Einzigartige indische Küche in Phan Thiet

Köche im indischen Kochwettbewerb .

Zur Förderung des kulturellen Austauschs und zur Verbesserung der Erfahrung von Köchen organisiert die Indian Cultural and Commercial Exchange Foundation (CD Foundation) in Zusammenarbeit mit dem Generalkonsulat von Indien in Ho-Chi-Minh -Stadt, dem Radisson Resort Phan Thiet und dem The Park Hyderabad Hotel einen indischen Kochwettbewerb in Phan Thiet City.

Der anfängliche Erfolg des Wettbewerbs lässt auf zahlreiche Möglichkeiten für kulinarische Zusammenarbeit und Austausch zwischen den beiden Ländern in der Zukunft hoffen. Erstmals konnten Köche und Kochbegeisterte aus Ho-Chi-Minh-Stadt und Phan Thiet an dem Wettbewerb teilnehmen.

Es nahmen nur wenige Köche teil, lediglich zehn aus Indien und Vietnam. Dennoch beeindruckten sie die Jury sowie die indischen und vietnamesischen Besucher. Die Wettbewerbsaufgabe wurde erst kurz vor Beginn bekanntgegeben. Demnach war Seebarsch aus dem Meeresgebiet von Phan Thiet die Hauptzutat.

Die Jury stützte ihre Auswahl des Gewinners auf Kriterien wie Kreativität, Geschick im Umgang mit Zutaten, minimale Abfallmenge, Speisenpräsentation und Küchenhygiene.

Die Organisatoren überreichten den Köchen Auszeichnungen.

60 Minuten lang war der Wettbewerb lebhaft und spannend. Der Zeitdruck konnte die Köche nicht ausbremsen. Sorgfältig passten sie Zutaten und Gewürze an, würzten und kombinierten sie, um ein harmonisches, nahrhaftes und optisch ansprechendes Gericht zu kreieren. Mit ihren unterschiedlichen Stilen veredelten die Köche ihre Kreationen und präsentierten eine gelungene Mischung aus vietnamesischen und indischen Aromen. Am Ende des Wettbewerbs wählte die Jury die drei Köche mit den höchsten Punktzahlen aus.

Chef Satya Pandari – ein Juror des Wettbewerbs – sagte: „Dies ist nicht nur ein Wettbewerb; wir wollen die Freundschaft zwischen den beiden Ländern stärken. Wir haben fünf beliebte indische Gewürze und Zutaten aus Vietnam verwendet, damit die Teilnehmer frei indische Gerichte kreieren und gleichzeitig die Aromen vietnamesischer Zutaten erleben konnten.“

Laut Kandidatin Bhawana Chopra: „Ich koche leidenschaftlich gern, reise deshalb viel und lerne dabei viele Gerichte aus den Ländern kennen, die ich besuche. Als ich von diesem Wettbewerb erfuhr, war ich sofort begeistert und wollte unbedingt teilnehmen. Obwohl meine Konkurrenten professionelle Köche sind, freue ich mich sehr darauf, von ihnen zu lernen, meine Kochkünste weiterzugeben und mein vorhandenes Wissen auszutauschen.“

Früher veranstaltete die Tourismusbranche Fachkonferenzen, um Kontakte zu indischen Reiseunternehmen zu knüpfen und so einen neuen Markt für Phan Thiet zu erschließen. Um jedoch mehr Touristen nach Mui Ne – Phan Thiet zu locken, ist die Küche eindeutig der Schlüssel zur langfristigen Entwicklung, denn Tourismus, der Kultur und Kulinarik verbindet, ist die Grundvoraussetzung für die Gewinnung und Bindung von Touristen.

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Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/doc-dao-am-thuc-an-do-tai-phan-thiet-124263.html