Verändern Sie den Geschmack mit Blumenkohl-Ei-Kartoffel-Curry

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Küche Köstliches Essen

Donnerstag, 6. April 2023, 17:17 Uhr (GMT+7)
17:17 06.04.2023

Neben den beliebten Hühnchen- und Rindfleisch-Currygerichten können Sie eine Variation aus Blumenkohl-, Eier- und Kartoffel-Curry zubereiten, um Ihre täglichen Mahlzeiten abwechslungsreicher zu gestalten.

Foto: NZ Herald .

Hier ist ein Rezept für ein Blumenkohl-Ei-Kartoffel-Curry, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt.

Bestandteil

Zwiebel: eine
Rote Paprika: eine
Ingwer: ein Zweig
Kartoffeln: 2 Knollen
Blumenkohl: eine Pflanze
Kokosmilch: 400 ml
Eier: 6
Gewürze: Pflanzenöl, Currypulver
Koriander: ein Bund
Knoblauch: eine Knolle

Herstellung

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Foto: V eggie Vegan Raw.

- Zwiebeln waschen, schälen, würfeln

- Rote Chilischote, entkernen und fein hacken

- Ingwer schälen, in fingergroße Stücke schneiden

- Kartoffeln und Blumenkohl waschen, in mundgerechte Stücke schneiden

- Gekochte Eier, geschält

- Koriander, gehackter Knoblauch

Schritt 2: Erhitzen Sie eine große, tiefe Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei niedriger Hitze. Öl und Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln weich sind und anfangen, goldbraun zu werden.
Schritt 3: Chili, Knoblauch und Ingwer in die Zwiebelmischung einrühren und 2 Minuten weiterbraten. Erhöhen Sie die Hitze leicht, geben Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie 3–4 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis die Kartoffeln weich werden.
Schritt 4: Geben Sie 2 Esslöffel Currypulver in die Pfanne, rühren Sie die Mischung 1 Minute lang um, geben Sie dann den Blumenkohl hinzu und braten Sie alles eine weitere Minute lang an.

Foto: Der letzte Food-Blog .

Schritt 5: Kokosmilch in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit etwas Salz abschmecken, Hitze erhöhen und unter häufigem Rühren aufkochen, dann den Topf zur Hälfte abdecken und köcheln lassen. Kochen Sie das Curry 20–25 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Sauce leicht eindickt und das Gemüse weich ist.
Schritt 6: Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften und geben Sie sie in den Topf. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn weitere 1–2 Minuten köcheln, um die Zutaten gleichmäßig zu erhitzen.

Foto: The Veg Connection.

Der Bereich „Reisen – Küche“ bietet den Lesern Gute-Nacht-Bücher für Hausfrauen. Egal ob Streetfood oder Luxusrestaurant, jedes Gericht, jeder Kochstil hat seine eigene Geschichte, Geheimnisse, die nicht jeder kennt.