Minh, eine Händlerin auf dem Ha Dong-Markt ( Hanoi ), sagte: „Jeden Sommer wollen die Kunden große Mengen schwarzer Bohnen kaufen, insbesondere grüne schwarze Bohnen, weil sie gekocht köstlich schmecken, wenn sie schnell gekocht sind, und das Wasser duftet.“ Derzeit schwankt der Preis für schwarze Bohnen recht stark. Grüne schwarze Bohnen werden je nach Ort für 50.000 bis 80.000 VND/kg verkauft; weiße schwarze Bohnen kosten etwa 45.000 bis 50.000 VND/kg.
In Supermärkten, Convenience Stores und Online-Märkten können Verbraucher außerdem ganz einfach nach Bedarf einkaufen. Grüne schwarze Bohnen sind aufgrund ihres intensiveren Geschmacks und der kürzeren Kochzeit normalerweise 10.000 bis 20.000 VND/kg teurer als weiße Bohnen.
Viele Menschen bevorzugen grüne schwarze Bohnen. Foto PT
Schwarze Bohnen haben einen hohen Nährwert und gelten als „Königinnen der Bohnen“. Neben ihrem hohen Nährwert sind schwarze Bohnen auch das Geheimnis, um an heißen Sommertagen gesund zu bleiben.
Schwarze Bohnen wirken kühlend, beruhigen den Körper, reduzieren Hitze und eignen sich besonders für die Zubereitung von Getränken im Sommer. Der hohe Ballaststoffgehalt in schwarzen Bohnen verlangsamt die Aufnahme von Zucker ins Blut und verhindert so einen Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen. Daher sind schwarze Bohnen sehr gut für Diabetiker und Risikopatienten geeignet. Darüber hinaus ist der glykämische Index (GI) in schwarzen Bohnen niedrig, was zu einem stabileren Blutzuckerspiegel beiträgt.
Laut Dr. Duong Ngoc Van vom Medlatec General Hospital helfen schwarze Bohnen auch, Krebs vorzubeugen. Sie enthalten viele Antioxidantien wie Flavonoide, Polyphenole, Anthocyane ... und das Mineral Selen, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt und so das Wachstum von Krebszellen verhindert.
Im Sommer können die Menschen schwarze Bohnen verwenden, um köstliche Gerichte zuzubereiten, die den Körper abkühlen und nähren, wie zum Beispiel süße Suppen kochen, Getränke zubereiten oder Hühnchen schmoren ...
Schwarzes Bohnenwasser ist fertig zubereitet und wird auf dem Markt für 20.000 VND/Flasche verkauft.
So kochen Sie eine reichhaltige süße schwarze Bohnensuppe und verkürzen die Zeit, damit sie schnell weich wird
Süße schwarze Bohnensuppe ist ein „nationales“ Sommergericht, aber nicht jeder weiß, wie man sie zubereitet, damit die Bohnen weich und bissfest sind und das Wasser klar und süß bleibt. Das Geheimnis liegt im folgenden Rezept.
Zutaten für die Zubereitung von Schwarzbohnentee:
+ 500 g schwarze Bohnen
+ 500gr Zucker
+ Ingwer, Pandanblätter
So kochen Sie schnell, weich und reichhaltig süße schwarze Bohnensuppe:
Schritt 1: Waschen Sie die schwarzen Bohnen und entfernen Sie die an der Wasseroberfläche schwimmenden Bohnen. Weichen Sie die schwarzen Bohnen anschließend etwa 1 Stunde in warmem Wasser ein, um sie weicher zu machen.
Schritt 2: Dies ist der Schritt, den viele beim Kochen einer süßen schwarzen Bohnensuppe nicht beachten, damit die Bohnen schnell garen. Gießen Sie daher nach dem Einweichen das Wasser ab und rösten Sie die schwarzen Bohnen etwa 5 Minuten lang, bis sie ein leichtes Aroma entwickeln. Rühren Sie sie während des Röstvorgangs um, damit sie nicht anbrennen. Geben Sie die Bohnen anschließend zum Köcheln in einen Schnellkochtopf oder kochen Sie sie in einem normalen Topf, was jedoch etwas länger dauert.
Schritt 3: Die schwarzen Bohnen in den Topf geben, ca. 1 - 1,5 Liter Wasser, Pandanblätter und etwas Salz hinzufügen. Abdecken und ca. 15 Minuten im Schnellkochtopf garen. Bei normaler Kochweise dauert es ca. 45 - 60 Minuten, bis die Bohnen bei schwacher Hitze weich sind.
Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, um schwarze Bohnen schneller zu kochen.
Wenn die Bohnen gar sind, Zucker hinzufügen, gut umrühren und die Süße nach Belieben anpassen. Für mehr Aroma eine Scheibe Ingwer dazugeben. Und wenn das Dessert dickflüssiger sein soll, 1 Esslöffel Tapiokastärke mit Wasser verrühren und unter ständigem Rühren langsam in den Topf geben. Zum Schluss das Dessert abkühlen lassen und genießen.
Schwarzbohnentee hilft an heißen Sommertagen gut, sich abzukühlen. Foto PT
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/do-den-gia-sieu-re-tot-cho-nguoi-tieu-duong-gay-sot-ngay-he-nau-che-chi-them-buoc-nay-la-nhanh-nhu-bui-ngay-thom-phuc-172250617152547172.htm
Kommentar (0)