Schwarze Bohnen sind im Sommer beliebt
Nach Recherchen des Reporters steigt der Konsum von schwarzen Bohnen an heißen Sommertagen rasant an. Frau Minh, eine Händlerin auf dem Ha Dong-Markt ( Hanoi ), sagte: „Jeden Sommer fragen die Kunden nach großen Mengen schwarzer Bohnen, insbesondere nach grünen Bohnen, weil sie schnell gekocht köstlich schmecken und das Wasser aromatisch ist.“ Derzeit schwankt der Preis für schwarze Bohnen stark. Grüne Bohnen werden je nach Ort für 50.000 bis 80.000 VND/kg verkauft; weiße Bohnen kosten etwa 45.000 bis 50.000 VND/kg.
In Supermärkten, Convenience Stores und Online-Märkten können Verbraucher außerdem ganz einfach nach ihren Bedürfnissen einkaufen. Grüne schwarze Bohnen sind aufgrund ihres intensiveren Geschmacks und der kürzeren Kochzeit normalerweise 10.000 bis 20.000 VND/kg teurer als weiße Bohnen.
Viele Menschen bevorzugen grüne schwarze Bohnen. Foto PT
Schwarze Bohnen haben einen hohen Nährwert und gelten als die „Königin der Bohnen“. Neben ihrem hohen Nährwert sind schwarze Bohnen auch das Geheimnis, an heißen Sommertagen gesund zu bleiben.
Schwarze Bohnen wirken kühlend, beruhigen den Körper, reduzieren Hitze und eignen sich besonders für die Zubereitung von Getränken im Sommer. Der hohe Ballaststoffgehalt in schwarzen Bohnen verlangsamt die Aufnahme von Zucker ins Blut und verhindert so einen Blutzuckeranstieg nach dem Essen. Daher sind schwarze Bohnen sehr gut für Diabetiker und Risikopatienten geeignet. Darüber hinaus ist der glykämische Index (GI) in schwarzen Bohnen niedrig, was zu einem stabileren Blutzuckerspiegel beiträgt.
Laut Dr. Duong Ngoc Van vom Medlatec General Hospital helfen schwarze Bohnen auch, Krebs vorzubeugen. Sie enthalten viele Antioxidantien wie Flavonoide, Polyphenole, Anthocyane ... und das Mineral Selen, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt und so das Wachstum von Krebszellen verhindert.
Im Sommer können die Menschen mit schwarzen Bohnen köstliche Gerichte zubereiten, die den Körper abkühlen und stärken, wie zum Beispiel süße Suppen kochen, Getränke zubereiten oder Hühnchen schmoren ...
Schwarzes Bohnenwasser ist fertig zubereitet und wird auf dem Markt für 20.000 VND/Flasche verkauft.
Wie man reichhaltige süße schwarze Bohnensuppe kocht, verkürzt die Zeit, um sie schnell weich zu machen
Süße schwarze Bohnensuppe ist ein „nationales“ Sommergericht, aber nicht jeder weiß, wie man sie zubereitet, damit die Bohnen weich und bissfest sind und das Wasser klar und süß bleibt. Das Geheimnis liegt im folgenden Rezept.
Zutaten für die Zubereitung von Schwarzbohnentee:
+ 500 g schwarze Bohnen
+ 500gr Zucker
+ Ingwer, Pandanblätter
So kochen Sie schnell, weich und reichhaltig süße schwarze Bohnensuppe:
Schritt 1: Waschen Sie die schwarzen Bohnen und entfernen Sie die an der Wasseroberfläche schwimmenden Bohnen. Weichen Sie die schwarzen Bohnen anschließend etwa 1 Stunde in warmem Wasser ein, um sie weicher zu machen.
Schritt 2: Dieser Schritt wird oft bei der Zubereitung einer süßen schwarzen Bohnensuppe vernachlässigt, damit die Bohnen schnell garen. Die schwarzen Bohnen nach dem Einweichen abgießen und etwa 5 Minuten rösten, bis sie ein leichtes Aroma entwickeln. Während des Röstens umrühren, damit sie nicht anbrennen. Anschließend die Bohnen im Schnellkochtopf köcheln lassen oder in einem normalen Topf kochen, was jedoch etwas länger dauert.
Schritt 3: Die schwarzen Bohnen in den Topf geben, ca. 1–1,5 Liter Wasser, Pandanblätter und etwas Salz hinzufügen. Abdecken und ca. 15 Minuten im Schnellkochtopf garen. Bei normaler Kochweise dauert es ca. 45–60 Minuten, bis die Bohnen bei schwacher Hitze weich sind.
Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, um schwarze Bohnen schneller zu kochen.
Wenn die Bohnen gar sind, Zucker hinzufügen, gut umrühren und die Süße nach Belieben anpassen. Für mehr Aroma eine Scheibe Ingwer dazugeben. Wenn das Dessert dickflüssiger sein soll, 1 Esslöffel Tapiokastärke mit Wasser verrühren und langsam unter ständigem Rühren in den Topf geben. Zum Schluss das Dessert abkühlen lassen und genießen.
Schwarzbohnentee hilft an heißen Sommertagen gut, sich abzukühlen. Foto PT
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/do-den-gia-sieu-re-tot-cho-nguoi-tieu-duong-gay-sot-ngay-he-nau-che-chi-them-buoc-nay-la-nhanh-nhu-bui-ngay-thom-phuc-172250617152547172.htm
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