Förderung der Kochkunst durch Kunst.

Die vietnamesische Küche entwickelt sich zunehmend zu einer Art „sanfter Sprache“ der Kulturindustrie, indem ihre Gerichte in Filmen, Musik und kreativen Medienkampagnen auf digitalen Plattformen auftauchen. Die Verbindung von Kunst und Kulinarik trägt dazu bei, kulturelle Geschichten durch Aromen und Erinnerungen zu erzählen, wobei vertraute Gerichte nicht nur geschmacklich, sondern auch emotional und mit tiefen Gefühlen verbunden werden.

Wenn Essen zum Medium der Kunst wird.

Südkorea hat über die Jahre gezeigt, wie ein Land seine Kultur durch seine beliebte Küche verbreiten kann. Dank K-Pop-Dramen, Unterhaltungssendungen und Musik sind Kimchi, Tteokbokki, Jajangmyeon (Nudeln mit schwarzer Bohnenpaste) und Soju einem breiten internationalen Publikum bekannt geworden. Die in diesen Werken dargestellten Gerichte sind nicht bloß illustrative Details, sondern werden zum Erzählmaterial, spiegeln das Leben wider und schaffen ein Gefühl der Vertrautheit beim globalen Publikum.

Von dort aus bildeten die Kulturindustrien Südkoreas eine eng verflochtene Kette aus Film, Musik, Tourismus und Kulinarik . Ein Gericht kann, wenn es mit einer fesselnden künstlerischen Geschichte verbunden ist, seinen materiellen Wert übersteigen und zu einer kulturellen Ikone werden.

Das Tapioka-Knödel-Gericht weckte bei den Zuschauern nach dem Ansehen des Films „Gái Già Lắm Chiêu 3“ (Die Tricks der alten Dame 3) den Wunsch, sofort nach Hue zu reisen. (Abbildung)

Auch in Vietnam wird dieser Trend immer deutlicher. Viele junge Künstler betrachten Essen nicht mehr nur als Kulisse, sondern als integralen Bestandteil ihrer Arbeit. Vertraute Gerichte finden Eingang in Film und Musik, um Erinnerungen zu bewahren, regionale Geschichten zu erzählen und kulturelle Identität zu schaffen.

Die vietnamesische Küche wurde durch Filme wie „Der Duft der grünen Papaya“, „Der vertikale Sommer“, „Der Duft des Korianders“, „Mond am Grund des Brunnens“, „Blutmondparty“, „Die alte Dame mit den vielen Tricks 3“ usw. populär gemacht.

Der Film „Der Duft von Pho“ erkundet die kulturelle Bedeutung eines scheinbar vertrauten Gerichts. Im Film ist Pho nicht nur ein bekanntes Gericht, sondern auch mit Familienerinnerungen, einem über Generationen weitergegebenen Beruf und dem Stolz derer verbunden, die die Essenz der vietnamesischen Küche bewahren.

Das Musikvideo „Bắc Bling“ von Hòa Minzy ist ein Paradebeispiel für diesen Trend. Das Werk erregte nicht nur durch seine Musik Aufmerksamkeit, sondern auch durch die geschickte Einbindung kultureller Symbole aus der Region Kinh Bắc, wie etwa Quan-Họ-Volksgesang, traditionelles Handwerk, Betelnusskauen und lokale Gerichte.

Im Musikvideo sieht man den Produzenten Tuan Cry, wie er eine bestimmte Gebäcksorte genießt, was bei den Zuschauern die Neugier auf dieses traditionelle Gericht weckt. Dies führte zu einer breiten Bekanntheit der Tra Lam Buckelbohne, einer jahrhundertealten lokalen Spezialität.

Bilder von Tuan Cry im Musikvideo „Bac Bling“ haben bei den Zuschauern Interesse an der lokalen Küche geweckt. (Bild aus dem Internet)

Nach dem Erfolg eines Bắc Ninh-Gerichts, das durch ein Musikvideo in den sozialen Medien viral ging, hat Tuấn Cry kürzlich an einem Musikvideo mit dem Titel "Bà Tuyết hơi non" (Frau Tuyết ist etwas naiv) mitgewirkt und dabei die gesamte Musik und die Texte komponiert und produziert.

Das Produkt trägt dazu bei, die Geschichte einer widerstandsfähigen Bäuerin zu erzählen, die ins digitale Zeitalter eintritt. Die Küche wird hier zur Brücke, um Inspiration für das Leben zu vermitteln.

Nach dem Erfolg von „Bac Bling“ verbreitet die Künstlerin Tuan Cry weiterhin kulinarische Kunst durch Musik. Foto: Phuong Le

Auf einer anderen Ebene zeigen Werke wie „Der Mann bietet Fisch an, die Frau isst Blumen“, „Kungfu Pho“ und viele zeitgenössische, von der Volksmusik inspirierte Musikprojekte, dass junge Künstler lokalen Materialien mehr Aufmerksamkeit schenken. Sie versuchen, die Kunst mit vertrauten Bildern des vietnamesischen Lebens neu zu beleben, anstatt einfach nur der Formel der Globalisierung zu folgen.

Neue Trends in der Kreativbranche

Nguyen Manh Cuong, ein Mitarbeiter eines Medienunternehmens in Hanoi, ist überzeugt, dass die Verbindung von Kunst und Kulinarik kein isoliertes Phänomen mehr ist, sondern sich zunehmend zu einem Trend in der Kreativbranche entwickelt. Im digitalen Zeitalter wollen die Zuschauer nicht nur zuhören oder zusehen, sondern den durch das Werk geschaffenen kulturellen Raum aktiv miterleben.

Hai Anh, Studentin an der Kulturuniversität Hanoi, sagte dazu: „Wenn wir einen Film mit leckerem Essen sehen, bekommen wir sofort Lust, es zu probieren und zu sehen, wie es schmeckt. Genauso kann ein Musikvideo bei den Zuschauern den Wunsch wecken, den Ort zu besuchen, an dem das Lied entstanden ist. Diesen Effekt haben sich viele Länder zunutze gemacht, um ihr kulturelles Image und den Tourismus zu fördern.“

Vietnam profitiert von diesem Trend enorm dank seines reichen kulinarischen Erbes, das sich über alle Regionen erstreckt. Hanoi Pho, Hue Rindfleischnudelsuppe, Mekong-Delta-Bánh xèo … jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte, seine Bräuche und seine Lebensweise. Werden diese Elemente in Kunstwerke integriert, schaffen sie nicht nur ein Gefühl der Vertrautheit, sondern verleihen ihnen auch eine besondere kulturelle Tiefe.

Vietnam hat viele berühmte Köstlichkeiten, die darauf warten, durch die Zusammenarbeit von Kulinarik und Kunst die Kreativwirtschaft zu fördern. (Abbildung)

Es ist bemerkenswert, dass das junge Publikum von heute besonders Produkte schätzt, die authentisch lokal sind, aber in einer modernen Sprache präsentiert werden. Sie möchten Kultur durch Musik, Bilder und emotionale Erlebnisse erleben, anstatt durch trockene, formelle Einführungen. Soziale Medien tragen ebenfalls zu diesem Trend bei, da sich schöne Momente, leckeres Essen oder kulturelle Geschichten schnell verbreiten und zu Trends werden können.

In diesem Kontext dient die Zusammenarbeit zwischen Kunst und Kulinarik sowohl als Kommunikationsstrategie als auch als Chance für die vietnamesische Kulturwirtschaft.

Es ist durchaus denkbar, dass bekannte vietnamesische Gerichte zu „sanften Botschaftern“ werden und dazu beitragen, dass sich die vietnamesische Kultur auf der regionalen und globalen kreativen Landkarte stärker verbreitet.

Quelle: https://hanoimoi.vn/lan-toa-am-thuc-bang-nghe-thuat-750274.html